Торт-медовик с клубникой


Медовик – один из самых любимых тортов во многих семьях. Это универсальный десерт, который прекрасно впишется и в праздничный, и в повседневный стол. Лето – идеальная пора для выпечки с ягодами. Попробуйте медовик с клубникой по моему рецепту. От него обычно не остается ни крошечки, проверено.

На 7-8 порций ингредиенты (требуется соблюсти строго все пропорции):

• 480 г муки (просеять 2 раза);
• 205 г обычного сахара;
• 3 ст. лож. жидкого меда;
• 840 г сметаны (пожирнее, лучше домашняя);
• 1 ч. лож. разрыхлителя;
• 2 яйца;
• 110 г масла несоленого сливочного;
• 650 г клубники;
• ванильный сахар по желанию (1 пакетик);
• 3 ст. лож. сахарной пудры.

Как приготовить

  1. Расплавить масло на слабеньком огне. Высыпать в него сахар, начать взбивать венчиком, в процессе прибавить сырые яйца.
  2. Вылить в смесь жидкий мед, помешать немного и всыпать муку, соединенную с разрыхлителем. Тесто замесить до однородности и гладкости.
  3. Поделить все тесто на 8 порций. По очереди раскатать и выпечь золотистые коржи. В духовке, нагретой до 180 С, каждый корж будет печься около 6 минут.
  4. Крем для медовика приготовить так: сметану взбить миксером с пудрой и ванилином. Крем должен быть однородным.
  5. Ягоды нарезать тоненькими ломтиками. Как только коржи остынут, пора собирать торт-медовик. На блюдо укладывать каждый корж, промазывать сметанным кремом и прокладывать ломтиками ягод.
  6. Последний корж, смазанный кремом, тоже украсить клубничкой, но уже можно целыми ягодами. Как захочется. Бока медовика не забыть тоже смазать кремом и обложить ягодками. Приятного аппетита!

Comments 6


Любимый медовик=)

17.06.2018 11:02
0

19.06.2018 04:18
0