[Эстафета "Субботний завтрак" и игра "Кулинарный алфавит"]: Буква Ч - Немецкий ЧИЗКЕЙК


Приветствую всех, кто заглянул!

В нашей семье все любят творог. Но, как-то творожная запеканка, которую я готовлю каждую неделю, уже приелась. Благо, что у нас на Голосе есть такая замечательная игра по субботам, как ["Кулинарный алфавит"](). И поскольку сегодня в ней буква Ч, я решила приготовить немецкий чизкейк.


Для его приготовления мне понадобились:

Для песочной основы

  • маргарин 200 г
  • яичные желтки - 2 шт.
  • сахар - 100 г
  • ванильный сахар
  • картофельный крахмал - 100 г
  • мука - 300 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.

Для начинки

  • сахар - 125 г
  • молоко - 120 мл
  • ванильный сахар
  • соль - 1 щепотка
  • яйцо - 3 шт.
  • творог - 500 г
  • сметана 20% - 200 мл
  • лимоны - 1 шт.

Для основы: Мягкий маргарин смешиваем с сахаром и ванильным сахаром.


Затем по одному добавляем желтки, не прекращая взбивать.


Просеиваем муку, крахмал, разрыхлитель.


Вымешиваем эластичное тесто.


Распределяем тесто по форме.


Для начинки Творог перетираем через сито.


Яйца разделяем на желтки и белки. С лимона натираем цедру. Все составляющие начинки, кроме белков складываем в одну чашу.


Взбиваем все с помощью миксера до гладкого состояния массы.


Отдельно взбиваем белки.


Вводим белки в творожную массу.


Аккуратно перемешиваем лопаткой, что бы масса осталась пышной и белки не осели.


Выкладываем начинку на основу из теста.


Выпекаем чизкейк в заранее разогретой духовке при 180°С один час. Затем температуру уменьшаем до 170°С и печем ещё 10 минут.

Когда время выпечки закончится, духовку выключаем, дверцу приоткрываем и оставляем наш чизкейк остывать прямо в ней.

Остывший чизкейк освобождаем из формы, выкладываем на блюдо и украшаем либо ягодами, либо вареньем...

...либо шоколадом. Здесь все завист от ваших предпочтений.

Благодарю всех, кто поддержал этот пост!

С уважением, Светлана - @roman-yrolog


Comments 19


вы как буд-то меня ждали)))в это время😁 с чизкейком!

22.02.2019 22:01
0

@katherina а то :)

22.02.2019 22:21
0

В мемориз!

Искренне ваш @fomka

23.02.2019 01:11
0

@fomka  спасибо

23.02.2019 11:42
0

Класс! Обожаю! А фотографии такие аппетитные, обалдеть!!

23.02.2019 05:18
0

@vladenya  спасибо большое

23.02.2019 11:41
0

Уже иду к вам с большой ложкой)

23.02.2019 07:05
0

@svinsent  жду с нетерпением, уже кофе заварила :)

23.02.2019 11:41
0

Нежнейший чизкейк!) Вкуснотища!))

23.02.2019 09:09
0

@iolka66  спасибо за Ваш отзыв

23.02.2019 11:41
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что вместе с нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.

О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

23.02.2019 12:00
0

@kulturagolosa  спасибо большое

23.02.2019 13:57
0

По-моему, Вам не не подвластных рецептов. Красота!

23.02.2019 13:03
0

@julia777  спасибо большое

23.02.2019 13:57
0

Светланка, хоть бери билет и лети к тебе на чай)) Хочу твой чизкейк, не немецкий - ТВОЙ))

23.02.2019 15:39
0

@rajskijsad  была бы рада Вас увидеть:)

24.02.2019 11:56
0

Очень красивые кусочки - что с шоколадным соусом, что с ягодным!
Рецепт не сложный, но и не совсем простой. Спасибо за подробные пошаговые.


Кулинар-клуб поддержал ваш пост

23.02.2019 16:28
0

@vp-kulinar-club  спасибо большое

24.02.2019 11:56
0