Домашнее пиво из ячменя


Я расскажу, как сделать домашнее пиво из ячменя. 1) Ячменные зерна перекладываем в двухлитровую банку и заливаем водой. Оставляем на 2 дня и не забываем дважды в день менять воду. 2) Затем нам необходимо слить воду и проращивать зерно 3-4 суток, переворачивая дважды в день. 3) Когда ростки отрастут до 1,5 см, нам необходимо просушить его. Для этого мы расстилаем его тонким слоем и сушим естественном способом в течение суток, затем надо просушить его в сушилке при температуре 75-80 градусов. 4) Избавившись от ростков, мы измельчаем зерна в кофемолке. Заливаем горячей водой (1,5 литра воды, температура - 75 градусов) и настаиваем в течение часа. Потов воду сливаем в другую посуду, нам она еще пригодится. 5) Добавляем в солод белые и черные сухари (у меня вышла в общей сложности обычная буханка) и заливаем еще 4 литрами кипятка и также в течение часа настаиваем. 6) Сцеживаем второй настой и смешиваем его с первым. Оставляем на полчасика и затем кипятим 20 минут на медленном огне. Добавляем хмель и варим еще 10 минут. 7) Когда настой остынет, мы еще раз его процеживаем, добавляем дрожжи и сахар, хорошенько размешиваем. Ставим в прохладное место на 3 суток для брожения. 8) Затем разливаем пиво по бутылкам и, плотно закрыв, ставим в подвал на 2 недели. Готово! ;) Спустя две недели можно дегустировать. Удачи!
Ингредиенты: Вода — 5,5 Литра Зерна ячменя — 600 Грамм Хмель — 5-6 Стаканов Дрожжи — 50 Грамм (пол спичечного коробка) Сахар — 1 Стакан Белые и черные сухари — - По вкусу Количество порций: 6


Comments 1