КАПУСТА, В ЗЕМЛЮ!


Молодец, кто придумал капусту выращивать. Никак без нее не обойтись - ни в богатстве, ни в бедности. И вкусно, и полезно.

Помню, приехала я к сестре в Колпашево, а у нее день рождения. Это было в конце августа, очень много лет назад. Ее семья жила в двухэтажном доме, где поселили пилотов. Мужья на работе, а жены дома, все молодые, у всех маленькие дети, не работают. Подружки набежали поздравлять сестру, а мы не готовились. Давай на скорую руку угощение сочинять. Я сделала салат из белокочанной капусты, который все ели да нахваливали.

Меня это удивило. Подумаешь, салат из капусты! Просто вместе с морковью, луком, растительным маслом порезала яблочко. Действительно, получилось вкусно.

Желательно капусту нарезать тоненько, морковь натереть на терке. Если любите, добавьте свежий огурчик, помидор. Все съедят с удовольствием.

Капуста очень хорошо выручает. Мы храним ее в подполье, в этом году закончилась в апреле. В нашем доме любят свежую капусту. В щи кладу, да еще просят побольше. Делаю запеканки. Приготовлю картофельное пюре, капусту пожарю. На противень, смазанный маслом, кладу пюре, потом капусту, мясной фарш, снова пюре - и в духовку. Да, не забудьте помазать пюре сметаной или майонезом. Как зарумянится, готово.

В этом году весна у нас очень холодная. К этому времени я уже всегда капусту в рассадник посею, а нынче пришлось сеять дома, но сегодня или завтра рассада пойдет на пересадку.

В солнечном месте стоит ящик без дна, это рассадник. Осенью перегной из него достаем и забиваем ботвой, листьями, другими растительными остатками. Весной кладем хоть немного навоза, если есть, или сразу перегной. Сюда и пойдет капуста, цветная и белокочанная. Место в рассаднике останется - посеем редиску.

  На снимках. Капуста взошла.

Рассадник готов.

Вот капуста уже в рассаднике Два рядка- цветной, остальная - белокочанная...


Comments 1