Субботний завтрак. Простой и полезный


Всё как я люблю. Минимум движений, быстрое и лёгкое приготовление, полезное содержание и неизменно вкусный результат.

Сегодня я запеку овощной микс и куриную грудку.

Продукты для овощного микса

  • Капуста трех видов - цветная, брокколи, брюссельская
  • Тыква
  • Цукини
  • Фасоль спаржевая
  • Лук репчатый
  • Специи
  • Соль-перец
  • оливковое масло


Продукты для запекания куриной грудки

  • Куриная грудка - 1 шт.
  • Специи - тимьян (чабрец), куркума, красный молотый перец
  • Соль
  • Соус терияки

Приготовление

Я выбрала простой способ приготовления овощей - запекание.
Жар духовки открывает природную сладость овощей, кусочки овощей получаются хрустящими сверху, и сочными внутри.
Они отлично подойдут в качестве гарнира к запеченной курице, рыбе, мясу.

Сегодня у меня странный микс, тут и капуста, и кабачок, и спаржевая фасоль.
И все практически зеленое.
Для красоты момента сегодня я добавила к зеленой смеси тыкву.
И не пожалела.

Подготавливаю овощи для запекания.

Капусту - 3 вида, спаржевую фасоль отвариваю в кипящей воде 5 минут.
Тыкву и цукини нарезаю небольшими кусочками.
Лук нарезаю перьями.

Овощи, кроме лука, отправляю на противень.
Посыпаю специями - сухим розмарином, перцем и солью.
Поливаю оливковым маслом - 2 ст.ложки.
Все перемешиваю, разравниваю в форме, сверху раскладываю перья лука.

Теперь займусь куриной грудкой.
Делю её на 2 части.

Промываю, подсушиваю бумажными полотенцами.
Отрываю необходимое количество фольги - 2 шт.
Смазываю фольгу оливковым маслом.
Приправляю смесью чабреца, куркумы и красного молотого перца.

Один из кусочков заправляю соусом терияки для приготовления в качестве эксперимента.

Заворачиваю фольгу так, чтобы не допустить вытекание сока.
Можно отправлять мясо в духовку.
На противень выкладываю мясо в фольге.

Выше ставлю решетку для формы с овощами.

Духовка у меня предварительно разогрета до 200°С.

Овощи у меня предварительно отваренные, поэтому для их запекания вполне хватит 20-25 минут. Для запекания кусочков тыквы и цукини также будет достаточно этого времени.

В процессе приготовления овощи надо будет 1 раз перемешать, чтобы они равномерно покрылись легкой корочкой.

Через 25 минут овощи и курицу достать.
Соус от курицы получился разным и на вкус и на цвет.
Это видно по фотографии ниже.

Куриную грудку порезать на медальончики.

Мне так понравился на вкус соус, образовавшийся во время запекания грудки со специями и соусом терияки, что я решила слить его в соусник для подачи.

Выложить овощи на блюдо и подать вместе с нарезанной куриной грудкой.

Либо разложить порционно.

Такое блюдо можно подать и в обед, и на ужин.

Просто, вкусно, полезно.

У меня на все уходит 40-50 минут.


Comments 27


Как всё у вас красиво! Я приготовлю ваше блюдо на ужин. Спасибо!

30.03.2019 14:50
0

@laiminga, спасибо! Рада, что понравилось. Чем хорошо, вариациями. Можно использовать те овощи, которые есть, и приправить любимыми специями. Грудка очень сочная получается, главное, не передержать.

30.03.2019 14:52
0

Фонд БОД сделал репост.
Ваше творчество в ленте.
Наша лента в telegram.
:)

30.03.2019 14:53
0

@whaler-repost , спасибо!

30.03.2019 14:55
0

Как все аппетитно! Вкусно! Красиво!! А еще ж и тыква, как яркий оттенок!! Все замечательно!!

30.03.2019 14:54
0

@vladenya, спасибо, Татьяна. Для яркости ее и положила), но она самая вкусная при этом)

30.03.2019 14:56
0

Вот это я понимаю завтрак. Не то что у нас манная каша

30.03.2019 15:15
0

@roman-yrolog , в твоем случае и манная каша - подвиг. Устаешь, наверно, с непривычки

30.03.2019 16:38
0
Фая, овощи - твой конек! Не устаем завидовать.. по-хорошему, конечно!
ЗамечателЬный завтрак!
))
Кулинар-клуб поддержал твой пост
30.03.2019 17:13
0

@vp-kulinar-club, любим овощи, да и много их у нас))

31.03.2019 05:58
0

Я так люблю овощ и, и каждый раз черпаю у Вас сочетания. Спасибо!

30.03.2019 17:25
0

@julia777 , спасибо, Юлечка)

31.03.2019 05:58
0

Фаечка, какой обалденный вышел завтрак! 😋 аж слюнки потекли))

30.03.2019 17:34
0

@katherina , а я б твоего супчика поела большой ложкой)))

31.03.2019 05:59
0

вот зачем я на ночь глядя зашла просмотреть ленту) теперь наверно не усну! всё так красиво и вкусно!

30.03.2019 20:50
0

@olechkarud , и я по ночам хожу, и так же вздыхаю)))

31.03.2019 05:59
0

Какая вкуснота и красота!!! Хотя для моего утра слишком много телодвижений, мне надо проще :-)) Но для обеда или ужина - самое то!!!!!
И снова повздыхаю над красивой столешницей и посудой.

31.03.2019 03:01
0

@soroka, соглашусь, что на ужин больше подходит)) .
А столик в ИКЕА вот такой, иногда площади не хватает, но для мини-зарисовок самое то)) Люблю, потому что для моей белой посуды самое оно)

31.03.2019 06:26
0

@rajskijsad, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 8 позицию - 13 комментарии
31.03.2019 05:57
0

@arcange , спасибо!

31.03.2019 06:26
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что вместе с нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.

О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

31.03.2019 07:53
0

@kulturagolosa Огромное спасибо за поддержку!

31.03.2019 13:20
0

Удачный пост!

Искренне ваш @fomka

31.03.2019 13:14
0

@fomka спасибочки!

31.03.2019 13:21
0

Фая, ну красота же! Настолько эстетично приготовлено и подано!👍 

31.03.2019 17:15
0

@iolka66, спасибо, Леночка! Я старалась))

31.03.2019 20:17
0