Server sync... Block time in database: 1664795214, server time: 1664800591, offset: 5377

Я не люблю смородину...


Несмотря на то, что я человек, в общем-то, всеядный, никак не могу пристраститься к смородине. Конечно, могу съесть несколько штук, но не более…

Надо сказать, что кустов смородины у меня в загородном доме довольно много. Есть и декоративная смородина, которая не плодоносит, а используется как живая изгородь, но есть и красная, и черная смородина. Конечно, часть ягод уходит на приготовление варенья и желе, часть просто замораживается, но все равно остается еще довольно много. К тому же, в период созревания, соседи вносят дополнительный дискомфорт, принося в благодарность за разные мелкие услуги свою порцию этих красивых ягод!

В конце концов, однажды я решил, что жаль, когда ягоды просто падают с кустов и пропадают, и пора уже придумать, что с ними делать! Единственное, что пришло в голову – это делать наливку.

Да простят меня поборники трезвого образа жизни, но речь в этой публикации пойдет именно о приготовлении такой наливки.

Были испробованы различные рецепты, которые обильно раскиданы по всему интернету, но многолетний опыт показал, что чем проще, тем лучше. Поэтому я не буду приводить кучу рецептов, а сконцентрирую ваше внимание на своём, простеньком, но наиболее эффективном и довольно быстром!

Надеюсь, у всех есть дома 3-х литровые банки? Берем такую банку, засыпаем в нее на 2/3 объема мытые ягоды смородины, причем безразлично, красной, или черной. В принципе, можно и смешивать, такие попытки были, но я от этого варианта отказался – лучше, когда есть настойка из красной смородины и из черной, а смешанный вариант теряет свой вкусовой шарм. Итак, засыпали ягоды в банку, сверху кладем 10-12 листьев ЧЕРНОЙ смородины, даже если делаем наливку из ягод красной смородины, засыпаем от 500 до 600 грамм сахарного песка, в зависимости от того, какой сладости вы предпочитаете наливку, и заливаем все это 1 литром водки.

Закрываем банку пластмассовой крышкой и ставим в теплое темное место. Раз в 2-3 дня размешиваем сахар, осевший на дне банки. Как правило, через 3 таких размешивания сахар уже полностью растворится. И ждем 1 месяц.

Честно говоря, бывали случаи, что я действительно ждал один месяц, но чаще всего проходило не больше 2-3 недель…)))

Через месяц процеживаем содержимое банки через марлю, не отжимая, чтобы не добавлять мути напитку, и ягоды выбрасываем.

Собственно говоря, всё!

Я не помню случая, чтобы кому-то из гостей не понравилась такая наливка, причем редко когда в бутылке что-то оставалось…))) Наливка из красной смородины получается менее тягучей, чем из черной, но и та и другая с очень выразительным вкусом и запахом. Запаха и вкуса водки практически не чувствуется, а крепость получается порядка 30 градусов.

Если Вам понравился такой способ применения ягод смородины, то обязательно попробуйте, потом расскажите. А если захотите, то я поведую вам о том, как я делаю настойку из вишни – это совсем другой способ приготовления!

фото с лицензией СС0


Comments 50


а я люблю. А какое вино получается из красной смородины, ууу...

09.08.2017 18:49
0

...вино - это компот, а тут все-таки градус есть!..)))

09.08.2017 19:00
0

В детстве я любила только черную смородину, а от красной всегда жгло рот. Теперь, когда нет ни той ни другой - люблю все)

09.08.2017 18:50
0

...будете в Москве - угощу наливкой..)))

09.08.2017 18:59
0

Записала)

09.08.2017 19:52
0

Соседи, похоже, тоже не любят и думают, кого бы смородиной отблагодарить :)

Но смородина - это витамин С в кубе, там его реально очень-очень много, хотя я тоже не люблю.

09.08.2017 18:54
0

@limnade, я готов принять Ваши дары природы) обожаю красную и белую паричку

09.08.2017 18:56
0

У меня на данный момент едва ли метр земли наскребётся на подоконнике, и там цветочки :)

09.08.2017 19:02
0

мда, лажанул я с комментарием, не ту картинку в мозгу проиллюстрировал) теперь как помидор красный буду сидеть)

09.08.2017 19:10
0

А я не поняла неловкости, так что вы зря покраснели :)

09.08.2017 19:19
0

...значит мой совет для Вас..)))

09.08.2017 18:59
0

Из вишни - все просто Бочка, два ведра вишни, ведро меда, немного негашеной извести, запечатать и закопать в землю. Через два месяца - Вишневка "а ля-рюсс крю моенте блюйон" готова))

09.08.2017 18:55
0

Негашеная известь как-то насторожила...

09.08.2017 18:59
0

Это вместо дрожжей-убийцъ))

09.08.2017 19:01
0

..у меня нет бочки!..))))

09.08.2017 19:01
0

Жаль..Это главный атрибут напитка)

09.08.2017 19:05
0

Прекрасно вас понимаю, ем все фрукты, но вот смородину только чёрную и то в виде варенья люблю...красная даже спелая - это чистый витамин С, кислятина)))) Спасибо за рецепт, нужно попробовать, я в этом году наливку с чайных роз делала и вино из вишни...наливка вкуснее получилась...

09.08.2017 19:00
0

...розы мне жалко...они красивые..)))

09.08.2017 19:49
0

из вишни лучшая настойка что пробовал... а смородина на любителя, иногда жена взбивает в блендере с бананом черную - неплохо выходит

09.08.2017 19:02
0

...надо сказать, что из черной смородины наливка получается не намного хуже, чем из вишни!...))

09.08.2017 19:48
0

я вот как то к ней не очень относился, как пессимист к коньяку) но последние годы всё лучше и лучше, надо попробовать!
ибо кустов 10 тоже растет))

09.08.2017 19:49
0

..тогда Вам нужны 5-ти литровые банки..))))))

09.08.2017 19:53
0

о нет, хуже было только собирать облепиху в скафандре из бушлата и усиленных перчаток

09.08.2017 19:55
0

Иногда пару ложечек варенья из чёрной смородины могу съесть, не более. А вот наливки рецепт интересный, можно попробовать.

09.08.2017 19:08
0

..не можно, а нужно!..))

09.08.2017 19:49
0

Я замечала, что у людей, которые не любят смородину, рано или поздно проблемы с повышенной кислотностью.
Сама из трезвенников, но рецепт на чёрный день скопировала, мало ли))

09.08.2017 19:09
0

..лишь бы не с пониженной потенцией...)))))))))))))))))...ой, простите..))

09.08.2017 19:50
0

ай-яй-яй...))) хотя нет, Вы правы))))

09.08.2017 20:08
0

...правда жизни, чего ее стесняться-то..)))

09.08.2017 20:10
0

Браво, Смотритель.
А в Ванкувере из черной смородины просто делаю вина. Причем и сухие и десертные. И те и другие очень даже ничего.
А про вишневую наливку надо обязательно делиться))))

09.08.2017 19:16
0

...самому мало!..))))))))))))))))))))))))))))))))))...10 банок всего!...про вишневую расскажу...попозже...

09.08.2017 19:46
0

@smotritelmayaka, я современной водке не доверяю. А делаю настойку по своему рецепту. Если Вам интересно - напишу...

А стихотворение у меня сегодня получилось красивое!

09.08.2017 19:16
0

..не...мне моего рецепта хватает...спасибо..))

09.08.2017 19:20
0

И это правильно! Уверен, что это создает комфортную и гармоничную среду. А я вот себе поставил настоечку из лимонной полыни...

09.08.2017 19:26
0

...да у Вас какая-то экзотика !..)))...мне чего попроще и побыстрее, чтобы не застаивалась..)))

09.08.2017 19:51
0

Я просто давно открыл для себя формулу: мы уже не в том возрасте, чтобы употреблять то, что не веселит души...

Да, обычно я настаиваю тархун. Но вот решил попробовать лимонку, потому что обыкновенная полынь достаточно горькая.

А на разгрузку у меня хорошо идет настойка на янтаре. Янтарная кислота очень пользительная...

09.08.2017 20:00
0

Смородина еще есть на кустах, а вот вишню перевела-таки в компоты и заморозку. Попробую сделать наливочку, потом похвалюсь). Если рецептом вишневой поделитесь на будущий сезон пригодится)

09.08.2017 19:41
0

..договорились..))

09.08.2017 19:47
0

Вы ее не любите по тому что ее у вас дофига и наверное с детства ее у вас было много, у меня во крайне мере так. А запусти в нее того кто ее не особо встречал, потом не выгонишь.

09.08.2017 19:52
0

...в детстве у меня ее не было...да и детства, как мне сейчас уже кажется, особо тоже не было..(((

09.08.2017 20:08
0

а я ее могу по всякому, и так, и эдак

09.08.2017 20:02
0

А сколько наливки (вернее, всё-таки, - настойки?) из такого содержимого трёхлитровки получается? Около литра? Спасибо за рецепт!

09.08.2017 20:23
0

...фактически да...

10.08.2017 06:47
0

Аж слюнки потекли :)

09.08.2017 21:17
0

...крепитесь!..)))

10.08.2017 15:51
0

А я вообще кислятину не люблю, @smotritelmayaka. ))
Пусть в ней и 200 мг. витамина С на 100 г. чёрной смородины!.. ; - )

10.08.2017 00:37
0

Спасибо за отличную идею! У нас такая же история, в семье никто не может есть смородину просто так)) Вот все компотик и компотик)) Подам отцу новую идею! Еще раз спасибо и на Вас подпишусь)

10.08.2017 11:26
0

...да не за что...уверен, что понравится!..))

10.08.2017 15:51
0

@smotritelmayaka, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 8 позицию - 49 комментарии
11.08.2017 06:09
0