Хачапури по-аджарски.


IMG_20180513_180810.jpg
Хачапури по -аджарски в первые попробовала на море. Много рецептов перепробовала из интернета, но этой на мой взгляд самый лучший.
Ингредиенты:
6 шт. – яйцо;
5 чубчиков чеснока;
900 гр. – тесто дрожжевое;
350 гр. – сыра;
немного муки;
подсолнечное масло.
IMG_20180513_165202.jpg

  1. Так тесто уже у нас готовое, то на крупной терке натираем сыр.
    IMG_20180513_165726.jpg
  2. Чистим чеснок и смешиваем его с растительным масло.
  3. Тесто и начинку делим на три равные части.
    IMG_20180513_170124.jpg
  4. Тесто раскатываем на тонкие овалы. На края выкладываем небольшие бортики из потертого сыра. Сворачиваем параллельные стороны трубочками и сводим их центру. Сыр должен оказаться внутри сформированных валиков.
    IMG_20180513_170252.jpg
    IMG_20180513_170305.jpg
  5. Скрепляем края и придавая заготовке форму лодочки. Защипываем тесто очень хорошо, чтоб во время выпечки бортики не развернулись. Намазываем чесноком с маслом и с верху наполняем сформированную «лодочку» сыром.
    IMG_20180513_170343.jpg
    IMG_20180513_171016.jpg
  6. Выпекаем в прогретой до 200 градусов духовке 15-25 минут.
    Когда хачапури почти готовы (начали румяниться), нужно их вынуть и разбить в каждую лодочку яйцо. Для того чтобы яйцо поместилось, аккуратно с помощью вилки раздвиньте начинку в стороны. Некоторые хачапури можно оставить без яйца: будут просто булочки с сырной начинкой, и это тоже очень вкусно!
    Затем снова возвращаем противень в духовку на 1-2 минуты. Нужно следить: как только белок станет гуще и затянется белой пленкой, вынуть хачапури, не дать яйцу полностью свариться до состояния «крутого».
    Яйцо по готовности должно напоминать сваренное «всмятку». Готовые хачапури смазать сливочным маслом (боковинки лодочек).Очень вкусно, если положить кусочек масла на начинку сверху, чтобы оно растаяло и смешалось с содержимым.
    Чтобы хачапури по-аджарски были мягкими, дайте им отдохнуть после духовки 10 минут под полотенцем, а потом сразу подавайте.
    IMG_20180513_180810.jpg
    Приятного аппетита!!!
    P.S.Ваша Юлька-шпулька!!!

Комментарии 0


Чтобы читать и оставлять комментарии вам необходимо зарегистрироваться и авторизоваться на сайте.

Моя страницаНастройкиВыход
Отмена Подтверждаю
100%
Отмена Подтверждаю
Отмена Подтверждаю