Беляши


Всем привет!

А я пекла беляши!
Беляши - это такие не то пирожки, не то самса, в общем, мясо, завернутое в тесто и пожаренное на сковороде!

Классические беляши - они круглые и с дырочкой.
А я пеку вот такие - треугольные и без дырочки.
Потому что, когда беляш жарится, он так надувается от горячего внутри воздуха, и из дырочки так брызжет сок! Кухню не отмоешь потом!
Поэтому я пеку их закрытыми.
Но иногда, беляшик все равно слегка где-нибудь порвется и так шипит и брызжет! Я купила даже сетчатую крышку, накрываю при процессе.

Я считаю, какая разница какой формы беляшик, главное. чтобы он был вкусненьким и сочненьким!
Нам нужно всего три ингредиента - дрожжевое тесто, лук и фарш!
Фарш делаю самостоятельно. Говядина пополам со свининой. Лука нужно взять столько же. сколько фарша. Лук - не крутить, а резать!
Резать! Только резать! ("Покровские ворота" помните?)
Для сочности добавить холодного молока.

Тесто делаю сама (хозяйка!).
Самый простейший рецепт, который уже показывала несколько раз.
Мука+ дрожжи+ молоко или вода+растительное масло+соль-сахар+ время на подъем теста. Без яиц.

Мять, трогать, лепить из теста - это, наверное, то -третье, после огня и воды, на которые можно смотреть бесконечно и которое доставляет массу удовольствия!

В общем, раскатываем лепешки, кладем по центру фарш.

Заклеиваем все стороны.
Чуть-чуть пусть постоят.

Жарить с обетх сторон до румяности.

Ничего не лопнуло, не разорвалось, сок остался внутри.
Вкуснота - необыкновенная!!!

Получилась гора!!
Взяла на работу.
Ели даже те, кто вроде как на диете!
И даже те, кто на ПП и ЗОЖ! (Вот терпеть не могу таких прикидывающихся!!)

Угощаю и вас!!
Как всегда дежурная по кухне - Татьяна - Vladenya.


Comments 18


@vladenya класс!
с кофем утром-самое то!
я люблю с острым соусом!
Молодец, Таня!

03.03.2020 15:09
0

@chika25 ой, спасибо, дорогая!!!

04.03.2020 08:00
0

@vladenya , очень аппетитно выглядят, пойду готовить :-)

03.03.2020 15:12
0

@singa Удачи!! Спасибо!!

04.03.2020 08:04
0

@vladenya Ой, вкуснотища! Даже слюнки потекли! :)) А я сейчас пеку бездрожжевой хлеб! :)))

03.03.2020 16:11
0

@tinochka Спасибо! Да, бездрожжевой - тоже вкуснота!!

04.03.2020 08:03
0

@vladenya ,жена зажала мясо,говорит вредно на старости лет и готовит вот такие с тыквой)

03.03.2020 20:02
0

@unik09 Ой, прелесть какая! Чебуреки!! Да с тыквочкой! Вкусняшка!!Везет же некоторым!!

04.03.2020 08:02
0

@vladenya ,вкусно слов нет))

04.03.2020 08:48
0

@vladenya, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 10 позицию - 4 комментарии
04.03.2020 06:17
0

@vladenya
Домашние беляшики, это что-то! Танечка, надо открываеть свои кафешки с таким талантом!

12.03.2020 10:55
0

@tusechka Вот как уйду на пенсию)))))хахаха)))

12.03.2020 14:16
0