Дела домашние. Время заготавливать чайную розу


2305 329.jpg

Приветствую вас, дорогие друзья.
Еще одним растением, которое я обязательно заготавливаю на зиму, является чайная роза. Обычно я просто сушу целые цветочки, сорванные рано утром. После того, как с них сошла роса. Зимой ароматный чай из этих цветов греет не только тело, но и душу.

Если цветов много, то делаю варенье из лепестков чайной розы.

Рецепт прост:

Ингредиенты:

50 г лепестков,
250 г сахара,
50 мл воды,
1 ст.л. лимонного сока,

Приготовление:

Срежьте у лепестков белые основания, остальные части тщательно вымойте и дайте воде стечь. Сварите сироп, доведя до кипения смесь сахара, воды и сока. Добавьте в сироп лепестки и варите, помешивая, 30 минут на слабом огне до загустения. Разлейте готовое варенье по стерилизованным баночкам и закатайте.

Иногда мне не хочется возиться с плитой и тогда я заготавливаю сырое варенье из лепестков роз.

Ингредиенты:

300 г лепестков роз,
600 г сахара.

Приготовление:

Обрежьте белые части на лепестках роз, пересыпьте сахаром лепестки роз, тщательно перетрите их руками до начала выделения сока, затем плотно уложите всю смесь вместе с соком в банку, накройте полиэтиленовой крышкой и поставьте в холодное место.

Такое варенье можно добавлять в чай. Его можно взбить блендером перед тем, как заложить в баночку на хранение. А еще можно добавить лимонный сок.

Забыла упомянуть, что прежде, чем закрыть крышкой, лучше насыпать до самого горлышка банки слой сахара. Так варенье не будет окисляться.

Моя дочка Маша очень любит ароматный сироп из лепестков чайной розы.

Готовить его просто: соберите свежие лепестки роз, уложите их тонкими слоями в банку, пересыпая каждый слой сахаром и плотно прижимая, например, пестиком от ступки. Поставьте банку в холодильник и, когда образуется сироп, слейте его, а лепестки вновь засыпьте сахаром. Такой сироп не только вкусный, но и очень полезный.

Так что, девочки и мальчики, хватит сидеть за компьютерами и бегом за лепестками))

2305 332.jpg

2305 185.jpg

2305 184.jpg

2305 183.jpg

2305 178.jpg

2305 159.jpg

2305 152.jpg

2305 150.jpg

Все фотографии мои собственные. Снимки сделаны 23 мая 2019 года

С любовью Семицветик


Comments 10


Какое чудо! Даже жалко срезать! А у вас все идет в дело!! Так здорово зимой почувствовать аромат летних роз!

04.06.2019 17:53
0

@vladenya Срывать цветочки не жалко. Рядом с распустившимся цветком еще 5-7 бутонов ждут своего часа. Чем чаще срываешь, тем дольше чайная роза цветет. К тому же, цветы очень быстро осыпаются. Если не сорвать, то к следующему утру все равно пожухнут или осыпятся.

Сейчас цветочки сушатся в доме. Аромат стоит невероятный. Как будто восточные сладости рядом лежат.

04.06.2019 19:50
0

Такие красивые бутончики!

04.06.2019 19:16
0

@mamamasha К сожалению, бутончики облеплены тлей. Сейчас она зверствует ни на шутку. Жара и сухая погода - это ее рай. Обычные розы я обработала инсектицидом, а чайные ни мыльной водой ни обольешь, ни химией, так как нужно заготавливать.

После того, как отцветут, займусь ими и отправлю "на покой" чистенькими, без сосущих вредителей. А пока больно на них смотреть, поэтому счищаю каждый день тлю пальцами, а после сбора цветов смываю все водой со шланга.

04.06.2019 19:58
0

@semitsvetik, жаль розочки, а обычным розам одной обработки достаточно или еще разок будите? Беда с этими вредителями, хоть весь сад ядом обливай, а они все плодятся и плодятся,

04.06.2019 20:06
0

@mamamasha Пока не знаю. Год на год не приходится. В прошлом году один раз обработала и больше не понадобилось. Если и появлялись единичные очаги тли на розах, то обрызгивала их время от времени мыльной водой. Этого вполне хватало.

А вот алычу и сливы точно нужно будет еще раз обрабатывать. Немного ожили деревья, а теперь опять муравьи нанесли миллионы тли. Если нет дождей, а жара ужасная, то вредители очень стремительно размножаются. А медведки в этом году столько, что просто беда((

04.06.2019 21:12
0

Как же вкуснО варенье из этих волшебных лепестков))

05.06.2019 16:10
0

@irvis Согласна)) Люблю сироп из него добавлять в чай.

06.06.2019 06:44
0