Моя любовь - заливные пироги

Добрый вечер!

Да, заливные пироги - моя любовь!
Люблю их за простоту и быстроту приготовления, за разнообразные начинки, за то, что в процессе и руки не испачкаешь!
Очень часто делаю их, когда нужно что-то сделать срочно и без заморочек!

Сегодня у меня Заливной пирог с курицей.

Нам потребуется:

Для начинки:

• Филе курицы
• Лук
• Картофель
• Зелень
• Соль, пенрец, специи

Для теста:

• Кефир - 1 стакан
• Яйца - 4 шт.
• Майонез - 2-3 ст.ложки
• Соль - по вкусу
• Разрыхлитель для теста - 1 ч.ложка (без верха)
• Мука
• Семена кунжута - для украшения

Сначала сделаем начинку.
Нарезаем филе на кусочки.

Картофель - кубиками, лук - полукольцами (или как хотите).

Мясо и картофель смешаем в чашке, добавив зелени.

Лук слегка притомим на сковороде (на растительном масле).

Начинка готова. Можно вместо курицы взять свинину, мясо индейки, фарш.
Приступаем к тесту.

Смешаем в чашке яйца с солью.

Добавим кефир, майонез, перемешаем.
Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Замешиваем тесто. Оно должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
Для проверки - тесто должно тяжело спадать с ложки.

На смазанную форму наоиваем половину теста, на него укладываем начинку.

Далее- слой поджаренного лука.
Заливаем оставшимся тестом, посыпаем семенами кунжута,я еще добавила семя льна (тоже полезно).

Выпекаем минут 50-60, в зависимости от духовки. Температура 180 градусов.
Готовность проверить деревянной палочкой.

Пирог получается высоким. Корочка - хрустящая, а начинка - сочная.

Заливные пироги - палочка-выручалочка для хозяйки!
Особенно, когда нагрянут вдруг гости!
Делается на "раз-два". Пока выпекается, можно нарезать салатик и т.п.
Гости - на пороге, а у тебя уже пирог на столе!

Очень выручает пирог и дачников. Там нам не до изысков - огород зовет!
Поэтому я очень часто готовлю такие пироги "на скорую руку" и с разными начинками.

Всем рекомендую! Приятного аппетита!

Пост создан для Эстафеты "Дела домашние" от @galina1.

Угощала вас я, @vladenya (в миру - Татьяна))))