Жизнь замечательных блюд. Цезарь и Наполеон


Никогда не угадаешь, почему некоторые блюда называются именно так, а не иначе. Почему салат называется «Цезарь», а торт «Наполеон»? Почему не наоборот?
Казалось бы, какая разница? Ведь оба персонажа, именами которых назвали блюда, были не кулинарами, их придумавшими, а военачальниками. Однако не стоит спешить с выводами. «Наполеон» был назван, действительно, в честь императора Наполеона, а «Цезарь» – в честь Цезаря, но другого…
История «Цезаря»

Жил в начале XX века в Америке итальянский эмигрант Цезарь Кардини. Из-за сухого закона он был вынужден вести свой отельно-ресторанный бизнес за пределами США, в Мексике. И вот 4 июля 1924 года в его заведение нагрянули голливудские звезды, хотелось им отметить День независимости как белым людям – с выпивкой.
Цезарь запаниковал: запасов спиртного – залейся, а закуски мало. И тогда он соорудил то, что, согласно поговорке, женщины делают из ничего (вместе со шляпкой и скандалом) – салат. Оливковое масло, хлеб, яйца, чеснок, сыр, лимоны, вустерский соус, листья салата, – вот основа его знаменитого «Цезаря», который разошелся по свету и приобрел многочисленные вариации.

Зато торт «Наполеон» имеет к своему великому тезке самое непосредственное отношение. Он был изобретен российскими кондитерами в 1912 году, когда праздновалось 100-летие изгнания французов из Москвы. Изначально торт был треугольной формы – это должно было напоминать императорскую треуголку. Сейчас он прямоугольный и нарезается на пирожные, но название сохранилось.
Есть и более романтическая, но и более сомнительная версия, согласно которой торт изобрел сам Наполеон. Якобы любвеобильный император, будучи застукан за приватной беседой с фрейлиной, клялся Жозефине, что просто делился с ней рецептом тортика.

По материалам медиапубликаций


Comments 4


@radmilochka Как интересно!!Спсасибо, Радочка! И правда, салат ведь один из самых простых, из того, что было! А торт - один из самых любимых! Пеку только на Новый год. Спасибо иностранцам!

04.09.2018 17:25
0

@vladenya! Спасибо, Танюш! А я вот не люблю торты. Предпочитаю им пироги с капустой ))

04.09.2018 21:11
0

Очень интересно, Сестренка @radmilochka!

06.09.2018 20:29
0