Субботний завтрак. Старый салат на новый лад


Сегодня в субботних завтраках блюдо на букву "Б".
Но я решила возвеличить пряность на букву "Б" - Базилик.
Уж очень я его люблю.

Сказано-сделано.
Приготовлю из сезонных продуктов с огорода старый салат на новый лад!

Люблю элементарный капустный салат с разными добавками.
Особенно люблю его из ранней сочной и капусты с нежными листьями.

Гуляла с утра по огороду, вдохнула аромата базилика,
взглянула на грядку острых перцев, которые начали интенсивно окрашиваться в красный цвет,
и созрел в моей голове экспромт по заправке старого капустного салата на новый лад.

Верхнюю часть капустки как обычно нашинковала соломкой.
Чуть присолила, пожамкала слегка. Капуста тут же дала сок.

Очистила от семян горький красный перец.
Нарезала его соломкой.
К капусте добавила перчика, перемешала.

Сняла пробу и решила поддать огоньку.)

Листочков 30-35 лимонного базилика промыла, нашинковала тонкой соломкой.

Базилик добавляла в салат постепенно.

Пока капуста не приобрела устойчивую пикантность базилика во вкусе.
Без фанатизма, но осязаемый.

Подавила 5 семечек горького перца, они такие молочные еще.
Добавила в салат. Салатик заиграл острыми нотками, совсем чуть-чуть.

Из лимона выжала 1 столовую ложку сока.
Смешала его с чайной ложкой сахарного песка.

К лимонному соку с сахаром добавила оливкового масла.
Размешала соус и залила в миску с салатом.

Перемешала и подала на стол.

Божественный вкус!
Нежный, тонкий, ароматный и слегка острый.
А если вспомнить, как полезен Базилик для укрепления иммунитета
То экспромт очень даже кстати.

Октябрь на носу!

Не то, чтобы радуюсь, но раз нам жить теперь в осени,
меняю угол зрения на безвыходную ситуацию и продолжаю запасаться витаминами с грядки.

Но выпечку к утренней чашечке чая или кофе никто не отменял.
Чтобы как-то скрасить серость за окном,мой помощник - мультипекарь
приготовил для любимых нежнейшие вафли.

Да не простые, а с осенним яблочком внутри!

И серый осенний день с нудным осенним дождём заиграл новыми красками.

Всем здоровья и терпения в ожидании весны).


Comments 37


@rajskijsad Какой живописный салат-то получился!
А перчик, видимо, не слишком острый ))
я тут прикупила пару стручков, так с трех соломинок не знали, куда бежать ))

29.09.2018 13:41
0

@omiletta, у нас еще злости не набрал)) С семенами - жесть, без семян - нормально, остренько.) Я его сушу, а муж перемалывает, часть с семенами, часть в виде паприки для красоты блюд)

29.09.2018 13:48
0

@rajskijsad Свежо!😜

29.09.2018 13:42
0

@svinsent дыхнуло свежестью?))) Я старалась))

29.09.2018 13:47
0

@rajskijsad я оценил!

29.09.2018 13:57
0

@svinsent шпасибо))

29.09.2018 14:16
0

@rajskijsad Аппетитненько))) Классный у вас помощник..

29.09.2018 13:55
0

@osincevata люблю я гаджеты))

29.09.2018 14:17
0

Отличный экспромт!

29.09.2018 13:56
0

@roman-yrolog, хорошо, когда огород под боком)

29.09.2018 14:17
0

@rajskijsad это точно. Я к маме бегаю каждый день. Благо она рядом живет в частном доме. То петрушечки, то укропчика, то лучка нащипать

29.09.2018 16:47
0

@roman-yrolog, это великое дело. Все свежее и без всяких нитратов

29.09.2018 18:14
0

Я базилик тоже очень люблю. Но вафли притягивают взгляд.

29.09.2018 14:06
0

@galina1 а как же витамины?)))

29.09.2018 14:18
0

@rajskijsad, конечно, витамины полезны, но моя самая главная любовь это домашняя выпечка, хотя знаю, что вредно.

29.09.2018 17:21
0

@galina1 вот-вот, вредно... но вкусно)

29.09.2018 18:14
0

@rajskijsad Прекрасный салат, приготовленный руками прекрасной хозяйки прекрасного сада! Ароматом базилика так и веет от фотографий!


Кулинар-клуб поддержал ваш пост

29.09.2018 14:19
0

@vp-kulinar-club, спасибо, любимый Клуб!

29.09.2018 15:13
0

@rajskijsad, и я люблю базилик. Какой яркий салатик получился

29.09.2018 15:18
0

@julia777 попробуй!)

29.09.2018 18:15
0

@rajskijsad Я тоже очень базилик уважаю! Местные его, правда, в чай заваривают )) удивляются порой, что его в салат добавляют. А я на маленьком рыночке у дома всегда его скупаю ))

29.09.2018 16:28
0

@alena4e, иногда и я лимонный базилик в чай добавляю)

29.09.2018 18:16
0

@rajskijsad, тоже люблю базилик :) А капустный салат делаю с перцем, томатами, луком, всякой зеленью, что попадется, в т.ч. и базиликом, солью, сахаром, уксусом яблочным и растительным маслом, тертой морковкой, и когда это чудо настоится и даст свой неподражаемый вкус, просто мурчу, наслаждаясь :)

29.09.2018 16:59
0

@nataleto о, да! настояться таким салатикам обязательно!

29.09.2018 18:16
0

@rajskijsad И я люблю базилик! И такие салатики тоже! так просто, вкусно и красиво! А уж с базиликом! Такая неповторимая нотка!!Запахло Грузией!!))

29.09.2018 18:39
0

@vladenya Спасибо! Рада, что понравилось)

29.09.2018 20:09
0

@rajskijsad вкуснючий салатик! 😉

29.09.2018 19:02
0

@katherina простой точно)

29.09.2018 20:09
0

@rajskijsad Отличная должна получиться суббота с таким завтраком

29.09.2018 19:49
0

@vpervye1 )))) повеселила))

29.09.2018 20:10
0

@rajskijsad, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 3 позицию - 30 комментарии
30.09.2018 06:17
0

@rajskijsad Прекрасный тост. Сразу поднялось настроение. Салатик просто супер!

30.09.2018 13:17
0

@rajskijsad Фая, какая у тебя красивая грядка с перчиками!! Я прям восхитилась! Сколько труда) Сорняков нет, перчиками все увешано! Подкармливаешь чем-то?

03.10.2018 13:00
0

@nataliparamonova Наташа, у меня все взращивает муж, подкармливает только при посадке, готовит лунку, вносит при посадке под рассаду перепревшего навоза и золы. Он у меня консерватор, никаких новшеств, все по старинке))
Вот дозревают в темнушке.
Потом подсушу и перемолю часть с семенами, часть хлопьями для заправки блюд. Часть созревших на грядке замораживаю целиком, зимой нарезаю в замороженном виде, как свежий - в салаты и т.д.

Сажает, кстати, из своих семян)

это только часть. Это острый перец, но у него и сладкий перец хорош.
DSC06516-12.jpg

05.10.2018 10:21
0

@rajskijsad , привет. Отличный пост!
Ваша фотография была отобрана в еженедельную фотоленту сообщества @vp-photo.pro.

📷📷📷 ФОТОЛЕНТА (CXCII) - Фуд-фото

Мы поощряем талантливых фотографов и хотим чтобы хороших фотографий становилось больше. Этот пост получает голоса от наших аккаунтов. Так же, мы будем рады опубликовать в рамках сообщества ваши фоторепортажи, рассказы о фотосъемках или советы по фотографии.
Пообщаться на тему фотографии и задать вопросы вы можете в нашем чате - https://t.me/vox_photography

05.10.2018 18:54
0

@rajskijsad Отменный салат! Да ещё и с красным острым перцем!)

05.10.2018 19:31
0