Эстафета «Мужская еда» .. Свиная отбивная с гарниром


Приветствую всех у себя!

Наша тема - "Брутальным мужчинам посвящается!"
А какая главная еда брутальных мужиков? Да и не брутальных тоже?
Конечно, мясо!
Хорошая, крепкая свиная отбивная!
Вот такая!

Скажу сразу, что рецепт этот - чистой воды плагиат! Сейчас столько развелось поваров, что продуктов не хватит, чтобы все повторить за ними. Но есть! Есть среди них такие повара! С такими необыкновенными рецептами! Не буду называть кто это, дабы не обидеть остальных! Но вот те прибамбахи, что делаются в этом рецепте, это как раз от НЕГО!!
Начну с того, что он не признает женщин на кухне. Мужскую еду должен готовить мужчина!! (Господи, как же он прав!)
А к мужской еде он причисляет всего-то небольшое количество блюд, но главным из них считает, конечно же, мясо!
Поэтому, кормим наших дорогих, любимых - свиной отбивной по рецепту мужчины!
Кто же не любит свиных отбивных?

А с гарнирчиком? А с соусом?

Что нам потребуется:

  • Свинина (вырезка, карбонад) - сколько хотите
  • Лук - 1 головка
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Сыр пармезан - 150 г.
  • Сухари панировочные
  • Соль, перец
  • Яйцо - 1 шт
  • Молоко - 2 ст.ложки
  • Мука - 2 ст.ложки
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Масло растительное - для жарки

Для гарнира:

  • Рис пропаренный - 1/2 стакана
  • Мелкая вермишель - 1/2 стакана
  • Масло растительное - для жарки

Для соуса:

  • Масло сливочное - 50 г.
  • Мука - 1 ст.ложка
  • Горчица - 2 ч.ложки
  • Бульон или вода

Начнем с гарнира.
Возьмем равное количество мелкой вермишели и риса пропаренного, его промоем и положим в кастрюлю. Пусть ждет.

А вот вермишель мы будем жарить! Да, да, жарить!
Наливаем растительное масло в сковороду, насыпаем вермишель и при постоянном помешивании жарим ее до золотистого цвета. Тут, главное, не пропустить момент, когда она зазолотится. Но не сильно! А то ж не прогрызешь потом! В общем, стой и мешай!

Как только вермишелька вся станет красивенькой, золотистенькой, ее добавляем в нашему рису. Заливаем кипящей водой и ставим на маленький "огонь". Пусть варится. Не забываем посолить! Потом периодически заглядываем в эту кастрюльку, помешиваем, при необходимости доливаем воду. Варим до готовности риса.

Ну! Теперь основное!
Наш аппетитный кусок свинины моем, вытираем, нарезаем на кусочки.

Кладем на мокрую досточку, чтобы мяско не елозило, накрываем пищевой пленкой, берем молоток! И со всей своей пролетарской ненавистью начинаем его бить!
Вспоминаем все плохие слова и бьем-бьем-бьем!
Ну вот разве женское это дело? Бить? При этом приговаривать ?
Ох прав, мой любимый шеф-повар, прав! Не место тетькам на кухне!

Но это еще не все издевательство над женщинами!
Берем луковицу и трем ее на терке! Обливаясь при этом такими слезами!! Предварительно умыться надо, чтобы хоть тушь в глаза не попала!
В общем, блюдо получается шедевральным еще и из-того, что умыто нашими женскими слезками из наших прекрасных глаз!
К луку добавим еще и чесночок, все перемешаем.

Отбитые куски свинины, которые резко увеличились в размерах, мажем луково-чесночной смесью. Это будет маринад. Теперь можно каждый кусочек посолить и поперчить. Здесь не нужны никакие приправы. Только мясо, соль и перец! Очень они уж дружат!
Пока мясо "отдыхает", можно помешать наш гарнир!

Теперь берем наш любимый пармезан, трем его на меленькой терке.
Можно, конечно, и без сыра, но когда он расплавится под корочкой, это будет нечто!
Если нет пармезана, лучше тогда вообще без сыра, потому что другие сорта сыра не дадут того эффекта!
Каждый кусочек мяса натрем сыром. Просто даже впечатаем сыр в мясо.

Пока мяско лежит, делаем наш льезон или по-русски лизон, короче, кляр.
Берем яйцо, взбиваем его, добавляем пару ложек молока и пару ложек муки. Все тщательно перемешиваем.

Обмакиваем каждый кусочек мяса в льезоне, потом в панировочных сухарях.
Сухари лучше сделать свои. Поджарить батон и измельчить. Насыпать в банку и пользоваться!

Вот такие, отбитые нашими нежными ручками, политые нашими слезками, обмакнутые в сухарях, пусть немножко полежат! Сухари слегка подсохнут и не будут сыпаться и гореть на сковороде.

Берем сковороду, растапливаем сливочное масло и добавляем растительное.
Отбивные лучше жарить на смеси двух этих масел. Это вкусно!
Жарим с обеих сторон! Вы увидите, когда они поджарятся!

Когда пожарим все отбивнушки, все масло выливаем, но сковороду не моем. В ней будем делать соус.
На дне сковороды останутся такие разные прижарочки (от сухариков, от масла), вот мы добавим туда сливочного масла, растопим его, потом сыпнем муку, все размешаем. Теперь нальем бульон. У меня всегда в морозилке стоит бульон. Вот для таких целей. Затем добавим горчицу, она тоже является загустителем.
Опять таки от сковороды не отходим!

Вы понимаете, какое это блюдо! Не отойдешь ни на секунду! Эт вам не на 8 марта курицу сунуть в духовку и бегом футбол смотреть!))

Соус можно посолить, если нужно.
Ну, вот, пожалуй и все!
Гарнир к тому времени готов.
Берем тарелку, все укладываем красиво, поливаем соусом!
Где там, мой брутальный?
Уже, как голодный кот, круги наворачивает вокруг кухни. Не, даже не кот, а хищник! Потому как мясо! Мясо пахнет так зазывающе! А хищники любят мясо!

А выглядит так аппетитно!
Конечно, может быть, кто-то не ест свинину. Тогда делайте говядину. Ее можно и средней прожарки, и даже с кровью сделать.
А вот свинину - нет! Это особенное животное! Мясо надо так хорошо сначала побить, потом поплакать над ним, потом хорошо пожарить!

А по этому рецепту оно получается с такой корочкой! А потом сыр, а потом мясо!

Порадуйте наших драгоценных!

Пусть на 8 марта ответят нам тем же!

Пост создан для Эстафета «Мужская еда», которую организовал Кулинар-клуб.

Условия эстафеты тут - /kulinarclub/@vp-kulinar-club/anons-dvukhnedelnaya-estafeta-muzhskaya-eda-ili-brutalnym-muzhchinam-posvyashaetsya

С уважением ко всем @vladenya.


Comments 27


мммммм как вкусно!!!! прям слюнки потекли)

21.02.2019 20:13
0

@olechkarud Спасибо! Ага...вкусненько!!

21.02.2019 20:18
0
21.02.2019 20:15
0

💡 @vladenya получил апвоут на 15% (VotingPower 9324.46).
Апайте посты блога: /@djimirji и будете получать апвоуты на 70%
Пост может попасть в двухдневный рейтинг и получить награду в случае АПА поста
Пост может попасть в еженедельный рейтинги получить награду в случае АПА поста

Условия вызова бота:

  • Кто угодно может оставить призыв под автором поста, находящимся у меня в подписчиках.
  • Бот можно вызывать не более 3-х раз за 24 часа.
  • АП на 15%, если "батарейка" более 93%. АП на 12% если батарейка от 92% до 85%. АП 10% если ниже 85%.
  • После АПОВ коментариев бот голосует с большей силой.
21.02.2019 20:25
0

@vik 100%

21.02.2019 20:16
0

Все так аппетитно описано  спасибо за рецепт. Очень понравился

21.02.2019 20:40
0

@roman-yrolog И вам спасибо, что читаете!

22.02.2019 04:27
0

Танечка, какая ж красота и аппетитное блюдо!  Конечно, благоверный вёдрами должен розы таскать своей волшебнице!👍 Очень интересный рецепт:  и гарнир и отбивные!🤗 А гарнир у тебя получился лучше, чем я пробовала в одном ресторане!👍👍 Мясо - шедевральное! Каждая деталь блюда даже по-раздельности "играет" (как мой супруг говорит)!💖

22.02.2019 04:18
0

@iolka66 Спасибо,дорогая моя! Знаешь, а меня эти ведра чот не радует (зажралась поди!)...Когда каждый день пельмени, пельмени, хочется кислых щей. Это, наверное, про меня. Я возмущаюсь, неужели нельзя что-нибудь придумать? Ведь он даже пальцем не пошевелит. Все ж на дом привезут.Ну, а он тогда - ну сама купи чо хочешь. Все сама, сама, сама....)))

22.02.2019 04:31
0

@vladenya  Расскажу тебе одну историю!)😂 Мой муж очень практичный человек, и накрыло его как-то, одно время, дарить  мне цветы в горшках! Ну, капец, я тебе скажу! Начнем с того, что цветы  в горшках я не люблю! Нравятся они мне очень растущими  на даче, на клумбах, в поле, в лесу, где угодно, но не дома в горшках!😂😂 Исключение составляют только мои любимые орхидеи! И ффффсё!😂 И ещё второе исключение -  это фикус  Бенджамина) на остальные я просто не обращаю  внимания, они живут своей жизнью, и потом все раздаю. И вот, приносит он мне на праздник огромную диффенбахию в горшке! Тань, как я удержалась, чтобы не надеть ему этот горшок с диффенбахией  на голову....  Продержалась она у нас 2 дня. За это время я проела большую плешь в голове мужа тут же переделанной песенкой на мотив "Ландыши": "Ты сегодня мне принес не букет из ярких роз, не тюльпаны и не лилии! А принес сегодня ты эти дивные кусты, Но они такие мииииилые!"😂😂😂 И всё это с укором, глядя в глаза, с ехидной улыбкой... при этом просветила его, что в Перу-  это сорняк, растёт повсеместно, у тому же ядовитый, и никакой экзотикой не является. Вообщем, добрая, благодарная жена!😂😂 В результате, когда я вечером в дверях встретила его этой песенкой, он молча прошагал строевым шагом в комнату, взял диффенбахию  "за уши" и таким же строевым шагом ушел! Куда дел, не знаю, хотя я вслед ему кричала: "Оставь у консьержеееееей.!😂😂😂 Там её не было) Видимо, просто вынес на улицу, где она и нашла свою настоящую, любящую хозяйку!😂😂😂

22.02.2019 05:18
0

@iolka66 Лена!!насмешила! Не могу!! Представляю твой жесткий взгляд и строевой шаг мужа! А у меня цветы только на работе.Ну и, конечно, на даче. Дома не держу. А тобою так "полюбившаяся" диффенбахия уже в кадке в холле! Такая пальмища вымахала!))) Тоже кто-то задарил.

22.02.2019 06:28
0

@iolka66 А вообще-то говоря, какие мы тетьки противные!! Как говорит мой, "зажравшиеся, ночью подушку от слез не кусавшие"....))) Ну типа мы, когда без мужиков, то только тем и занимаемся, что подушки кусаем. Ага!))

22.02.2019 06:30
0

@vladenya  )))👍 Так вот, я к тому, что, всё-таки, мужское мышление от нашего сильно отличается! И твой, и мой по-своему проявляют внимание к нам, каждый по своему разумению! И всё равно что-то делают!) Дарят растения в вёдрах и в горшках!😂😂😂😂 И не всем, действительно, так везёт,  как нам!  Но мы, женщины, всегда остаемся женщинами: подарил одну розу- Почему не охапку?)) Подарил охапку роз- Почему не проявил смекалку, и не подарил милые скромные фиалки??😂 Подарил фиалки - хм... Денег на букет роз зажал, что ли?)) И так далее!💖 Хуже, когда совсем внимания не проявляет!

22.02.2019 06:37
0

@iolka66 Да!!Да!! Не грызем подушки по ночам, зажрались...))))Все равно! Почему? Почему? Вот прям не знаю, что? Но все равно не так! Я сегодня пораньше домой, надо на завтра чот на букву Ч думать)))

22.02.2019 06:49
0

@vladenya  Знаешь, почему мы такие?)😂😂😂 Вспомнила слова из рекламы: "Ведь мы этого достойны!")😂 Пораньше домой -  это замечательно!  А я в обеденный перерыв пост про мужскую еду напишу, вчера готовила!) И возможно, тоже домой пораньше, предпраздничный день всё-таки)🤗

22.02.2019 06:52
0

Удачный пост!

Искренне ваш @fomka

22.02.2019 04:38
0

@fomka Сэнкс, дорогой!!

22.02.2019 04:40
0

Ох, Татьяна! Умеешь ты так написать, чтобы впечатлить.. брутальных, небрутальных.. а также нежных и хрупких женщин! И отбить у тебя неплохо получается, а уж подать красиво эту вкусноту и тем более :))


Кулинар-клуб поддержал ваш пост

22.02.2019 12:50
0

@vp-kulinar-club Спасибо огромное! Все ведь из жизни, верно? И бьем и плачем! И любим и ненавидим! Мы ж непредсказуемые! И логики у нас нет! Это так про нас брутальные говорят!)))

22.02.2019 20:41
0

Даже не знаю, что аппетитнее, еда или рассказ. Всё - великолепно

23.02.2019 12:20
0

@julia777 Спасибо!!! Я старалась! Все как в жизни!!

23.02.2019 18:23
0

никогда такого гарнир не едала! 🔥

25.02.2019 09:09
0

@alena4e так в чем дело? Значит, надо попробовать!!Очень просто-просто!

25.02.2019 17:44
0

Как это я проглядела такую вкуснотень!?

25.02.2019 19:43
0

@mamamasha Ну, еще не поздно!!!!!!!!!!!!!!

26.02.2019 05:53
0

💡 Поздравляю, Ваш пост попал в рейтинг: Еженедельный рейтинг постов от djimirji. Неделя 18.2.2019-24.2.2019.

В случае апвоута поста с наградой, вознаграждение составило бы: 0.200 GOLOS

27.02.2019 10:05
0