[Эстафета «Сладкий Новый год»] - Торт "Чернослив в шоколаде"


Приветствую всех, кто заглянул!

Сегодня в рамках эстафеты «Сладкий Новый год» от @vp-kulinar-club я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного торта, который мы часто готовим по поводу и без, поскольку уж очень любим сладкое.

Он настолько вкусный, что моментально съедается


Итак, для приготовления этого торта понадобиться:
Для бисквита:

  • яйца - 6 штук
  • мука - 130 грамм
  • какао - 75 грамм
  • сахар - 270 грамм
  • разрыхлитель для теста - 1,5 чайных ложки

Для крема:

  • сливки - 300 мл
  • сгущеное молоко - 160 мл
  • грецкие орехи - 150 г
  • черный шоколад - 200 г
  • чернослив - 200 г
  • желатин - 10 г
  • горячая вода - 70 мл

Для глазури:

  • черный шоколад - 50 грамм
  • сметана - 6 столовых ложек
  • сахар - 9 столовых ложек
  • масло - 100 грамм

Для пропитки

  • холодная вода - 50 мл
  • вишневый сок - 50 мл
  • ромовая эссенция - 3 мл

Первым делом готовим тесто для бисквита.
Отделяем желтки от белков.

В желтки добавляем 135 грамм сахара и взбиваем их добела.


В белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на небольших оборотах миксера. Обратите внимание венчики миксера должны быть абсолютно чистые, сухие.
После того, как белки немного увеличаться в объеме, увеличиваем скорость миксера и начинаем частями добавлять оставшийся сахар (135 грамм) . Взбиваем до устойчивых пиков.


Добавляем в желтки часть белков и аккуратно перемешиваем лопаткой.


Затем добавляем половину муки смешанной с какао и аккуратно перемешиваем


Добавив остальную часть белков и муку с какао, еще раз нежно перемешиваем.


Тесто готово. Выливаем его в разьемную форму, смазанную маслом.


Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Духовку при этом НЕ ОТКРЫВАТЬ! Иначе бисквит осядет!


Достаем бисквит из духовки, даем остыть при комнатной температуре. Затем разрезаем на две части


Прежде чем приступить к приготовлению крема замачиваем 10 грамм желатина в 70 мл горячей воды.


Взбиваем сливки вместе со сгущенным молоком


Добавляем желатин


Добавляем в крем измельченные грецкие орехи, чернослив и черный шоколад


Ствим на тарелку кольцо от формы и выкладывем первый корж


Пропитываем корж сиропом из вишневого сока c добавлением ромовой эссенции и наносим крем


Накрываем вторым коржом, пропитываем его сиропом и ставим торт в холодильник на 3 часа.


Варим шоколадную глазурь. Для этого смешиваем в кастрюльке сметану, сахар, черный шоколад.


Варим все на среднем огне минут пять-семь. Затем добавляем масло и снимаем с огня.


Даем глазури немного остыть и покрываем торт шоколадной глазурью


Украшаем черносливом и грецкими орехами


Приятного чаепития

Благодарю всех, кто поддержал этот пост!

С уважением, Светлана - @roman-yrolog


Comments 17


Ого какая красота и вкуснотища!

01.01.2019 13:26
0

@soroka Спасибо. Уже съели - один малюсенький кусочек остался

01.01.2019 13:28
0

@roman-yrolog , как легко в это верится....

01.01.2019 18:26
0

Красивенький тортик!))🤗

01.01.2019 13:58
0

@katherina  спасибо большое

01.01.2019 15:37
0

Отличный рецепт, большое спасибо, Светлана! С Новым годом! Теперь знаю чем гостей удивить :-)

01.01.2019 15:20
0

@singa  рада, что Вам понравилось

01.01.2019 15:37
0

Роскошный торт! и оформление великолепное - изысканно и без излишеств!


Кулинар-клуб поддержал ваш пост!

01.01.2019 15:26
0

@vp-kulinar-club  спасибо большое

01.01.2019 15:37
0

Красота! Дразнишься? Хочу кусочек))

01.01.2019 19:26
0

@rajskijsad Делюсь, результатами :)

01.01.2019 20:09
0

красота неземная! спасибо за рецептик! с Новым годом!! :-)

02.01.2019 06:08
0

@roman-yrolog, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 10 позицию - 12 комментарии
02.01.2019 06:37
0

Какой шикарный тортик!! А какой бисквит!! Всегда так боюсь за бисквит, а у вас - это чудо!! Без слов, беру, беру!! Если на фотографии такой вкусняцкий. то в реале - представляю!! Красота!!!

03.01.2019 06:39
0

И всё так подробно, с картинками, даже создаётся впечатление, что у меня тоже получится, хотя знаю печь бисквит - дело коварное, может духовка подвести.)

04.01.2019 18:43
0

banner.jpg

*Подписывайтесь и читайте нас в обзорах @psk
Будем благодарны за поддержку в качестве делегата здесь*

05.01.2019 03:42
0