Наполеон (рецепт, фото и видео by @qqc)


Ну вот и закончились новогодние праздники. У меня они каждый год завершаются еще одним большим событием - ???? моим днём ррождения ????. И каждй год к этому дню мы с мамой готовим мой любимый торт - Наполеон. Несмотря на то, что я жуткая сладкоежка, торты я совершенно не люблю, но мамин наполеон - исключение.

Сегодня я хочу рассказать, как мы его готовим. Для теста понадобятстся: ???? 2 яйца, ???? полтакана сметаны,аны, ???? сода, ???? 100сахар сахара, ???? немногоьного сахара сахара, ???? 100 г. ого масла и масла и ???? мука. ">

Пока тесто будет отдыхать, готовим крем. Ставим на огонь кастрюльку с молоком. Но пока выливаем не все 4 стакана молока, а только три.

Перед этим хорошо бы обдать кастрюлю холодной водичкой. Тогда молоко не будет пригорать.

Пока молоко греется на плите, в чаше смешиваем остальные продукты: яйцо, сахар, ванильный сахар и муку. И добавляем тот четвертый стакан молока.

Полученную массу потихоньку вливаем в кастрюлю с молоком и мешаем, пока не начнет загустевать крем. Когда крем загустеет достаточно (будет, как жирная сметанка), начнут появляться "бульки, выключаем плиту и добавляем сливочное масло.

Убираем крем остывать, а в это время подготовим коржи. Делим тесто на равные части, раскатываем их толщиной около 5 мм. У меня их получилось девять.

Для того, чтобы коржи получались одинаковыми по размеру, мы используем крышку от кастрюли. А обрезки от коржа добавляем в следующий корж. Раньше я всегда откладывала их и получался целый корж из обрезков. Но гораздо удобнее, добавлять их в каждый следующий - так они не будут успевать подсыхать, они будут по-прежнему эластичными. Как правило, остается немного теста на последний корж, раскатайте его, не обрезая, и запеките - это будет наша посыпка.

И отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку до появления золотистой корочки.

В некоторых плитах коржи необходимо будет перевернуть и дать постоять несколько минут другой стороной.

Когда коржи готовы, смазываем их подостывшим кремом. А сверху посыпаем крошкой из остатков теста.

Торту нужно будет дать постоять и пропитаться хорошенько несколько часов, а лучше целую ночь.

День рож />

<h
















Comments 0


Надо испечь, сразу захотелось :)))

09.01.2017 17:33
0