Вкусный и быстрый борщ.


Я часто готовлю сам .просто потому что прихожу раньше с работы .Жена приходит позже .а вкусного и горячего борща ой как хочется.Приготовить борщ по традиционной технологии занимает очень много времени и я решил упростить процесс но не потерять вкус и цвет.Если есть уже готовый бульон отлично нет сделаем на воде.На дно алюминиевого казана (только алюминий или чугун другая посуда не подойдет) кладем сала кто сколько любит и вытапливаем .не любим сало наливаем масла .и хорошо разогреваем .В разогретый жир или масло отправляем лук (можно сильно мелко не резать он все равно разойдется) прожарили лук туда же кусочки говядины тоже прожарили .следом морковь .чем больше моркови тем борщ будет слаще.Потом свеклу несколько зубчиков порезанного чеснока и все прожариваем .делать лучше на сильном огне .следующие добавляем томаты кто какие любит и у кого какие есть (кислые маринованные бочковые .свежие .натертые или порезанные или томат пасту) прогрели томаты и залили все холодной водой или бульоном пусть закипает.Чистим и режем картошку и ставим варить в отдельной посуде .сразу шинкуем капусту .и вот здесь тоже кто как любит добавить капусту до картошки или после дать ей покипеть или не давать решать вам самим. Все борщ готов осталось поперчить посолить добавить кислоты или сахара по вкусу .можно загустить мукой .творчеству в кулинарии нет предела.Также на первом этапе после свекла можно добавить болгарский перец я не добавляю.Получается минут сорок или пятьдесят и очень вкусный борщ ничем не отличающийся от традиционного уже на столе.Приятного аппетита!


Comments 2


Привет!

25.03.2018 07:18
0