Медовое печенье для кулинарной эстафеты


Раз этап "Мед, орехи и семечки" так удачно продлили, размещу-ка я вкусный рецепт приготовленного вчера печенья. Правила этапа находятся тут.  

Я, в принципе, в печенью отношусь спокойно (уж точно спокойнее, чем к другим десертам). Но это меня покорило.  Хрустящая карамельная корочка и нежная, какая-то тягучая серединка, упоительный имбирно-медовый аромат и фантастический вкус!  Где взяла рецепт, к сожалению, не помню, но пользуюсь им уже давно, и ни разу он меня не подводил. Только сразу скажу - потребуются весы. Почему-то при приготовлении "на глазок" ничего хорошего не получается. Для меня все эти взвешивания - мука мученическая, я люблю по-простому, горсть того, горсть сего... но не в этом случае. Так что берем весы и взвешиваем:

  • 100 г сливочного масла (мягкого)
  • 100 г меда
  • 100 г сахара
  • 200 г муки.

Добавляем:

  • 1 ч.л. соды
  • 2 ч.л. разрыхлителя.
  • 1 ч.л. имбиря
  • немного соли.

Скатываем тесто в шар и даем отдохнуть. Оно должно быть пластичным. 

Теперь нагреваем духовку до 200 градусов и начинаем делать печенья:

  • Насыпаем в тарелку сахарный песок (с коричневым хорошо выходит, но в этот раз был только белый).
  • Катаем из теста шарики размером с грецкий орех.
  • Обваливаем их в сахаре и переносим на противень.
  • Можно чуточку приплюснуть, чтобы не укатились.
  • И в духовку.

Печем до появления трещинок и золотисто-коричневого оттенка, важно не перепечь, но время зависит от духовки, так что точно не скажу. Скажу только, что уходить с кухни и залипать в Интернете категорически не рекомендую! Если перепекутся, то будут вкусными, но никакой тягучей серединки не получится. 

Потом сразу достаем из духовки. Даем чуть остыть и убираем.  

И вот что получается)


Comments 12


Замечательное печенье, спасибо за рецепт!
)
08.09.2017 03:22
0

На здоровье!

09.09.2017 06:54
0

Классный рецепт, @tainstostrov!


08.09.2017 03:36
0

Да, очень удачный.

09.09.2017 06:59
0

Выглядит очень красиво и аппетитно! Печенье одно в одно получилось) Я тоже вроде бы равнодушна вообще к сладкому, но такое попробовала бы с удовольствием)

08.09.2017 07:47
0

Попробуйте! Готовится быстро, получается вкусно)

09.09.2017 07:00
0

Здравствуйте!

На платформе Голос в первую очередь ценится уникальный авторский контент, который ранее нигде не публиковался.

Ваш пост поддержан в рамках программы "Поддержка авторского уникального контента", скоро за него проголосует - @sept или @dmilash со 100% силой, если они не проголосуют - вам будут перечислены 12,5 gbg с аккаунта @septcur или @dailystats.

Желаем вам творческого роста и увеличения авторских наград.

08.09.2017 10:02
0

Спасибо!

09.09.2017 07:02
0

Спасибо!

09.09.2017 07:03
0

отличный рецепт!

09.09.2017 10:35
0

Да, я от него просто в восторге)

09.09.2017 11:22
0