Куриный супчик от Свинни.Конкурс кулинарных рецептов «Новогодний стол 2019»


Всем привет!
Свинни и Орден Заляпанного Фартука как всегда пошли своим путём.

Если вдруг мой пост каким-то случайным образом выиграет что-то, то это "что-то" я оставляю в фонд Кулинарного клуба.

Люди суетятся и пытаются выдать на новогодний стол что-то пышное и помпезное. Салаты, тяжелые горячие блюда, много жирного и солёного. Всё это так тяжело для желудка и печени.
Потому Свинни приготовит целебный супчик из курицы.
Простой куриный супчик без изысков.

Я продолжаю готовить блюда с перловкой. Перловка обойдена вниманием и редко используется в кулинарии.
Вот лично вы часто готовите перловку?
Тем не менее, это интересный и вкусный продукт.

Если у вас всё же есть предубеждение к перловке, то вы можете приготовить этот суп с рисом или лапшой.
Но я считаю, что именно разваренная перловка придаёт этому супу особенную прелесть.
Поехали!

 

 

Ингредиенты:
● Курица -2-3 куска
● Картошка -1-2 шт
● Морковь или тыква -1шт (100гр)
● Лук репчатый -1 шт
● Перловка -горсть
● Зелень, соль, перец- по вкусу

1.Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук небольшими кусками.
Можно предварительно обжарить лук на сливочном масле, так будет даже вкуснее.
А можно обойтись и без этого. В самой курице есть достаточное количество жира для наваристости супа.
Чистим картошку и морковку (или тыкву) от шкурки. Нарезаем овощи небольшими кусками. Я бы выбрал тыкву вместо моркови, так вкус супа становится богаче.
Берём любые куски курицы. Можно взять и грудку, но с бедер и ножек больше навара.
Я предпочитаю в суп класть именно бёдра и голени. Доводим воду в кастрюле до кипения.
Я взял примерно 1.5 -2 литра воды. Добавляем в воду лавровый лист и горошковый перец. Закладываем курицу и перловку. Варим минут 15.
Теперь добавляем картошку, морковку и лук. Общее время варки супа составляет примерно 40 минут.

 

 

Ориентируемся по готовности картошки и перловки. Ближе к концу варки добавляем в куриный суп соль, перец и специи на ваше усмотрение. Затем я выключаю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и оставляю простой куриный суп потомиться минут 10.

2.Наливаем простой куриный суп в тарелки и наслаждаемся вкусом. Зелень приветствуется! Такой нежный домашний вкус.

 

 

И не думайте, что куриный суп делают лишь с лапшой, перловка в таком супе чудо как хороша.

Попробуем?

 

Свинни и простой куриный супчик

 

 Условия Конкурса.

 

 

 

Я в соцсетях. Заходите, если захотите.

 


Comments 14


Или тарелка маловата, или кусок курицы большеват) Супчик зачетный! Кстати, надо попробовать положить тыкву вместо морковки в супчик. А я такой бомбический суп приготовила из тыквы. Нежданчиком. Скоро поделюсь.

11.01.2019 06:16
0

Я взял кусок курицы от души)))
Ждем бомбический суп из тыквы!

11.01.2019 06:19
0

@svinsent , душа, открытая для больших кусков , мускатных тыкв и тележек с печеньками! Добрый души Человек, однако)

11.01.2019 06:20
0

Это же суп с КУРИЦЕЙ, а не жидкая баланда с лёгким куриным душком

11.01.2019 06:24
0

@svinsent, большой кусок в тарелке или его отсутствие не означает, что в тарелке правильный насыщенный бульон)

11.01.2019 06:36
0

Я вообще противник всех этих "правильных" бульонов с длительным вывариванием мёртвых костей.

11.01.2019 06:42
0

@svinsent, все претерпевает изменения, даже привычки и вкусы)) И это жизнь...

11.01.2019 06:44
0

Потому я предпочитаю овощные супчики без мяса))

11.01.2019 06:49
0

@svinsent , а я по настроению) Неисправимый бульоноед)) И даже овощи люблю крупными кусками в отличном говяжьем бульоне)))

11.01.2019 06:51
0

@rajskijsad вот и прекрасно что в говяжьем,а не в свином. Харам!)

11.01.2019 07:12
0

Такой аппетитный супчик! Где там наши ложки?!


Кулинар-клуб поддержал ваш пост
Спасибо за участие в конкурсе!

11.01.2019 07:07
0

А где ваши ложки?
Пункт про возможные призовые в фонд клуба прочтён?))

11.01.2019 07:11
0

@svinsent да, и премного благодарны!

11.01.2019 07:16
0