Субботний завтрак. Шарлотка с пьяной смородиной


Когда в твоем саду до покупки проживали 4 огромных куста смородины, ты поневоле становишься их заложником.
Вырубить - жалко,
варить варенье - бессмысленно, никто его не ест,
оставлять птицам - пробовали, но смородина их мало привлекает, увы.

Как только я появилась на Голосе, я нашла применение своей смородине - я ставлю наливку по рецепту от smotritelmayaka.
Скажу вам - это вещь!
Если кого-то заинтересует могу дать рецепт, если не найдете в его блоге.

Но тут я столкнулась с другой проблемой.
Ягоды от наливки остаются такие сочные, что опять их жалко выкидывать.))

Но в прошлом году я безжалостно закопала ягодки на территории кур, чтобы они не наклюкались пьяной смородины.

В этом году, я заморозила один пакет пьяных ягод.
И вот решила выпечь шарлотку с использованием этих ягод.
Конечно, как положено, в шарлотке присутствуют яблоки, нарезанные мелкими кусочками.
и смородина лишь дополняет наполнитель.

Не говорите - фу-фу-фу.Получилось очень даже ничего.

И никакого намёка на пьяное прошлое смородины во вкусе не осталось.)

А шарлотка выглядит повеселее.

Тесто для шарлотки приготовлено на кефире.
Шарлотка сочная и вкусная.

Никто не захмелел. Отвечаю.)


Comments 34


хи-хи. у меня тоже шарлотка, трезвая, с корицей)

02.03.2019 09:39
0

@julia777 ))) предполагала, что я буду не единственной))

02.03.2019 09:44
0

Фонд БОД сделал репост.
Ваше творчество в ленте.
Наша лента в telegram.
:)

02.03.2019 10:14
0

@whaler-repost, ценю! Спасибо!

02.03.2019 10:17
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что вместе с нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.

О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

02.03.2019 10:36
0

@kulturagolosa , благодарю за поддержку!

02.03.2019 10:56
0

В разрезе шарлотка выглядит очень красиво. Уверена, что  она очень вкусная

02.03.2019 12:31
0

@roman-yrolog, Светланка,ты где пропала?

02.03.2019 17:02
0

@rajskijsad  декрет закончился. Вышла на работу с четверга. Теперь ничего не успеваю.

02.03.2019 19:58
0

@roman-yrolog , понятно, удачи!

03.03.2019 07:05
0

Пьяная ,но никто не захмелел. В чем цимес то?)

02.03.2019 12:40
0

@svinsent, мы крепкие)))

02.03.2019 17:03
0

Правильно - зачем такому добру пропадать!

02.03.2019 13:47
0

@valentinka, и я так подумала))

02.03.2019 17:03
0

Эх, суббота! И танцевать охота, шарлотку всю подъев :))


Кулинар-клуб поддержал ваш пост
Очень колоритный пирог, прекрасная идея использовать ягоды.

02.03.2019 13:56
0

@vp-kulinar-club , коммент пропал! Спасибо за поддержку)

02.03.2019 17:07
0

я б поела смородинного варенья... да где взять?

02.03.2019 15:16
0

@vpervye1, у меня есть! Вкусное 15-минутное, ягодки в таком плотном желе, безо всякого желатина)

02.03.2019 17:07
0

@rajskijsad хоть в гости собирайся)

02.03.2019 18:09
0

@vpervye1, Жду! Приезжай!

04.03.2019 08:20
0

Интересный вариант. Пьяную вишню в конфетах ела😁 а вот шарлотку ещё не приходилось))

02.03.2019 17:01
0

@katherina, не сказала бы - и не заметила бы, что она того - под хмельком))

02.03.2019 17:05
0

Фая, какой там "фу-фу-фу"! ))) Обалденная совершенно шарлотка, а в разрезе просто супер! Представляю, как пьяные ягодки добавили свою изюминку (вернее, пьяную смородинку) ко вкусу шарлотки! Посмеялась, когда представила, как куры разрыли закопанные ягоды и наклюкались! И пошли петуху по клюву нащёлкать!😂😂😂 Спасибо за настроение))

02.03.2019 17:11
0

@iolka66 )))) живописательно про кур! У нас петух герой, уже второе поколение кур при нем, они ему шпоры чистят и в глаза заглядывают)))

02.03.2019 17:14
0

@rajskijsad  Ну надо же!😂😂 Так это они на трезвую голову))) А , как нашли бы ягодки, так и вся субординация и преклонение перед авторитетом покосилось бы!😂😂😂

02.03.2019 17:18
0

Нет! Это здорово! У настоящих хозяюшек все идет в дело! Даже пьяные ягоды! Очень интересная идея! мы ж добавляем коньяки, ромы и пр. в выпечку, а почему не ягоды, действительно! Фаечка, напишите рецепт вина пожста!! У меня тоже варенье только на морсы идет, приходится морозить или раздавать! Все ж такие хитренькие, всем привези готовое! А собирать -некому! У меня два куста всего, но ягод - хватает! Всех друзей привезу, все - в баню, потом - шашлык, чаек, потом - на травку...а ягоды - сыпятся... И еще - я каждый сезон ранней весной ее и кипятком ошпариваю, и в течение лета - опрыскиваю от тли, а все равно листья скручиваются! Наверное, надо кусты заменить.

02.03.2019 17:58
0

@vladenya , почти дословно из блога Смотрителя маяка:

Берешь 3-х литровую банку, засыпаешь в нее на 2/3 объема мытые ягоды смородины, причем безразлично, красной, или черной. В принципе, можно и смешивать, но лучше, когда есть настойка из красной смородины и из черной, а смешанный вариант теряет свой вкусовой шарм.
Засыпали ягоды в банку, сверху кладем 10-12 листьев ЧЕРНОЙ смородины, даже если делаем наливку из ягод красной смородины, засыпаем от 500 до 600 грамм сахарного песка, в зависимости от того, какой сладости вы предпочитаете наливку, и заливаем все это 1 литром водки.
Закрываем банку пластмассовой крышкой и ставим в теплое темное место.
Раз в 2-3 дня размешиваем сахар, осевший на дне банки.
Как правило, через 3 таких размешивания сахар уже полностью растворится.
И ждем 1 месяц.
Через месяц процеживаем содержимое банки через марлю ( я процеживаю через мелкое ситечко), не отжимая, чтобы не добавлять мути напитку, и ягоды выбрасываем.
Я не помню случая, чтобы кому-то из гостей не понравилась такая наливка, причем редко когда в бутылке что-то оставалось…))) Наливка из красной смородины получается менее тягучей, чем из черной, но и та и другая с очень выразительным вкусом и запахом.
Запаха и вкуса водки практически не чувствуется, а крепость получается порядка 30 градусов.

Я делала только из чёрной, уже 2 года ставлю. Ароматная наливочка получается, просто чудо.

03.03.2019 07:16
0

@rajskijsad Ой, спасибо!!А я так только из вишни делаю! Тоже - бесподобная! Вкус водки вообще не ощущается! Мы называем ее - Девчачья! Вот не знала, что так можно и смородину делать! Ну, все!!!Конец смородине!!Спасибо еще раз!!

03.03.2019 18:40
0

@vladenya, кстати, у него есть рецепт вишневой наливки. Но там сначала на водке выдерживается, а потом добавляется сахар постепенно. Пока ягоды окончательно не сморщатся) В этом году ставила, очень понравилась. Чуть заморочно, но не критично) Если надо, могу дать рецепт. Но у Вас уже есть свой. А листья вишни Вы добавляете?

04.03.2019 08:24
0

@rajskijsad Здрасте! Я в отъезде. Но вот смогла зайти на чуток.Вот, не добавляла. Теперь буду. Мне кажется, не помешают. Листья.

04.03.2019 18:07
0

@rajskijsad, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 9 позицию - 25 комментарии
03.03.2019 06:13
0

Лайк!

Искренне ваш @fomka

04.03.2019 01:14
0

@fomka, спасибо!

04.03.2019 08:20
0