Жюльен с индейкой и грибами (фотографии, анимации и рецепт by @qqc)


Давненько не было ничего в моей рубрике #кукусинырецепты, а вот недавно готовила свое любимое блюдо - ???? жюльен с индейкой и грибами ????.

Забавно, что с пришедшим из французской кухни способом нарезки овощей, это блюдо никак не связано. В России (по крайней мере, в нашей маленькой томской провинции) жюльеном называют запеченные грибочки или курочку в сметане. ???? А я сегодня поделюсь своей интерпретацией этого рецепта. ????

Для приготовления этого блюда мне понадобилась ???? индейка (300 г.), ???? лук, ???? грибы (150 г.), ???? сливки (300 мл.), ???? столовая ложка муки, ???? моцарелла и ???? пармезан.

✔️ Разогреваем сковороду, наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем лук, нарезанный полукольцами.

✔️ Добавляем к луку индейку, нарезанную кубиками.

✔️ Туда же добавляем грибы. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем немного потомиться.

✔️ Заливаем сливки. Даем им закипеть. И добавляем муку. Тщательно все перемешиваем.

✔️ Выключаем плиту и добавляем моцареллу. Перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы сыр немного разошелся.

✔️ Раскладываем по кокотницам, посыпаем сверху пармезаном.

✔️ Ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку минут на 10.

Приятного аппетита! ????





















Comments 1


Боже , как я люблю жюльены, а в этой стране их не понимают........

29.01.2017 16:36
0

Дааа, вкуснятина ????

Это в Португалии так? ????
Я бы без жюльена не выжила ????

29.01.2017 16:44
0

Я готовлю жюльен очень часто, но немного по-другому.

02.02.2017 16:53
0