Урок 9 "Кислоты" Часть вторая


Статья специально для @sci-populi, для Биржи Тем @dobryj.kit.

Всем привет, продолжаем изучать кислоты. В прошлом уроке я рассказывал вам про серную и соляную. Пришло время поведать вам о ещё двух.

  1. Уксусная кислота (CH3COOH)

Общие сведения

Уксусная кислота (CH3COOH) — cлабая, предельная одноосновная карбоновая кислота. Представляет собой бесцветную жидкость с резким запахом. При низких температурах абсолютная уксусная кислота (100% концентрации) превращается в лед.

Получение уксусной кислоты
а) Промышленный
Самым первым способом получения уксусной кислоты в промышленности было окисление ацетальдегида (СH3СHO):

2СH3СHO + О2 => 2CH3COOH

Выход уксусной кислоты в этом случае составлял 95%. Ацетальдегид окислялся под высоким давлением.

Также в промышленности уксусную кислоту получали с помощью окисления бутана (C4H10):

2C4H10 + 5О2 => 2CH3COOH + 2H2O

В настоящее время промышленное производство уксусной кислоты происходит с помощью каталитического карбонилирования метанола(СН3OH) моноксидом углерода(СО):

СН3OH + СО => CH3COOH

Таким способом получают 50% уксусной кислоты.

Применение

Насколько опасна ни была бы та или иная кислота - она находит своё применение в чем-то важном и полезном. Исключением не стала и уксусная кислота. Вот весьма скромный список того, где ее используют:
а) уксусную кислоту используют как растворитель;
б) раствор уксусной кислоты (эссенция) используется в пищевой промышленности как пищевая добавка E260;
в) столовый уксус используют для консервирования овощей;
г) уксусная кислота может вполне заменить нашатырь, так как имеет весьма резкий запах.

Личный опыт

Для меня уксусная кислота - это запах консервирования помидоров. В этом году ассоциаций стало больше, когда в бокале вместе с чаем появилась накипь. Пришлось чистить чайник от накипи с помощью соды и уксуса.

  1. Азотная кислота (HNO3)

Общие сведения

Азо́тная кислота́ (HNO3) — сильная одноосновная кислота.
В лабораторных условиях это бесцветная жидкость, которая при взаимодействии с кислородом начинает дымить.

Производство азотной кислоты

Впервые азотную кислоту получили, нагревая железный купорос и селитру:

4KNO3 + 2FeSO4 ⋅ 7H2O => Fe2O3 + 2K2SO4 + 2HNO3↑ + 2NO2↑ + 6H2O

Современный способ производства азотной кислоты основан на каталитическом окислении синтетического аммиака на платино-родиевых катализаторах до смеси оксидов азота:

4NH3 + 5O2 => 4NO + 6H2O
2NO + O2 => 2NO2

И поглощением водой:

4NO2 + 02 + 2H2O => 4HNO3

Концентрация азотной кислоты, которая была получена таким способом, варьирует от 50 до 60 %. Чтобы увеличить концентрацию при производстве, повышают давление до 50 атмосфер.

Применение

а) в быту (очистка ювелирных украшений)
б) сельское хозяйство (производство минеральных удобрений)
в) металлургия (травля металлов)
г) авиация (входит в состав ракетного топлива)

Личный опыт

При работе с азотной кислотой обязательно необходимо использовать перчатки, потому что при попадании на кожу она оставляет желтые пятна - ожоги. Это результат взаимодействия кислоты и белков.

На сегодня это всё. До встречи!

над текстом работала команда @sci-populi.
редактура, @ksantoprotein
вычитка, студент-волонтер @nivanger (4 работы, 0% GBG)


Comments 11


благодарю.
а правда, что 6% раствор уксусной кислоты и есть "оцет" или бытовой уксус? Насколько, например, яблочный уксус отличается по химическим свойствам и воздействию на организм в качестве пищевой добавки, чем уксусная кислота?
и насчет льда - это же другой лед, не стоит бросать в колу? и свойства после разморозки сохранятся?

26.10.2017 18:46
0

Я не автор, но ответить могу. А автор уже не первый день молчит.

  1. Бытовой уксус бывает разной крепости - 3% (чаще всего), иногда 6% и 9%. Иногда и менее 3%.
    Уксусная эссенция - обычно 70-72%.
  2. "Яблочный" уксус и прочие "натуральные" уксусы отличаются от разведенной синтетической уксусной кислоты только наличием небольшого количества вкусовых примесей.
    Не всегда реально натуральных, кстати. Уж слишком выгодно бодяжить под видом натуральной продукции.
  3. Мифы, будто эти уксусы всерьез отличаются чем-то, кроме вкуса/запаха (малость) и особенно цены (сильно) - мифы и есть, даже для реально натурального способа получения.
    Витамины, которые якобы кишат в "натуральном" уксусе, в кислой среде разлагаются, вообще-то)))
    А количество уксуса, добавляемого в пищу, слишком мало, чтобы повлиять на ее состав по витаминам и микроэлементам, как обещают лохам рекламщики.
  4. Насчет химических свойств - ну, в яблочном уксусе есть некоторое, аналитически заметное, количество альдегидов, обладающих восстановительными свойствами, - в отличие от уксусной кислоты и воды.
    Других значимых отличий не знаю.;-)))
  5. Автор был весьма некорректен, назвав льдом замерзшую уксусную кислоту.
    Хотя на вид она и вправду похожа на лед.
    А уксусную кислоту более высокой чистоты, которую получают вымораживанием, называют ледяной.
    Но если кинуть такой "лед" в колу - кола станет ужасно кислой даже от одного маленького кубика.
    А если его положить на язык - можно получить тяжелый химический ожог слизистой языка и рта. Кожа, скорее всего, облезет в зоне поражения, а большая доза может и смертельной стать.
    Руками тоже лучше не трогать, а тронув - сразу омыть большим количеством воды, лучше - с содой.
  6. Да, свойства уксусной кислоты после ее размораживания сохраняются полностью.
28.10.2017 17:48
0

благодарю ))
следующая статья про соду. можно?

29.10.2017 23:02
0

Я здесь не автор. Но подумать можно ;-)

30.10.2017 04:54
0

Кстати кое-что о соде ;-)
/ru--naukaizhiznx/@victorskaz/khimiya-i-zhizn-chistka-zubov-natriem

30.10.2017 04:56
0