📷 Нежнейшее молекулярное мороженое


Молекулярная кухня в наши дни уже получила широкое распространение. Всё чаще открываются новые рестораны и кафе, в которых готовят изысканные и довольно необычные блюда с помощью жидкого азота.

По этой технологии сегодня научились хитро продавать и мороженое :-) Под воздействием низких температур при помощи жидкого азота, кондитеры получают самые настоящие дымящиеся деликатесы.

Не нужны загустители, а состав готовят из самых разнообразных продуктов, которые с трудом можно представить в привычном мороженом.

Главный минус этого десерта в том, что его трудно приготовить заранее, но в этом и состоит всё шоу. Мороженое делается в присутствии заказчика, и есть его нужно с пылу с жару :-)  

Для этого подготовленную смесь заливают жидким азотом и формируют из неё красивые шарики. В массе не успевают сформироваться кристаллы льда и мороженое получается очень нежным и тающим во рту.

Из любознательных отдыхающих выстроилась целая очередь. Двое молодых людей виртуозно справлялись с поставленной задачей, изящно орудуя всеми необходимыми приспособлениями.

А если вы захотите запить десерт свежайшим кофе или другим ароматным напитком — такие машинки рядом решат и эту задачу. Странно, но в них именно кофе, а не мороженое как предполагалось :-)

Выбор огромен, всегда можно подобрать кофе по своему вкусу и с любым наполнителем. Или продегустировать и вот такой яркий дымящийся коктейль.

А взяв порцию молекулярного мороженого и коктейль хорошо продолжить увлекательную прогулку в конном экипаже и посмотреть достопримечательности города.

Порадовать любителей конных экскурсий и с удовольствием проехаться на эффектном экипаже.

Гулять так гулять :-)


Comments 24


02.10.2018 15:27
0

@singa, посмотрела. Класс. Надо попробовать.

02.10.2018 15:34
0

@nadiyamikhno , у вас уж точно оно есть )

02.10.2018 17:52
0

@singa, никогда не пробовала. Как, вкусно? Чем отличается от обычного, кроме шоу приготовления?
Ролик не открылся, просто выкинуло на you tube.

02.10.2018 15:31
0

Очень нежное, вкусное, необычное.
Это непросто мороженое, а гастрономическое чудо.
Может быть из самых разных фруктов и даже любого мяса.

Все продукты предварительно перетирают в
жидкое пюре и загружают в специальные ёмкости и
потом замораживают моментально.
Можете съесть мороженое даже из лосося )

02.10.2018 17:56
0

@singa, Светочка! Просто потрясающе! в первый раз о таком слышу! Вот бы попробовать!)))

02.10.2018 16:18
0

@tinochka , да! Его нужно обязательно попробывать.

а сколько к нему идёт разных наполнителей, глаза разбегаются )

02.10.2018 17:50
0

Впервые слышу о таком. Хотелось бы попробовать. Но у нас такого пока не делают

02.10.2018 16:51
0

@roman-yrolog , жаль, это необыкновенно вкусно )

Дымящееся мороженое на Кубани уже не редкость...

02.10.2018 17:48
0

вот это да!!! чего только не придумают))) спасибо за рассказ!

02.10.2018 17:18
0

@singa Впервые слышу о таком мороженом) И действительно, чего только люди не придумают)

02.10.2018 17:35
0

@dinadiana , его нужно обязательно попробовать )
Взрыв всех стереотипов и вкусов!

02.10.2018 17:44
0

@singa Кулинар-клуб поддержал ваш пост

02.10.2018 18:52
0

@vp-kulinar-club , вот это - да! Рада, не скрою.
Спасибо за внимание.
Так, скоро начну фотографировать для вас все свои
кулинарные изыски )

02.10.2018 19:13
0

@singa Конечно, ждем!
Кстати, репортажи и фоторепортажи о разного рода событиях кулинарного направления мы тоже публикуем.

03.10.2018 14:02
0

@singa Мороженое на вид космическое.)) Зрелищное приготовление!

02.10.2018 21:48
0

@natalyk0216 , и мне так тоже кажется )

02.10.2018 22:12
0

@singa В Софии есть ресторан молекулярной кухни, но я пока еще не добралась)

03.10.2018 08:50
0

@varya-davydova , рекомендую ))

03.10.2018 10:19
0

@singa Ого! Не слышала даже о таком чудо-мороженом))) Карета шикарная, я бы с удовольствием прокатилась в такой..

03.10.2018 17:04
0

@osincevata , приезжайте в гости )

03.10.2018 17:45
0

05.10.2018 06:20
0