[Субботний завтрак и Кулинарный алфавит]: Улётные "улитки" из слоеного теста


Доброе субботнее утро!

На букву У у меня сегодня выпечка под названием "Улётные "улитки".
"Улитки" - по форме, а улётные - по содержанию, потому что улетают со стола мгновенно
"Улитки" будут с двумя начинками. Первые - колбаса+сыр.
Вторые - из фарша.

Нам потребуются следующие продукты:

  • Тесто слоеное-дрожжевое - 1 кг
  • Колбаса - 300 г.
  • Сыр - 300 г.
  • Кетчуп - 2 ст.ложки
  • Майонез - 2 ст.ложки
  • Фарш смешанный - 500 г.
  • Лук для фарша (на свое усмотрение, как любите. У меня 2 головки)
  • Яйцо - 1 шт. (для намазки)
  • Семя кунжута и льна - для присыпки

Приступаем.
Натрем на крупной терке сыр и колбасу. Кто-то в комментах очень удивился по поводу натертой колбасы. Да, натрем. Во-первых, очень быстро. Во-вторых, получается нежнее. И вообще, сейчас так делают многие.

У меня всегда в морозильнике есть покупное тесто. Я предпочитаю слоеное-дрожжевое. Оно гораздо мягче, поднимается, как дрожжевое, но по структуре все равно слоистое. Выпечка получается мягкая, а корочка - хрустящая.

Разделим тесто на две части.
Раскатать его в пласт толщиной 0,5 см.

Намазать тесто кетчупом. Я часто делаю пиццу, поэтому заготавливаю кетчуп самостоятельно. Сверху - майонез, тоже домашний. Всё хорошо размазюкиваю.

Всё похоже на пиццу.
Насыпаем колбасу, сыр.

Теперь сворачиваем пласт теста в рулет, концы залепляем.

Напезаем рулет на кусочки шириной 2-2,5 см.

Получаются вот такие по форме рулетики, очень похожие на спиральки - "улитки".

Укладываем их на расстоянии друг от друга на противень. Сверху смазываем яйцом и посыпаем семенем кунжута и льна. Я люблю такую присыпку.

Отправляем в хорошо разогретую духовку до образования румяной корочки. Минут 30.

Пока выпекается первая порция, делаем "улитки" с фаршем.
Для этого берем смешанный фарш, у меня уж очень смешанный. Курино-индюшиный-свинино-говяжий. Добавляем лук. У меня на полкилограмма мяса - две мелко покрошенные луковицы. Лук все равно не будет чувствоваться, а сочность придаст. Добавляем в фарш все специи, какие любите.

Всё делаем как и в первый раз. Раскатываем тесто, наносим фарш. Сворачиваем в рулет.

Нарезаем на кусочки.

Смазываем яйцом, присыпаем присыпкой. Отправляем в духовку.

Вот первая партия "улиток" готова. Мини-мини-пиццы.

Румяные, с хрустящей корочкой, мягкие внутри.

А эти - с фаршем.

Можно сделать по форме и рулетиками. Но у нас же буква У.

Такие рулетики - спиральки - "улитки" хороши для завтраков!
Можно и ребенку в школу завернуть. (Только встать пораньше....)
Готовятся очень быстро.

Приятного всем аппетита!
Отличных загородных выходных прогулок!
Продуктивной рабочей недели!

Пост написан для Субботнего завтрака по эстафете "Кулинарный алфавит" от @omiletta - Forever, /ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/ru-yestafeta-subbotniij-zavtrak-i-igra-kulinarnyij-alfavit-prodolzhaem

С уважением ко всем @vladenya.


Comments 30


Какие красавицы! Прямо с пылу с жару.

26.01.2019 09:07
0

@romashka Когда горячие, да с молоком!!Ох, какая ж тут полезность??!!И талия??

26.01.2019 09:57
0

о, у Тани датская выпечка ))) у нас сегодня настроение-Хюгге ))

26.01.2019 09:18
0

@alena4e Во время субботнего завтрака у всех настроение хюгге :))

26.01.2019 10:00
0

@alena4e Нееее, Алён, настроение - после праздничное...вчера ж Татьянин день отмечали..Столько друзей, оказца.....начали с шампанского, а закончили - как всегда...Сегодня голову бы в...унитаз, что ли? Как у тебя...иль в камин? Не зажженный...да сил нет на второй этаж лезть...))Сижу на кухне, даже улитки мои не лезут....))

26.01.2019 10:02
0

@vladenya Ой, беднаяяяя )))))))))))))))

26.01.2019 21:07
0

Вкусно, красиво, ароматно, сытно, не слишком хлопотно в приготовлении.. лучший вариант для субботнего завтрака!


Кулинар-клуб поддержал ваш пост

26.01.2019 10:02
0

@vp-kulinar-club Спасибо за поддержку! Да, готовое слоеное тесто - настоящая находка для вечно занятых тетенек. А начинку уж впихнем!!Можно и сладенькую!! Вкусно, быстро и легко - наш девиз!!

26.01.2019 10:04
0

Супер улиточки

26.01.2019 10:22
0

@roman-yrolog Спасибо! Вкусненькие, особенно горячие!

26.01.2019 11:45
0

Смайл!.. Улыбнитесь, вас снимает скрытая камера! :)))
А еще за вами наблюдает око ожидающих завтрака!..
Ну, и наше тоже :))
Симпатичные получились булочки!

26.01.2019 10:31
0

@olga-olga Ох уж это, недремлющее око!! Даже, оки!! Заставляющие нас ползти на кухню, создавать из ничего - кулинарные радости! )))Спасибо, Оля!!

26.01.2019 11:47
0

Какие сытные улиточки! Отличный завтрак.

26.01.2019 14:32
0

@rajskijsad Спасибо большое!

26.01.2019 14:45
0

Привет, Танечка! Улиточки, действительно, улётные получились!  Особенно понравился вариант с фаршем!👍👍 Мммм, это супер) Тесто тоже регулярно дежурит в холодильнике, только всем больше нравится бездрожжевое слоёное. Думаю, что тоже должно получиться! Спасибо за рецептик)👋

26.01.2019 14:52
0

@iolka66 Ленусь, спасибо! Да, из слоеного тоже вкусно получается, более рассыпчато!

26.01.2019 16:44
0

Эх с чайком бы сейчас ваших улиточек! ну хоть однууу

26.01.2019 15:55
0

@mamamasha Ой, да не одну ж! Я б с удовольствием угостила бы!!

26.01.2019 16:45
0

Великолепные улиточки. Вчера и я за Татьян бокал шампанского употребила). С прошедшим!

26.01.2019 17:04
0

@julia777 Спасибо, дорогая!!Сегодня улитки-фаворитки бала!!Вернее, завтрака!!))

26.01.2019 17:21
0

@vladenya, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 10 позицию - 23 комментарии
27.01.2019 06:21
0

Я слюной чуть не захлебнулась!))) Обалденно аппетитные улитки! Буду такие же делать! )

27.01.2019 08:35
0

@nataliparamonova Да, Наташа! Это гораздо легче, чем твоя заливная рыба!! Эт я из фильма!! А рыбка твоя - это, конечно, высший пилотаж!!

27.01.2019 09:14
0

@vik 100%

27.01.2019 09:16
0
27.01.2019 09:17
0

💡 @vladenya получил апвоут на 15% (VotingPower 9330.52).
Апайте посты блога: /@djimirji и будете получать апвоуты на 70%
Пост может попасть в двухдневный рейтинг и получить награду в случае АПА поста
Пост может попасть в еженедельный рейтинги получить награду в случае АПА поста

Условия вызова бота:

  • Кто угодно может оставить призыв под автором поста, находящимся у меня в подписчиках.
  • Бот можно вызывать не более 3-х раз за 24 часа.
  • АП на 15%, если "батарейка" более 93%. АП на 12% если батарейка от 92% до 85%. АП 10% если ниже 85%.
  • После АПОВ коментариев бот голосует с большей силой.
27.01.2019 09:53
0

💡 Поздравляю, Ваш пост попал в рейтинг: Рейтинг постов от djimirji. Период 25.1.2019-27.1.2019.

Вознаграждение: 0.578 GOLOS

28.01.2019 13:07
0