КОНКУРС кулинарных рецептов «Осеннее изобилие». Помидоры по новому


Добрый вечер!

Хочу показать вам два не совсем обычных способа маринования помидоров.

I. ПОМИДОРЫ "В СНЕГУ".

Маринад на 1 литр воды -

  • Соль - 30 г. (1 ст.ложка)
  • Сахар - 100 г. (4 ст.ложки)
  • Чеснок измельченный - 1 ст.ложка на литровую банку.
  • Специи для маринования - листья смородины, вишни, хрена; перец горошком, душистый, гвоздика, лавровый лист, укроп - 1 щепотка.
  • Перец болгарский - 0,5 шт.
  • Уксусная кислота - 0,5 десертной ложки на банку.

Банки и крышки подготовить. Я писала об этом ранее /ru--osenneeizobilie/@vladenya/konkurs-kulinarnykh-receptov-osennee-izobilie-konserviruem-baklazhany
Для таких помидоров я беру литровые банки.
На дно банки кладем по листу смородины, вишни, четверть листа хрена, лавровый лист, несколько горошин перца горького, 2 шт. - перца душистого, 2-3 шт.гвоздики.
Заполняем банки не очень крупными помидорами, добавим половину перца болгарского.
Заливаем банки с помидорами кипятком, прикрываем крышкой.
Как остынут (минут 15-17), воду сливаем, заливаем кипящим маринадом (Вода+соль+сахар).

В каждую банку сверху кладем тертый на мелкой терке или выдавленный на чеснокодавке чеснок, льем половину десертной ложки уксусной кислоты (70%) и закатываем крышкой.

Банки переворачиваем, укутываем.

Как остынут, уносим на хранение.

Чеснок красиво опустится на помидоры, создавая иллюзию снега.

II. ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ С ЛУКОМ

Очень вкусные получаются консервированные помидоры с луком!
Они прекрасно подходят к любому блюду. Съедаются не только помидоры, но и сам лук.
И очень вкусный в них рассол!

Ингредиенты:

  • Помидоры;
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Перец чёрный горошком – 5 шт.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Укроп – 1 щепотка;
  • Листья смородины. вишни.

Маринад на 1 литр воды:

  • Соль – 1 ст. л.;
  • Сахар –4 ст. л.;

На банку:

  • Растительное масло – 1,5 ст. л.;
  • Уксусная кислота - 70% – 0,5 десертной л.;



    Приготовление:

Подготовим банки и крышки.
Помидоры для этого рецепта лучше взять твердые, типа сливки. Хорошенько моем и разрезаем на 2 – 4 части.
Лук чистим и шинкуем полукольцами.
Лука можно использовать больше, чем указано в рецепте. Он получается очень вкусным!

На дно кладём лавровый лист, листья, перец горошком и укроп.

Сверху засыпаем часть репчатого лука и укладываем слой томатов. Затем снова лук. Продолжаем чередовать слои до самого верха. Добавим перец болгарский.

Заливаем кипятком, накрываем крышкой. Оставляем до остывания (минут 15).
По прошествии времени жидкость сливаем.
В банку вливаем кипящий маринад, растительное масло и уксус.
Сразу же закатываем крышку.
Банку переворачиваем, накрываем одеялом и так оставляем до полного остывания.

Хранить такие консервы можно в любом удобном месте: погреб, холодильник, кладовка или шкаф, но подальше от отопительных приборов и солнечного света.

Пост был написан для участия в КОНКУРСЕ кулинарных рецептов «Осеннее изобилие», условия которого здесь - (/kulinarclub/@vp-kulinar-club/vnimanie-obyavlyaetsya-konkurs-kulinarnykh-receptov-osennee-izobilie)

С приветом, Татьяна - Vladenya.


Comments 22


Одобряю!

Искренне ваш @fomka

16.09.2019 14:32
1

@fomka Спасибо! Ты всегда первый!!

16.09.2019 14:37
0

@vladenya, спасибо! Какая красота!
Можно еще и горячее блюдо или салат, закуску из сезонных продуктов для других номинаций.)

16.09.2019 14:34
0

@vp-kulinar-club Хорошо, подумаю!! Да у меня консервный завод никак не закроется)))

16.09.2019 14:38
0

@vladenya Отличный заводик! Столько вкусноты производит :))

17.09.2019 20:49
0

@vp-kulinar-club Зима длинная, все пригодится!! Хочется новеньких рецептов! Жду откликов!! Всегда люблю, когда люди делятся своим, а не книжным вариантом!

18.09.2019 06:41
8

@vik 100%
@djimirji up!

16.09.2019 14:34
0

💡 @vladenya получил апвоут на 32% (VotingPower 9367.33). Сила Голоса 16958.120.

Делегируй СИЛУ ГОЛОСА - получай VIP апвоут!

Условия вызова бота:

  • Оставляй призыв под автором поста, находящимся у меня в подписчиках.
  • Вызывай не более 3-х раз за 24 часа.
  • АП на 5%, если "батарейка" более 93%. АП на 2% если батарейка от 92% до 85%. АП 1% если ниже 85%.
  • АПай коментарии и получай больший процент АПа.
16.09.2019 14:47
0

@vladenya , такие помидорки с луком и я закатываю, очень вкусные, а вот со снегом еще не пробовала. Оригинально тоже.

16.09.2019 14:55
0

@rajskijsad Да-да! Вкусненько! особенно рассольчик! Я по чуть-чуть всяких-разных баночек делаю!! Со снегом - чесночком тоже вкусненько!!

16.09.2019 18:49
0

@vladenya Чесночок всегда вкусно.. Кстати, на первыйвзгляд показалось, что это не чесночный снег, а стружка хрена натертого.. тоже неплохая идея, как думаешь?

17.09.2019 20:50
0

@vp-kulinar-club Кстати, да!! Я тоже люблю, когда присутствует хрен. Рассол тогда приобретает особенную остринку. Надо попробовать. Натереть еще и хрен. Будет - метель в банке!! Спасибо за идею! Вот так рождаются новые творения!! В том числе и кулинарные!

18.09.2019 06:39
8

💡 Поздравляю, Ваш пост попал в рейтинг: Рейтинг постов от djimirji. Период 15.9.2019-17.9.2019.

Вознаграждение: 3.585 GOLOS

18.09.2019 12:04
0