Что делать с вишней,когда ее много


Вишни в этом году уродилось много и встал вопрос,что с ней делать.
Варенье отпадает сразу,в подвале стоят заготовки двухлетней давности.
Деткам.
.Старшая на дух не переносит вишню ни в каком виде.
.Средняя не может забрать на карантине и под контролем после контакта с больным этой заразой.
.У младшей своя вишня,тоже ищет куда пристроить.
Для себя собрали ведро,вымыли и просушили.

.Выложили на лоток и в морозилку.Когда замерзнет,расфасуем по пакетам.

.Еще пару ведер пойдет на вишневую наливочку.

.Остальная вишенка пойдет на трассу где ее покупают проезжие.
Сейчас появились частники,скупают оптом и вывозят в Россию.
Продал уже с десяток ведер,и еще столько же на деревьях.
Это наш "гипермаркет" у дороги.


Comments 25


@unik09 , красиво торгуете )
А я сначала фасую небольшими порциями, удаляю воздух, хорошо закручиваю пакет и в морозилку. Так оно надёжнее витамины сохранить.

24.07.2020 19:09
0

@lllll1ll ,когда она на лотке промерзнет,при вытряхивании с лотка она рассыпается по одной и мы фасуем в пакеты по 2-3 кг.Воздух тоже удаляем,но при укладке вишня в пакете уже несмерзается и можно придать любую форму и доставать частями,сколько надо.

24.07.2020 21:00
0

@unik09, удалять косточки и консервировать целой в соку. Цель: торт "Пьяная вишня", пирожки и вареники с вишней. У нас за год, до следующего урожая, уходит 12-15 литровых банок вишни на это дело. И это ещё в режиме строжайшей экономии стратегического продукта. Тёща - мастерица по вишне.

24.07.2020 19:57
0

@miranka ,мы вдвоем,нам 10 литров замороженной хватает до нового урожая.

24.07.2020 20:54
0

@unik09 вот и я только что закончила колупаться с вишней и еще завтра придется продолжить(правда такого большого урожая как у вас нет)

24.07.2020 20:58
0

@mamamasha хороший урожай это и головная боль куда его пристроить.Много еще вишни может и пропасть.

24.07.2020 21:11
0

@unik09 Я компоты закатываю и замораживаю. Собираю сколько нужно, а остальное - птичкам)))

25.07.2020 05:52
0

@unik09 ...судя по вашей фото с наливкой, я ее делаю иначе, она в наливке по идее не должна бродить - это больше похоже на вишневое вино...я делаю наливку из вишни так: в 3-х литровую банку насыпаю 2/3 объема вишней и заливаю водкой до краев банки, оставляя небольшой воздушный зазор ...закрываю банку пластмассовой крышкой и ставлю на месяц в темное место дома...через месяц сливаю настоявшуюся водку в отдельную банку и закрываю ее тоже пластиковой крышкой, а в ту, в которой осталась вишня добавляю ежедневно по 2 столовых ложки сахара и встряхиваю..сахар начинает растворяться и вытягивать всю жидкость из вишни...где-то через неделю-две сахар уже перестает растворятся и сами плоды становятся сморщенными...в этот момент надо смешать получившийся сладкий алкогольный сироп с тем, что мы вылилили ранее в отдельную банку...после этого можно пить...получается наливка градусов 25-30...самое то!
P.S. Косточки не удаляю!

25.07.2020 06:36
0

@smotritelmayaka ,мы тоже так делаем,расходится на ура когда собираемся вместе.

25.07.2020 07:29
0

@smotritelmayaka Спасибо за рецепт наливки!

25.07.2020 07:36
0

@unik09 У нас тоже скупают =) И такую красивую вишню люди по дешевке сдают, ах, на рынок бы такую.

25.07.2020 07:03
0

@avoice ,так перекупщики потом на рынок и вывозят,только в Смоленск,а на наших рынках цена еще ниже чем мы на трассе продаем.

25.07.2020 07:32
0

@unik09 Всё перечислили, что можно сделать из вишни. Компоты на зиму, варенья - это само собой. Но ещё можно и подсушить с косточками для варки компотов зимой. Иногда и такие компоты хочется пить.)

25.07.2020 07:35
0

@olgaxx ,в детстве помню бабушка сушила вишню яблоки на чердаке.

25.07.2020 17:42
0

@unik09 Сталик Ханкишиев на ютубе предлагает мариновать и закатывать на зиму в виде закуски к Новому году. ))

25.07.2020 11:38
0

@unik09 , класс! Обзавидовалась. Лучше пусть большой урожай, чем ничего. Зимой то красота какая поесть вишни.
А в Болгарии черешни очень много, но вишни почти нет...

25.07.2020 18:29
0

@nadiyamikhno ,у нас черещня зимой вымерзает,а в южных областях есть и черешня и вишня.

26.07.2020 13:26
0