Королевский "Цезарь". С креветками.


Все вы пробовали классический "Цезарь" с куриной грудкой. А что, если заменить мясо на изысканные креветки? Давайте попробуем!

Количество ингредиентов произвольное. Главное - не переборщите с соусом, кладите по минимуму.

Листья салата промываем и, залив холодной водой, оставляем на час - пусть они "оживут" и станут более хрустящими.

Креветки размораживаем, промываем под проточной водой, удаляем головы и панцири, выкладываем в миску. Добавляем соль, свежемолотый перец, мед, лимонный сок, а также оливковое масло. Все тщательным образом перемешиваем и оставляем помариноваться в течение получаса. Затем извлекаем креветки из маринада, обсушиваем и обжариваем на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны (готовность определяем по цвету - креветка перестает быть прозрачной). Готовые креветки подождут своего часа на блюде).

Займемся гренками. В пиалу наливаем оливковое масло, чеснок очищаем, мелко рубим, добавляем к маслу. Настаиваем масло как минимум час, после чего подогреваем его на сковороде (только масло, чеснок оставляем в пиале). Хлеб нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в сковородку и слегка обжариваем в чесночном масле. Затем перемещаем на противень, солим, посыпаем прованскими травами и подсушиваем в духовке, при температуре 180°С.

В качестве соуса используйте майонез, смешанный с приправой для салата "Цезарь" - поищи, их немало на полках магазинов.

Листья салата обсушиваем бумажными полотенцами, рвем на произвольные кусочки, выкладываем в миску, немного поливаем соусом, перемешиваем. Помидоры моем, режем пополам. Пармезан мелко трем.

Подготавливаем тарелки, в которых будем подавать салат. Натираем их чесноком, выкладываем салатные листья из миски, нарезанные помидоры, обжаренные креветки. Поливаем соусом, посыпаем тертым пармезаном и выкладываем сухарики (насчет сухариков - добавляйте в салат прямо перед подачей на стол, чтобы они не размокли).

Ну как вам? Он и вправду королевский!

Кушайте с удовольствием!


Comments 2


Знаем такое, вкусно)

21.04.2018 15:58
0

Оо вкусно как

21.04.2018 16:15
0