Конкурс кулинарных рецептов «Новогодний стол 2019». Закуска "Ёлочные украшения"


Добрый вечер!
С Новым годом!
Вот ждешь-ждешь новый год, ждешь чуда, новых ощущений, готовишься к празднованию, а все так быстро проходит....И завтра уже на работу...
Статистика, отчеты, доклады...чудо закончилось!

Но впереди еще масса зимних приятных праздников - Рождество, Старый новый год, Крещение!
Поэтому мы продолжаем искать рецепты вкусных блюд, чтобы порадовать своих друзей и близких!

В рамках конкурса кулинарных рецептов "Новогодний стол 2019" я представляю вам холодную закуску "Ёлочные украшения".

Какая ёлка без елочных украшений? Без шаров и колокольчиков?
А какой новогодний стол без салатов и вкусной рыбки?
Вот я решила объединить все эти продукты и украсить праздничный стол съедобными ёлочными игрушками - шариками и колокольчиками.

Нам потребуются следующие продукты:

Для "колокольчиков":

  • Семга слабосоленая - 200 г.
  • Крабовые палочки - 200 г.
  • Яйца вареные - 2 шт.
  • Сыр - 100 г.
  • Майонез - 2 ст.ложки
  • Зелень - лук, петрушка, укроп.
  • Оливки

Для "шариков":

  • Куриное филе - 300 г.
  • Сыр - 200 г.
  • Зелень - лук петрушка укроп
  • Чеснок - 2 дольки
  • Майонез - 2 ст.ложки
  • Грецкие орехи - 1/2 стакана
  • Оливки

Начнем с "колокольчиков".
Готовим начинку:
яйца, крабовое мясо, сыр трем на терке.

Добавляем мелко порезанную зелень - петрушку, укроп и зеленый лук. Заправляем майонезом.
Хорошо перемешиваем.

Приготовим небольшие чайные или кофейные чашечки, выстилаем их внутри пищевой пленкой.

Семгу режем тонкими пластинками. Я взяла ту часть семги, которая близко к хвосту, она там не очень широкая. Засол обычный - 2 ложки соли + 1 ложка сахара.

По бокам чашечек выкладываем пластинки рыбы.

Заполняем начинкой, слегка утрамбовывая.

Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь .

Достаем, переворачиваем,снимаем пленку.
Оливки кладем сверху - получается "держатель".
Из стеблей зелени делаем петельки на наши "колокольчики".
Можно подавать к столу.

Теперь приступим к "ёлочным шарам".

Филе куриной грудки варим 15-20 минут. Вынимаем, остывшее мясо режем на мелкие кубики.
Сыр натираем на терке.

Петрушку, укроп, зеленый лук мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке.

Все перемешиваем и заправляем майонезом. Оставляем настаиваться на 20-30 минут.

Пока смесь настаивается, измельчаем поджаренные грецкие орехи.

Из полученной смеси формируем шарики и обваливаем в измельченных грецких орехах.

"Держатель" шарика делаем из оливок, как у "колокольчиков". Из стеблей зелени делаем петельки на наши «ёлочные шарики».

Получается вот такая красивая тарелка со съедобными "Ёлочными украшениями"!
А веточки ёлочки заменяем укропом.

Я буду рада, если вам понравится этот рецепт холодной закуски.
Приятного аппетита!

Правила и условия Конкурса кулинарных рецептов «Новогодний стол» здесь - /kulinarclub/@vp-kulinar-club/ru-anons-novogodniij-festivalx-2019-ot-kulinar-kluba-yestafeta-sladkiij-novyij-god-konkurs-kulinarnykh-reczeptov-novogodniij-stol

С уважением ко всем @vladenya.


Comments 28


Рецепт не просто понравился, а я в восторге!🤗😘 Волшебная новогодняя закуска! Так захотелось сейчас очутиться за таким красиво накрытым столом! Ты, как фея, создала такую красоту!😘

02.01.2019 20:10
0

@iolka66 Леночка! Спасибо, дорогая! Так в чем дело? Впереди еще старый новый год! Прилетай!!!!

03.01.2019 06:21
0

@iolka66  Спасибо огромное, милая!)😘🤗

03.01.2019 06:25
0

Танечка, ты меня вдохновила сейчас на один салат... Примерно с тем же сочетанием продуктов , что и в колокольчиках! Если получится успеть в рамках конкурса... Ты умница, золотые ручки!

02.01.2019 20:13
0

@iolka66 Вот и замечательно! Ждем! Ждем! Морепродукты - это ж твое все!!!Ну а крабовое мясо - это ж почти! почти из моря!!!!!!!!!!!!)))

03.01.2019 06:22
0

@vladenya! замечательно! Красиво и по-новогоднему! Сделаю на рождество обязательно.

02.01.2019 22:06
0

@mamamasha Вот и здорово! Это не сложно! А мне приятно!!

03.01.2019 06:23
0

Великолепно, Татьяна!!! Очень красиво и не сложно. Вот это фантазия!!! Браво!

03.01.2019 03:01
0

@soroka Спасибо, дорогая! Совсем не сложно! Ну, насчет фантазии, это, конечно, не совсем чисто мой рецепт! Где-то, когда-то,...Шарики можно катать хоть из чего! Можно просто сырки плавленные с чесночком. Можно морковь - помельче! И в колокольчики можно тоже что-нибудь другое "впихнуть". Самое интересное, что если рыбка просто порезанная, то и не идет совсем на праздники, а вот так - с удовольствием умяли!

03.01.2019 06:28
0

@vladenya, шарики из плавленного сырка я делала, а вот с орешками - это ж особо интересно! И с красной рыбкой! Аж загорелась я...

03.01.2019 16:37
0

Затейница - @vladenya!) . Так красиво и необычно. С Новым годом! С таким угощением точно чудеса произойдут!)

03.01.2019 03:11
0

@liliyafedotova Спасибо большое! С новым годом!!Все просто!!Рада, что понравилось!

03.01.2019 06:29
0

Такая милая новогодняя композиция на праздничном столе очень кстати!
А главное - не только красиво, но и вкусно!


Кулинар-клуб поддержал ваш пост

03.01.2019 05:32
0

@vp-kulinar-club Спасибо большое! С наступившим новым годом вас! Очень рада, что понравилась моя закусочка! Шарики катать можно из всего, что под рукой - сырочки, морковь, яйца, колбаска и т.п. Все измельчить! Вот из моркови и свеклы будут красивыми! Конечно, кто-то где-то уже это делал, я просто сделала по своему. В кулинарии трудно придумать что-то свое!))

03.01.2019 06:34
0

@vladenya, "новогодние елочные украшения" вызывают восхищение!!! Сложно удержаться от соблазна попробовать самому сделать что-то подобное! Спасибо, приятно удивили!!!

03.01.2019 07:35
0

@karuseli777 И вам спасибо за отзыв! так в чем дело? Столько впереди праздников! надо делать!!

03.01.2019 14:37
0

@vladenya, Вы абсолютно правы!

03.01.2019 14:38
0

Очень красиво получилось! И правда как новогодние шары среди еловых ветвей :)

03.01.2019 08:50
0

@veta-less Спасибочки! И вкусненько!

03.01.2019 14:38
0

Колокольчики особено понравились, может, просто я рыбку люблю. ) С Новым годом!

03.01.2019 12:46
0

@rajskijsad Спасибо! И вас с Новым годом! С новыми рецептами! С новыми идеями! А супчик был на этой неделе? Может быть, просмотрела?Очень люблю ваши супчики! Мне колокольчики тоже нравятся. Можно чашечки поуже взять. Но у меня на даче остались маленькие кофейные, пришлось из средних сделать. И рыбку, если просто подать, то на праздники совсем не идет, другого полно. А в такой форме всем понравилось!

03.01.2019 14:42
0

@dobryj.kit Спасибо!!

03.01.2019 20:01
0

Интересный рецепт. Спасибо большое. Приготовим на Рождество!

04.01.2019 13:58
0

@roman-yrolog Рада очень, что понравился рецепт! Спасибо!

04.01.2019 18:49
0

Очень красивая и оригинальная (и простая в то же время) сервировка. Сохранила себе) Спасибо за идею и рецепт!

04.01.2019 16:58
0

@lenadzen Я очень рада, что понравилось вам! Да, тоже люблю все простое, из обычных продуктов!Спасибо!

04.01.2019 18:51
0