[Эстафета от @galina1 "Дела домашние"]: Торт "Графские развалины"


Приветствую всех, кто заглянул!

Сегодня я решила снова утроить небольшой праздник для своих мужчин-сладкоежек. Спросите, какой повод? Да никакого, просто так. Просто мои мальчишки (муж и сын) уже не могут пить чай без ничего. Вот я и пеку что-нибудь практически каждый день - то печенье, то плюшки, то кексы, то какие-нибудь рулеты и обязательно раз в неделю торт. На этот раз я приготовила для них торт "Графские развалины".

Он мне очень нравится, поскольку готовится быстро и получается очень вкусным.


Для приготовления этого тортика не нужно каких-то особых ингредиентов
Для бисквита:

  • яйца - 6 штук
  • мука - 130 грамм
  • какао - 75 грамм
  • сахар - 270 грамм
  • разрыхлитель для теста - 1,5 чайных ложки

Для крема:

  • сахарная пудра - 75 грамм (количество регулируем по своему вкусу)
  • сметана - 500 мл

Для глазури:

  • черный шоколад - 50 грамм
  • сметана - 6 столовых ложек
  • сахар - 9 столовых ложек
  • масло - 100 грамм

А также

  • курага, изюм, чернослив, инжир

Чтобы испечь бисквитный корж отделяю желтки от белков.

В желтки добавляю 135 грамм сахара и взбиваю их добела.


В белки добавляю щепотку соли и начинаю взбивать на небольших оборотах миксера. Главное правило при взбивании белков - венчики миксера должны быть абсолютно чистые, сухие.
Как только белки немного увеличатся в объеме, увеличиваю скорость миксера и добавляю понемногу оставшийся сахар (135 грамм). Взбиваю до устойчивых пиков.


Добавляю в желтки часть белков и аккуратно перемешиваю лопаткой.


После этого добавляю часть муки, которую смешала с какао и разрыхлителем и снова аккуратно перемешиваю


Добавляю оставшиеся белки и муку, еще раз перемешиваю.


Выливаю тесто в разъемную форму, смазанную маслом.


Выпекаю корж 30 минут при температуре 180 градусов.


Достаю бисквит из духовки чтобы он полностью остыл.


Разрезаю на кубики.


Для крема взбиваю сметану с сахарной пудрой.


Сухофрукты (курагу, чернослив, инжир) мою и нарезаю мелкими кусочками. Можно также использовать измельченные грецкие орехи или арахис.


Смазываю тарелку сметанным кремом. Каждый бисквитный кубик смазываю кремом и выкладываю на тарелку.


Пересыпаю измельченными сухофруктами


Продолжаю выкладывать бисквитные кубики, смазанные кремом, в виде пирамиды, пересыпая сухофруктами


Для шоколадной глазури смешиваю в кастрюле сметану, сахар, черный шоколад и варю все на среднем огне около пяти-семи минут. В конце добавляю сливочное масло и снимаю с огня. Даю глазури немного остыть.


Сверху поливаю торт шоколадной глазурью и посыпаю сухофруктами.

Приятного чаепития!

Благодарю всех, кто поддержал этот пост!

С уважением, Светлана, @roman-yrolog


Comments 23


Отлично!

Искренне ваш @fomka

05.02.2019 14:17
0

@fomka  спасибо

05.02.2019 14:30
0

@fomka  спасибо

07.02.2019 21:58
0

Да, тортик вкусный. И оформлен так красиво. Сухофрукты смотрятся изумительно.

05.02.2019 14:29
0

@romashka  спасибо за Ваш отзыв

05.02.2019 14:30
0

Чудо тортик! Вкуснятинка!

05.02.2019 14:32
0

@vladenya  спасибо большое

05.02.2019 14:54
0

Объедение!

05.02.2019 18:46
0
06.02.2019 04:43
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой ""!стоп""

05.02.2019 20:40
0

@kulturagolosa  спасибо большое

06.02.2019 04:43
0

тебя муж не ругает?) мой всегда говорит: " вот как с тобой похудеть???" .... злится, а потом все равно садится и ест )))))

05.02.2019 21:26
0

@olechkarud  нет, не пугает. Сашка тоже уплетает за две щеки

06.02.2019 04:43
0

Какой красавец! Я раньше из безе собирала графские развалины, в голову не приходило, что можно и бисквит использовать.

07.02.2019 19:38
0

@galina1  рада, что Вам понравилось

07.02.2019 21:59
0

Спасибо за чудесный рецептик. Я сама их люблю :-)

07.02.2019 19:44
0

@singa  и Вам спасибо, что заглянули

07.02.2019 21:58
0

Светлана, это какое-то чудо, а не торт. Такая красота и нежность.

07.02.2019 20:42
0

@julia777  спасибо большое за Ваш отзыв

07.02.2019 21:58
0

Мой любимый торт. Я его готовила так давно, когда дочка была совсем маленькой) Но твой бесподобный красавец, мои были попроще)

07.02.2019 21:28
0

@rajskijsad  спасибо. Я сама давненько его не готовила. Получился очень вкусный

07.02.2019 22:00
0

@roman-yrolog и глаз не оторвать)))

07.02.2019 22:02
0