Рацион питания русского крестьянина до XVIII века. Хитрый картофель.


Доброго времени суток друзья.
 
В этом посте хочу обсудить рацион питания русского крестьянина и такой известный продукт как картошка.
 
О картошке ещё 300 лет тому назад славянский народ даже не знал. В рационе питания русского человека зависел от климата, ландшафта и окружающей среды, в которой они проживали.
Народная поговорка "Щи и каша - пища наша", имеет вековые корни своего происхождения. Щи и житную кашу рекомендовалось употреблять в постные дни. Так же в пост рацион дополняли горох, сушняк - засушенные в печи ерши, окунь и снетки, печеная репа тоже была неотъемлемым блюдом. Овсяные лепёшки и каши. Пшеничный хлеб был прерогативой богатых дворов, так как пшеница любит тёплый климат и плодородные земли, возделывалась в южных регионах и была сложно доступной культурой. В дни когда разрешалось есть мясо, подавали щи и каши в ветчиной - жидкие или густые с салом. К обеду употребляли мясо на ужин опять щи или каши с молоком. Густую кашу и пироги подавали в праздничные дни, так же блины, овощи и селёдочная каша были неким разнообразием рациона русского крестьянина.
 


 

В начале XVIII века, Пётр І будучи в Голландии отведал блюда из картофеля, ему очень понравилось и он отправил мешок картошки в Россию для выращивания. Картофелю хорошо подошли русские почвы но распространение и выращивание продвигалось как то вяло, так как крестьяне сторожились заморского плода "Земляного яблока". Естественно о проблеме доложили царю. Петр І решил бороться с боязнью народа хитростью. Он приказал засеять несколько полей картошкой и поставить охрану с оружием.

Когда охрана ночью уходила спать люди жившие по близости не смогли устоять от соблазна, воровали клубни и в тайне сажали у себя в огороде.
 


Ван Гог «Едоки картофеля».
 

По началу были случаи отравления, потому что крестьяне кушали семена, не зная свойств этого продукта не проводили ни какой термообработки. А в таком виде картошка не только не полезна но и ядовитая.

Вот таким образом, распространение картофели по России прошло очень быстро и успешно. Картофель стала вторым хлебом и удачно заменяла продукты в рационе питания зерновые культуры в плохие не урожайные годы.

 
Спасибо за внимание, Подписываемся на блог, Ставим апвот 100%👍👍👍.
 
Вы найдёте меня также на Sola.ai  👉👉👉  https://sola.ai/r/MDk5OT 👈👈👈


Comments 15


**upvote50-50 сделал реблог :)**

Этот пост участвует в программе 50/50 !

08.12.2017 22:51
0

Слышала, что картошкой хотели отравить Пётр І, но вместо ядовитых ягодок с цветка картошки, ему принесли привычную для нынешних нас, жареную. Пётр І остался очень доволен блюдом...)

08.12.2017 23:20
0

Я не слышал такого. Петра угощали разными блюдами из картофеля в Голландии и он мешок отправил в подарок графу Шереметеву с наказом распространить любым способом среди населения. Население стало травится съев ягоды и зелёную картошку, думали что их морят и устраивали бунты. Тогда Петр и пошёл на хитрость. Запретный плод сладок.)))

08.12.2017 23:29
0

@gemini up!
П.С.О.

08.12.2017 23:49
0

@paladin19ua, роботы уже проголосовали за этот пост.

08.12.2017 23:50
0

Вы получили 19.89 % голосов от @Booster. Работает на @Coinbank

You have received 19.89 % vote from @Booster. Powered by @Coinbank

09.12.2017 00:22
0

Не представляю какие цели преследует @mirimire !?!?!?!
Скорее всего война с "еее".???
Но спасибо большое за 175 GBG, зачисленных бустеру за ap! моего поста. 👍👍👍

09.12.2017 00:38
0

П.С.О.

09.12.2017 00:39
0

Оставим бустера в покое. А как же Андрей Тимофеевич Болотов? Он же разводил картошку. О нём бы надо рассказать.

09.12.2017 06:11
0

Да выдающийся писатель, лесовод и ботаник писавший мемуары Андрей Тимофеевич Болотов, в то время как завезли картофель в Россию, даже немного позже, только родился. Если затрагивать его труды, то это надо выводить в отдельный пост про "Записки Андрея Тимофеевича Болотова"

09.12.2017 09:21
0

Надо бы такой пост. Подумаю.

09.12.2017 09:38
0

С удовольствием почитаю. 👍👍👍

09.12.2017 09:42
0