Мишлен съедобный. Часть II


Первая часть доступна здесь.

Как это устроено

Принцип составления гида - оценка на местах. Штатные инспектора в течение года инкогнито посещают рестораны страны (вспомните забавный фильм с Луи де Фюнесом «Крылышко или ножка?»), оценивая прежде всего кухню, затем комфорт, то есть гармоничное соответствие кухни декору, обслуживанию, атмосфере и множеству других вещей, которые под рев и шуршанье шин «Мишлен» оставляют у автолюбителей лишь приятные воспоминания. В результате всей этой довольно-таки простой системы оценивания и формируют окончательное мнение о заведении. Их впечатления дополняют письма клиентов.


Итог анонимных поисков составителей карты Мишлен

Автолюбитель важнее всего

«Мишлен» по-прежнему ориентируется на путешественника-автомобилиста. По мнению составителей путеводителя, 3-звездный ресторан заслуживает специальной поездки автолюбителя-гурмана. Кухня, вино, обстановка, обслуживание и, естественно, счет здесь будут на исключительно высоком уровне. Попасть в такие рестораны можно лишь по предварительной записи, порой за месяц-полтора. Две звезды указывают на то, что ресторан достоин особого внимания, даже если он немного удален от запланированного маршрута. Кухня и сервис будут первоклассными. Одна звезда означает, что если ресторан встретится на пути, то его стоит посетить. Отдельно маркируются «Незвездные», но достойные внимания заведения.


*

Небольшой ликбез

Компактный формат путеводителя Michelin и тонкая бумага позволяют вместить максимум информации (около 10 тысяч адресов на более чем 1800 страницах). Справочник легко умещается в бардачке автомобиля и снабжен подробными картами. Минимум текста, максимум пиктограмм, дабы читатель сразу смог получить необходимую информацию о заведении. Все европейские издания написаны на языке страны: красный «Гид» Италии – на итальянском, Испании – на испанском и т.д. На обложке можно увидеть эмблему компании, придуманную еще в 1898 году, - человечка по прозвищу Бибендум (Bibendum) – от латинского выражения «Nunc est bibendum!» (Теперь выпьем!). Братья объяснили, что их замечательные шины должны «выпивать» дорогу, делая поездку гладкой.

Конец второй части, спасибо за внимание!


Comments 0