А как вы солите рыбу?


Здравствуйте, Друзья!
Очень люблю засоленную рыбку, будь то селёдка или скумбрия. Если поговорить со знакомыми мне хозяйками, то большинство из них солят рыбу в рассоле. Я предпочитаю сухой метод засаливания.

Пропорции такие: 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки соли, специи.

На одну крупную рыбёшку беру двойную дозу. В качестве специй можно просто черный перец или смесь перцев. Рыбка должны быть почищенная и не замороженная. Голову я не выбрасываю, только жабры, и внутрь соль не кладу.

После засолки на столе она стоит минимум 2 часа, лучше 4. А потом убираю в холодильник на сутки. Получается не сильно солёная.

Приятного аппетита!

Спасибо за внимание к моему посту
С уважением, ShadeNataly.


Комментарии 3


Чтобы читать и оставлять комментарии вам необходимо зарегистрироваться и авторизоваться на сайте.

Моя страницаНастройкиВыход
Отмена Подтверждаю
100%
Отмена Подтверждаю
Отмена Подтверждаю