Server sync... Block time in database: 1656724914, server time: 1656863176, offset: 138262

Привет, Всем! Я ПиццаМастер, готовлю пиццы больше 10 лет. Этом и многим другим поделюсь.


Друзья, уже много лет я занимаюсь ремеслом, которое приносит мне удовольствие. Я ПиццаМастер, а точнее пиццайоло, а это значит, что я готовлю всеми любимую ПИЦЦУ!

Да, я получаю удовольствие от своей работы и был очень рад когда видел довольные лица гостей нашей пиццерии или слышал, что пицца вкусная. На самом деле за 10 лет я стал во многом разбираться, "изобрел" свои рецепты теста и начинки.


Всегда хочется сделать пиццу более полезной и вкусной. Я считаю, что пицца - это праздник. Часто видел, среди гостей нашей пиццерии и многих других мест, где я работал взрослых и особенно детей, которые первый раз пробуют пиццу. И вот этот первый раз для них, как праздник! Ну это моё, как говорят "субъективное мнение".

Вообщем сейчас я закрыл "островок" в супермаркете, где готовил пиццу. Я благодарен Всем нашим постоянным гостям!!! Но пришло время развиваться. И сейчас я ищу помещение для полноценной пиццерии, куда я смогу пригласить Всех! В своем блоге я поделюсь рецептами вкусной пиццы. Научу Вас приготовить тесто, соуса и многое другое.

Конечно задавайте свои вопросы! И по ходу (я надеюсь) Мы с Вами увидим открытие ПЕРВОЙ БОЛЬШОЙ ПИЦЦЕРИИ, где каждый участник Голоса, сможет попробовать вкусную пиццу!

Я в VK: https://vk.com/pizzaiolo_minsk
Я в https://www.instagram.com/pizzamaster.by/
Я в https://www.facebook.com/pizzaioloMinsk


Comments 81


Добро пожаловать =)

05.07.2017 13:26
0

Спасибо))

05.07.2017 13:27
0

отлично, шеф!
ждем рецепты!

05.07.2017 13:28
0

Постараюсь не затягивать! ))

05.07.2017 13:30
0

запомнила Вас...

05.07.2017 13:32
0

стоп

05.07.2017 15:31
0

Приветствую Вас и желаю успехов на платформе Голос!

В этой статье вы сможете найти ответы на большинство вопросов, возникающих у новичков. Также большую подборку ссылок на полезные материалы вы можете найти по этой ссылке
Оперативно получить помощь, вы можете присоединившись к нашему сообществу в Телеграм

Буду признателен, если расскажете, откуда Вы узнали о платформе Голос (ответьте цифрой):
1) увидел в Facebook
2) увидел в ВКонтакте
3) из поиска Google
4) из поиска Яндекс
5) из Steem
6) рассказал друг
7) другое (укажите в комментарии)

Чтобы быстрей освоится, присоединяйтесь к конкурсу для новичков, который идёт прямо сейчас!

05.07.2017 13:36
0

Спасибо! О платформе голос мне рассказал мой друг!))

05.07.2017 13:37
0

Добро пожаловать на Голос!
Буду с радостью читать новые записи )

05.07.2017 13:38
0

Спасибо))

05.07.2017 13:51
0

Обожаю пиццу! Я перепробовал много пицц как в нашем городе, так и в Москве. В итоге сформировался определенный вкус.

Первое - только пицца на толстом тесте!

Второе - однажды попробовав сырные края без них уже не могу (у нас в городе никто их не делает, в итоге режем край сами и закладываем туда сыр).

Третье - мне нравится когда корочка снизу становится жесткой от нагрева. Все пиццы, которые я пробовал были мягкие, в итоге разогреваем духовку с супругой и доводим 2 куска пиццы до любимого состояния.

Подписался на вас, очень хочется услышать "домашние" рецепты соусов. Опять же на лицо нехватка творческого подхода в провинциях. У нас предлагают в основном соусы Heinz, но в одной пиццерии так понравился собственный соус (называется 1000 островов), что повлияло на наш выбор любимой пиццерии.

05.07.2017 13:39
0

Обо всем, что умею расскажу ))) Да соус , как и тесто многое решают. Я сторонник натуральных соусов , а не тех которые в основном даются бонусом, хотя за них Вы же и заплатили)))

05.07.2017 13:50
0

Вы натолкнули меня на мысль. Помню мы ездили в Новороссийск к родственникам и они делали классный соус - сметана, чуть соли, огурец(!) на мелкой терке и петрушка. С хорошо обжаренными гренками соус шел замечательно, надо будет попробовать и с пиццей. Предлагаю вам все новые темы, связанные с пиццей, начинать с символа emoji 🍕 - можете просто скопировать его и вставить в начало заголовка. Привлечет внимание и сразу будет понятно - о чем пойдет речь.

05.07.2017 13:53
0

Какие вкусны фото) Ждем рецепты!

05.07.2017 13:45
0

Продумаю план, что бы было интересно и вперед! ))

05.07.2017 13:52
0

Какие вкусны фото) Ждем рецепты!

05.07.2017 13:45
0

Отлично!!! Рад вас приветствовать на площадке, успехов вам и найти свое место и стиль, тут на Голосе. Вам многие будут рады, пиццу любят все. @pizza-master

05.07.2017 13:45
0

Спасибо, честно не ожидал такого внимания)))

05.07.2017 13:53
0

Отлично!!! Рад вас приветствовать на площадке, успехов вам и найти свое место и стиль, тут на Голосе. Вам многие будут рады, пиццу любят все. @pizza-master

05.07.2017 13:45
0

Добро пожаловать! И удачи на Голосе! Обожаю пиццу))

05.07.2017 13:48
0

Спасибо!!!

05.07.2017 13:53
0

Как здорово, что Вы нашли свое призвание! С удовольствием подпишусь на Ваш блог!))))

05.07.2017 13:49
0

Спасибо! Постараюсь не подвести!

05.07.2017 13:54
0

Я в Вас верю!))) Жаль, Вы не в Белгороде открываетесь - была б постоянным посетителем. Пиццу обожаю! Особенно настоящую, итальянскую... мммм

05.07.2017 14:01
0

В Белгороде работает мой старый знакомый, чемпион по пицце-акробатике Максим Романов. Работал раньше Шефом в "Forno A Legna". Думаю он может приготовить шедевр))))))))

05.07.2017 15:15
0

Здорова!) Буду к тебе заглядывать) Пиццу люблю)
Тесто бы только научиться правильное делать) От теста зависит 80% пиццы)

05.07.2017 13:57
0

Вот и думаю в следующем посте начать с теста)

05.07.2017 15:30
0

Доброго времечка, signore pizzaiolo!
Вы меня удивили первым же постом. Не так давно мы с группой товарищей итальянского происхождения колесили по славному городу Минску в поисках.... пиццы. Нет, просто пицца нас не интересовала, мы искали съедобную пиццу, то есть то, что пиццей назвать не стыдно. Мы потерпели фиаско. Пришлось в итоге лететь в Неаполь и там отрываться. Вообще назваться гордо pizzaiolo это взять на себя груз ответственности. Одним словом, подписываюсь и с интересом жду рассказов.
Кстати, какую печь используете, чьего производства? Дровяная или....???

05.07.2017 14:07
0

Здравствуйте)) В Минске нет Наполи пиццы. Но иногда так бывает, чего нет в столице есть в городке поменьше)) За Наполи посоветовал бы Вам в Следующий раз прокатиться в Гродно, к моему коллеге по ремеслу, Павлу. В отличии от меня он готовит пиццу на твердых сортах пшеницы и на большей температуре. Работал я на разных печах, но в данный момент на электрической. И как я говорил ранее, сейчас я в поисках помещения)

05.07.2017 15:27
0

Ох, если бы речь шла про Napoli ((( Неаполитанскую пиццу трудно найти уже в 20 км от Кампании, на более далекие расстояния и расчитывать не приходится. Например у нас в регионе (около Болоньи) есть пару пиццерий которые делают некое подобие, одна где делают очень хорошую пиццу, а остальные местную модификацию, где тесто больше для пьядины, чем для пиццы.... Потому гостей чаще угощаем именно ей потому как это местный, эмильяно-романьольский фастфуд...
Да, как я причастен к вопросу.... За пару лет в турсекторе мне пришлось попроовать пиццу и ее производные во всех регионах Италии. И не один раз. И много. И в конце-концов знакомится с Вашими коллегами, учавствовать в приготовлении и так далее.... Адский труд, я Вам скажу ))))
Давайте там, находите помещение и мы едем к Вам!
Кстати про пьядину...... Вам знаком данный вид фастфуда?

05.07.2017 15:55
0

Вы наверное русский итальянец)) Первый раз вижу такого любителя пиццы. У наших людей другое понимание о сочетании вкусов и продуктов. Многие пробовали наполи и не были в восторге. Хотя она и легче для организма нашему человеку надо больше мяса и теста))))))))) Тут такое дело, хоть Наполи можно назвать законодателем пиццы и отношение к пицце у них другое( фестивали и тд), но донести это до наших людей трудно и наверное не нужно. Я делаю свой продукт и не называю его лучшим , итальянским, итд. Просто , это моя пицца и если она нравится гостям я рад)) И пьядина если бы ее готовили у нас была бы скорее всего без пармы и вяленых томатов. Другой вопрос , можно ли тогда ее так называть?

05.07.2017 16:25
0

Не русский и не итальянец )))) И нельзя называть профессионала любителем (смеюсь)...
Что касается вкуса, то он, как мы знаем тренируется. Во рту человека множесто вкусовых рецепторов, это как вкусовые мускулы и они тренируются многократными ощущениями эталона вкуса... Долгие годы тренировок и десяток килограмм сверхнормы и вот ты уже чувствуешь лишнюю крошку соли, недостаток поллистика свежего базилика, или (о ужас) то, что он не совсем и свежий и так далее....
Про пьядину..... тут все интересно. Вяленые томаты в ней - это извращение, которое пришло из Апульи, а парму в нее добавляют "emiliàn'", но вот есть иная традиция и очень разнообразная и у меня в архивах есть рецепт. Вам понравится, друг мой

05.07.2017 17:02
0

Да мне уже нравится)) У меня на осень была запланированная поездка к Умберто Сальва в Неаполь. Это человек, прадеды которого стояли у истоков зарождения пиццы Наполи. Это Маэстро пиццы и я рад, что мне удалось с ним пообщаться , более того я смогу поработать с ним, а это колоссальный опыт. Было бы здорово с Вами пообщаться по поводу поездки. Думаю Вы бы могли дать мне полезные советы , как человек , так глубоко знающий Италию ))

05.07.2017 18:00
0
  1. Давай на ты, а то я себя чувствую все хуже и хуже от "выкания", честно.
  2. Пость про пьядину уже написан, и это прямо-таки не пост а руководство к обжирательству
  3. Италию я знаю не глубоко а широко, но не смотря на это всегда готов к общению и чем смогу помогу всегда тоже.
  4. Тут же совет - Умберто СальвО и никак иначе, ты не представляешь насколько в итальянском это важно, особенно что касается таких людей как maestro.
  5. Если ты поработаешь с Сальво, то ты номер 1 в Беларуси и все мом знакомые, все друзья и вообще фактически все итальянцы в Беларуси - твои клиенты. Мои рекомендации везде где только можно и в бизнес-сообществе обеспечены. И я тоже при каждом посещении Минска твой клиент. :)
  6. Вот и скажи после всего этого, что соцсети и блокчен бессмысленная вещь )))))))
05.07.2017 18:20
0

Вообщем, спасибо тебе! Буду стремится стать номером 1)))
Надеюсь, при встречи ты не кинешь в меня, моей же пиццей))
А есть ссылка на пост про пьядину, я бы с радостью почитал??

05.07.2017 20:57
0

бросаться едой это совсем не хорошо!!!! )))))

06.07.2017 06:32
0

Как же здорово читать, видеть людей, влюбленных в свое дело)))! Уверена - она у вас наивкуснейшая)))....прям даже слюнки потекли))) Успехов в открытии пиццерии!

05.07.2017 14:12
0

Спасибо))

05.07.2017 15:31
0

Пицца - это клево!!))

05.07.2017 14:13
0

Желаю Вам успехов в своих начинаниях!
Хотелось бы увидеть рецепт пиццы, которая будет идеально выпекаться в обычной домашней духовке. Также интересуют вегеарианские рецепты пиццы.
Спасибо.

05.07.2017 14:39
0

Спасибо! Мы будем дорабатывать наши духовки) Вегетарианские пиццы и без сыра на фасолевом пюре очень вкусные.

05.07.2017 15:34
0

Подписался на вас и жду рецептов, т.к. сам часто готовлю пиццу дома.

05.07.2017 14:55
0

Спасибо)

05.07.2017 15:35
0

Живу в Милане , пиццу ем редко т.к. слежу за фигурой.
Встречала тут пиццу с яблоками , даже нутеллой))
А около знаменитого оутлета серавале мои друзья заказывали пиццу с салом , мёдом и грецкими орехами . Сказали вкусно .

Твоя пицца выглядит аппетитно , надеюсь готовишь из экологически чистых продуктов.

05.07.2017 16:53
0

Это здорово! Люди придумывают, что- то новое, это творчество! И у меня есть такой грешок)) Трудно проследить за экологичностью продукта. Но если от меня зависит полезность продукта, то я стараюсь сделать , как для себя) Сейчас настаёт время , когда человек одним глазом начинает смотреть, что несет корту))) Меня всё чаще спрашивают об ингредиентах в пицце и соусах и это радует!

05.07.2017 17:37
0

Привет, земляк) успехов на голосе! Кстати, на днях в центре Минска закрылась одна кофейня, она не работает уже где-то пять дней, может быть помещение будет свободно.

05.07.2017 20:16
0

Привет)) Если там была кофейня, то мне может и не подойти по назначению. А какой там адрес приблизительно. Я бы посмотрел)

05.07.2017 20:42
0

Переулок Михайловский 4, там раньше кофейня happy point была

05.07.2017 20:46
0

На днях заскочу. Спасибо!

06.07.2017 07:30
0

Прекрасный приветственный пост!
Приветствую на ГОЛОСе!

05.07.2017 21:22
0

Спасибо))

06.07.2017 07:31
0

пицца за гбг и голос! )) круто! добро пожаловать на платформу, будем ожидать тайных знаний про любимую пиццу! @pizza-master

05.07.2017 23:33
0

Надо будет ввести в меню пиццу "Голос", когда откроемся)))

06.07.2017 07:34
0

привет, @pizza-master! и сверху украсить логотипом "голоса" из зелени или сыра! )) или колбаски!

07.07.2017 09:13
0

Привет! Замётано))

07.07.2017 10:27
0

@pizza-master = Дорбро пожаловать, пиццайоло. Судя по фото и толщине пиццы у вас печь электрическая, так? Я не умею делать пиццу, я её очень люблю кушать, большой опыт употребления пиццы в Италии, моя супруга прекрасно готовила пиццу и даже обучала, владела своими секретами, но пиццу из газовой духовки и электропечи трудно сравнить с подовой печью и её хрустящей корочкой, которую я обожаю, когда то любил закрытую пиццу кальцоне в форме шляпы наполеона, но для неё нужна особая нежная моцарелла типа буффола/буйволиная. Ух какая слюна пошла, заканчиваю, иначе залью клавиатуру:)))

06.07.2017 01:21
0

Спасибо) Как я раньше писал , в данный момент я в поиске помещения и моя профессиональная электр. печь пылится на складе. Сейчас я снимаю квартиру и здесь стоит духовка с электрическими тэнами. Но возможно , это и к лучшему , не у всех дома стоит пицца печь))) Но я постараюсь выложится на 100% )) и думаю у Нас получится вкусная пицца. В следующем посте Мы будем готовить тесто для пиццы!

06.07.2017 07:42
0

@pizza-master = Маладца! уважаю людей с амбициями, и пропаганда пиццы любого типа как самой полезной быстрой пищи (гамбургеры и пр.пережаренную бурду за пищу не считаю категорически) - это самое благородное дело. Желаю удачи и успеха в обучении, ti auguro tante belle cose e tante saluti a Umberto Salvo dall'amatore russo della pizza italiana:) и конечно большой привет славному городу Минску, я по бабушке-минчанке на четверть белорусс:)))

06.07.2017 10:29
0

Grazie)))

06.07.2017 14:41
0

@pizza-master однозначно подписка! Буду ждать интересных рецептов так как сам готовлю и пиццу в том числе )

06.07.2017 10:56
0

На днях сделаю пост о приготовлении теста!))

06.07.2017 14:42
0

Ждем с нетерпением !) @pizza-master

06.07.2017 15:11
0

Поздравляю с открытием блога! С удовольствием будем знакомится с Вашими секретами ;-)

06.07.2017 13:07
0

Спасибо! Буду с удовольствием делиться)

06.07.2017 14:43
0

Привет!)
Так круто и... вкусно)))
Успехов!)

Подписался! Ждем рецептов)

06.07.2017 15:44
0

@pizza-master, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующих категориях:

  • комментарии - 5 позицию - 68 комментарии
  • Выплаты - 10 позицию - 998,0440 GBG
07.07.2017 05:55
0

Это круто! Спасибо))))))

07.07.2017 10:26
0

pizza-master, удачи Вам в Вашем деле!

09.07.2017 20:57
0

Спасибо! И Вам всего доброго)!

09.07.2017 21:00
0

пиццу я люблю!!! очень. если вы придумаете рецепт диетической пиццы, которая менее калорийна, чем классическая, то обязательно поделитесь с нами)) я такую обязательно приготовлю и выложу потом фотоотчет)

09.07.2017 21:56
0

Конечно поделюсь )) Будет у Нас пицца без сыра, но очень вкусная. Овощная. Подойдём и худеющим и веганам и постникам)

10.07.2017 06:49
0

супер))

10.07.2017 07:04
0

Стараюсь )))

10.07.2017 07:07
0

Круто! :)

10.07.2017 23:00
0