Варенье из тыквы с апельсинами и орехами. На конкурс ТЯКОМ-Х


Обожаю ярко-оранжевые тыквы! Они, как солнышко, светят всю зиму на наших кухнях, радостно глядеть на них, вспоминая лето.
А какие они вкусные! Способов готовить тыкву множество, она хороша и в каше с молоком, и в мясном плове. Тыкву можно запекать, жарить, варить, тушить. А я еще варю из нее варенье. Два сорта, с яблоками и с апельсинами. Сегодня я познакомлю вас с тыквенно-апельсиновым вареньем.

Что нам понадобится:

  • спелая мякоть тыквы - 1,5 кг (желательно взять сладкую тыкву);
  • сахар - 1,5 кг;
  • крупные апельсины - 3 шт.;
  • грецкие орехи - 150 г.

Тыкву чистим и режем крупными кусками.

Опускаем тыкву в кипящий сахарный сироп, варим минут 10 и отставляем на 2-3 часа.

Постояв некоторое время в сиропе, тыква пропитывается им. Снова ставим кастрюлю на огонь.

Настало время заняться апельсинами. Снимаем кожуру, но не выбрасываем, а кладем в холодную воду на сутки. Воду желательно несколько раз поменять.
Если в апельсинах есть косточки, надо их вынуть. Затем разрежем апельсины на кусочки.

Слизав сладкий сок с пальцев), опускаем апельсины в кастрюлю с тыквой и варим минут 10-15. После чего отставляем и забываем о варенье до следующего дня.

Спустя сутки, вновь кипятим варенье, а пока оно нагревается, подготавливаем апельсиновые корочки - сполоснув их проточной водой, режем на небольшие полоски. И отправляем все в ту же кастрюлю с вареньем.

Пока варенье варится на самом малом жару, мы добавим в него очищенные грецкие орехи. Они не повлияют на общий фон блюда, но, когда попадается пропитанный тыквенным сиропом орешек, становится очень вкусно, он приятно похрустывает на зубах.)

Дальше варим варенье до готовности, оно немного потемнеет, приобретет некую однородность и особенный аромат. Теперь нам осталось разлить его в простерилизованные банки и закрыть крышками, оставив, конечно, немного свежего варенья к вечернему чаепитию.)

Когда я предлагаю гостям попробовать и отгадать, из чего приготовлено варенье, многие сразу говорят - айва. Некоторые считают, что это абрикосы или персики. Но еще никто никогда не сказал сразу правильного ответа)))))

Правила конкурса


Comments 18


супер! я такое делала, но без орехов! надо попробовать. @tunguska

19.10.2017 14:08
0

@chika25, а корочки клала?

19.10.2017 14:22
0

@tunguska клала, потому что лень было выцарапывать мякоть)))

19.10.2017 14:50
0

цвет как будто абрикосовое ) @tunguska

19.10.2017 14:10
0

@paramoshka, да, похоже.))

19.10.2017 14:19
0
Рецепт для терпеливых. На первый взгляд кажется, что слишком хлопотно, а на самом деле это очень удобно - готовить в несколько приемов по 10-15 минут каждый.
Самое трудное - уследить за тем, чтобы варенье не съелось еще до того, как будет готово..
))
19.10.2017 14:33
0

@vp-kulinar-club, точно-о!)))

19.10.2017 14:38
0

Здорово!. Отличный рецепт @tunguska
У меня в семье все сладкоежки, надо попробовать сделать такое варенье))

19.10.2017 14:51
0

@kationa, обязательно попробуйте!))

19.10.2017 15:12
0

надо попробовать, а то у меня огромная тыква лежит, не знаю с какого бока к ней подступиться @tunguska

19.10.2017 15:04
0

@osincevata, вот я тоже раньше выращивала гигантские тыквы, но оказалось, это неудобно. Теперь сажаю мелкие, по полтора-два килограмма. Не так впечатляет, зато и не пропадают, съедаются за один раз.

19.10.2017 15:11
0

Я сама не сажу ничего уже 2 года @tunguska а эту нам брат привез, за раз ее всю не съесть, а хранить ее можно от силы несколько дней в холодильнике.. Вот и не знаю что бы из нее такое приготовить..

19.10.2017 16:01
0

Можно нарезать и заморозить. Можно приготовить с мясом и рисом, очень вкусно.

19.10.2017 18:05
0

вкусно, наверно! В этом году муж тыквы не посадил, сказал, что плохо едим)

19.10.2017 17:40
0

А надо немножко сажать и маленькие.

19.10.2017 18:04
0

отличный совет, кстати) в маленьких вкусно запекать

19.10.2017 18:08
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит вас за то, что вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят в следующие дни - вторник, среда и пятница. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

19.10.2017 18:35
0