[Эстафета [Субботний завтрак]: Торт с курагой


Приветствую всех, кто заглянул!

Сегодня в рамках эстафеты "Субботний завтрак" хочу поделится с вами рецептом очередного тортика. На этот раз с курагой.

Пышный бисквит с нежным сметанным кремом с кусочками кураги именно то, что нужно к чашечке чая на завтрак.

Ингредиенты:
Для бисквита

  • мука - 1 стакан
  • сахар - 1 стакан
  • яйца - 4 штуки
  • разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • Для крема

    • сметана - 400 мл
    • сахарная пудра -3-4 столовые ложки
    • курага - 200 г
    • желатин - 1 столовая ложка
    • вода - 100 мл
      • Приготовление
        Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с половиной сахара

        Начинаем взбивать белки на небольшой скорости. Венчики обязательно должны быть чистыми и сухими.

        Постепенно добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.

        Вводим в желтки половину взбитых белков и аккуратно перемешиваем лопаткой

        Добавляем частями просеянную муку и разрыхлитель.

        Аккуратно перемешиваем

        Добавляем оставшиеся белки и муку.

        Вот такое воздушное тесто получается.

        На этот раз я рискнула выпекать бисквит не в разъемной форме, а в керамической кастрюле. На дно положила круг из пергаментной бумаги, смазав его маслом.

        Выливаем тесто.

        Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут

        Когда бисквит остынет аккуратно извлекаем его из формы. К моему удивлению, он совсем не прилип и легко извлекся.

        Разрезаем бисквит на три части

        Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой

        Добавляем набухший желатин

        и измельченную в блендере курагу

        Еще раз перемешиваем с помощью миксера

        Пропитываем коржи сахарным сиропом и наносим крем

        Верх торта и бока торта также смазываем кремом

        Измельчаем песочное печенье и присыпаем им бока и верх торта.

        Приятного чаепития!

        Благодарю всех, кто поддержал этот пост!

        С уважением, Светлана - @roman- yrolog


      Comments 18


      Рекомендую!

      Искренне ваш @fomka

      16.02.2019 05:08
      0

      Какой нежный, такая тающая пр укусе структура по виду. Что ни торт, то шедевр у тебя.

      16.02.2019 07:43
      0

      @rajskijsad  спасибо большое

      16.02.2019 09:03
      0

      Нажористое начало субботы))

      16.02.2019 07:45
      0

      @svinsent  а как иначе

      16.02.2019 09:23
      0

      У вас как всегда вкусно @roman-yrolog )))

      16.02.2019 08:12
      0

      @katherina  спасибо большое

      16.02.2019 09:22
      0

      Видно, что тортик получился очень нежным! Коржи великолепные! И крем не приторный! Спасибо за рецепт!

      16.02.2019 09:57
      0

      @valentinka  спасибо большое за Ваш отзыв

      16.02.2019 15:41
      0

      Какой шикарный бисквит! Высокий, пористый! Всегда так переживаю за бисквит! Вроде печется - высокий. Вытащишь - осел! Аааа)). А у вас - чудо! Прекрасный! легкий тортик! Тающий во рту! Это видно по фотографиям!

      16.02.2019 10:17
      0

      @vladenya  спасибо большое за Ваш отзыв

      16.02.2019 17:14
      0

      Такая пышность и воздушность! Браво! Представляем, как вкусно получается с курагой!


      Кулинар-клуб поддержал ваш пост, спасибо за рецепт!

      16.02.2019 12:55
      0

      @vp-kulinar-club  спасибо большое

      16.02.2019 14:38
      0

      Я также пеку бисквит, но никогда не добавляю в тесто разрыхлитель. Нужно попробовать.

      16.02.2019 13:33
      0

      @romashka  попробуйте, хуже  не будет

      16.02.2019 17:14
      0

      Приветствуем!
      Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.

      Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
      Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что вместе с нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.

      О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

      Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

      16.02.2019 20:10
      0

      @kulturagolosa  спасибо большое

      17.02.2019 05:31
      0