О погоде, вине и винограде


Согласно новым исследованиям, с повышением температуры и сменой времен года регионы мира, пригодные для выращивания винограда, могут сократиться вдвое или более. Тем не менее, исследование показало, что потери могут быть несколько смягчены, если виноделы поменяют сорта винограда, которые они выращивают. Например, виноградарство во Франции видит сбалансированные потери (22%) и выгоды (25%) при сценарии потепления на 2 ° C, если виноделы меняют сорта винограда, которые они выращивают при более тёплом климате.

Разнообразие является ключом к устойчивости, говорится в новом исследовании.
Если вы планируете пробиться сквозь климатический апокалипсис, вот некоторые печальные новости: так же, как изменение климата угрожает домам, еде и источникам средств к существованию, оно угрожает мировым поставкам вина. Согласно новым исследованиям, если температура поднимется на 2 градуса по Цельсию , то в регионах мира, пригодных для выращивания винограда, может сократиться до 56 процентов. А при 4 градусах потепления 85 процентов этих земель уже не смогут производить хорошие вина.

К счастью для любителей вина, новое исследование также описывает стратегию адаптации. Полученные данные указывают на то, что перестановки в местах выращивания определенных сортов винограда могут вдвое сократить потенциальные потери в регионах виноградарства при 2 градусах потепления и сократить потери на треть, если потепление достигнет 4 градусов.

Пино Нуар Виноград
Винный виноград чрезвычайно чувствителен к изменениям температуры и времени года, связанным с изменением климата, особенно чувствительны к раннеспелым сортам, таким как пино нуар

Ученые давно подозревали, что разнообразие культур является ключом к тому, чтобы сделать сельское хозяйство более устойчивым к изменению климата, и винный виноград предоставляет уникальную возможность проверить это предположение. Оба они чрезвычайно разнообразны - на сегодняшний день высажено более 1100 различных сортов, которые выращиваются в самых разных условиях - и хорошо документированы, а данные об урожае уходят в глубь веков. Виноград также чрезвычайно чувствителен к изменениям температуры и времени года, связанным с изменением климата.

Пино Нуар и Гренаш. Прибыль и убытки
Пример выигрыша и потерь в пригодности для выращивания винограда в основных винодельческих странах и для двух популярных сортов. Гренаш устойчив к нагреванию и позднему созреванию и, таким образом, видит выгоды; Пино Нуар (показан фиолетовым цветом) менее теплостойкий и рано созревающий, и поэтому испытывает потери. Указанные пропорции представляют собой чистую разницу между прибылью и потерей пригодности, рассчитанную путем сравнения пригодности до изменения климата и пригодности при сценарии потепления 2 ° C.

Для 11 сортов команда учёных использовала архивы Винтера и исследователя для построения модели того, когда каждый из них будет плодоносить, цвести и вызревать в виноградарских регионах по всему миру при трех различных сценариях потепления: 0, 2 и 4 степени потепления. Затем они использовали прогнозы изменения климата, чтобы увидеть, где эти сорта будут жизнеспособными в будущем.

Потери были неизбежны в обоих сценариях потепления из-за изменения температуры и сезонных изменений, которые будут влиять на условия, пока сорта созревают. Эти факторы будут влиять на качество вина. Но команда обнаружила, что «переключая эти сорта, вы можете значительно сократить потери», - сказал Кук.

С 2 градусами глобального потепления и без попыток адаптации, 56 процентов мировых виноградарских площадей могут больше не подходить для выращивания вина. Но если виноделы переключатся на сорта, более подходящие для изменяющегося климата, только 24 процента будут потеряны. Например, в бургундском регионе Франции теплолюбивые муви и гренаш могут заменить нынешние сорта, такие как пино нуар. В Бордо Каберне Совиньон и Мерло можно заменить на Мурведр.

Ученые говорят, что в сценарии 2 ° C более прохладные районы виноградарства, такие как Германия, Новая Зеландия и северо-западная часть Тихого океана США, будут относительно невредимы. Эти районы могут стать подходящими для более теплых сортов, таких как мерло и гренаш, в то время как сорта, которые предпочитают более низкие температуры, такие как пино нуар, могут распространяться на север в районы, которые в настоящее время не подходят для выращивания вина.

Виноградарские районы, которые уже жаркие сейчас - такие как Италия, Испания и Австралия - понесли самые большие потери, потому что они уже ограничены посадкой самых теплых сортов.

Смена сортов была менее эффективной при более высоких уровнях глобального потепления. При 4 градусах потепления посадка сортов, специфичных для климата, сократила потери с 85 до 58 процентов, или примерно на треть.

Смена винных сортов винограда может привести к значительным - но не непреодолимым - юридическим, культурным и финансовым проблемам. «В Европе уже начались разговоры о новом законодательстве, чтобы облегчить основным регионам изменение сортов, которые они выращивают», - сказал Волкович. «Но производители все еще должны научиться выращивать эти новые сорта. Это серьезное препятствие в некоторых регионах, где выращиваются одни и те же сорта в течение сотен и сотен лет, и им нужны потребители, которые готовы принимать различные сорта из своих любимых регионов ».

Исследователи отмечают, что методы управления, такие как усиление орошения и использование теневой ткани, также могут помочь защитить виноградную лозу, но только при более низких уровнях потепления.

В конечном счете, эффективность любой стратегии зависит от того, есть ли у производителей возможность выбора и ресурсы для адаптации в местном масштабе, а также от сокращения выбросов парниковых газов и ограничения потепления во всем мире, говорят авторы.


Comments 0