Шашлык, маринованный в имбире и помидорах


Трескучий костерок, душевная компания, ароматный шашлык – что еще нужно для приятного отдыха за городом? Пришло время экспериментов с приготовлением вкусного мяса на мангале. Опробуйте этот вариант шашлыка из свинины, мясо предлагается мариновать в смеси свежих помидоров и пряного имбиря.

Шашлык получается необычайно сочным, нежным, сводящим с ума своим неповторимым ароматом. Жарьте в удовольствие!

На 6-8 порций потребуется:

• свинина охлажденная – 2 кг;
• крупные головки лука репчатого – 1,2 кг;
• корень имбиря – кусочек весом около 40 г;
• помидоры свежие – 1,2 кг;
• растит. масло – 4 ст. л;
• смесь специй для мяса (шашлыка) – 3-4 ч. л;
• соль.

Как готовить

  1. Охлажденное мясо нарезать крупными кусками. Размер их должен быть примерно одинаков, чтобы мясо прожарилось равномерно, и было готово одновременно на всех шампурах.
  2. Головки лука очистить и порезать кольцами, потом их пополам.
  3. В блендере измельчить половину помидоров и нарезанный имбирь.
  4. Остальную часть томатов порезать пополам.
  5. Сложить мясо в кастрюлю, перемешать со специями и луком, слегка помять до отделения лукового сока.
  6. Залить помидорно-имбирным пюре. Оставить на полчаса, после чего добавить половинки помидоров. Аккуратно рукой перевернуть несколько раз, куски помидора нельзя помять. Выдержать в этом маринаде 4-6 часов.
  7. За полчаса до жарки на костре шашлык посолить и полить растительным маслицем. Снова осторожно помешать.
  8. Насадить на шампуры с уголком, чередуя свинину с половинками помидоров. Поджарить на мангале до готовности.
  9. К такому шашлыку обязательно подать армянский лаваш и побольше разной зелени. Приятного аппетита!

Comments 6


Пока дочитал пост слюнки потекли

10.06.2018 04:19
0

✅🤙 🚀

10.06.2018 05:39
0

Интересно!)

10.06.2018 09:57
0

Сюда приплывал Моби Дик

12.06.2018 07:05
0