Вегетарианцы едят лягушек и насекомых, не подозревая об этом


Проблема вегетарианства в современном обществе широко обсуждается во многих странах. Но не во всех странах. Почему? Потому что многие страны расположены в северных районах нашей планеты, где растительная база питания бедна, а логистические цепи не развиты, и нет возможности туда доставить еду. 

В таких регионах, как Аляска, Северная Россия, Исландия, Арктика, само собой разумеется, что местным источником питания являются только продукты животного происхождения. Некоторые люди из северных стран даже признают, что, отправляясь на пляж где-то в Средиземном море, они отказываются от продуктов животного происхождения и едят только овощи и фрукты, но, возвращаясь к вечной мерзлоте, они снова начинают употреблять продукты животного происхождения. Таким образом, многие потребители продуктов животного происхождения на самом деле - потребители поневоле.
То же самое касается веганов и вегетарианцев. Некоторые из них готовы употреблять мясо, но мясо к ним на острова не завозится, а рыба в прибрежных водах бывает не всегда.

Однако, статья не об этом. Современный аспект этой проблемы, который я хочу поднять, заключается в том, что сегодня, когда уровень развития генетики достаточно высок, веганы не могут быть более признаны истинными веганами, так как они все равно иногда едят животный белок. 

 Часто в интернете появляются статьи об успехах генетиков в создании пищевых продуктов, например, "Arctic Apple — генетически модифицированные яблоки, которые не чернеют". Однако, за счет чего именно достигнута такая модификация - информации нет. Да, иногда генная модификация может казаться безобидной, например, как это произошло с помидором Flavr Savr, у которого просто отключили имевшийся ген, ответственный за «слом» клеточных стенок при созревании помидора. Проблема с отключением генов состоит только в том, что отключатель гена вместе с продуктом попадает в организм человека, и без исследований пока неясно, какой именно ген в клетках органов человека может отключиться.

Однако есть и не столь безобидные генные манипуляции, связанные с добавлением кусков генома бактерий, животных и насекомых в геномы овощей и фруктов.

 Возьмем картофель. В продукт был введен ген скорпиона, благодаря чему насекомые-вредители (тот же колорадский жук) к такому картофелю с ГМО даже не подходят, то есть не уничтожают данную культуру. Производителям это, естественно, выгодно. Но как все скажется на потребителях,  неизвестно. Другой пример: почему некоторые помидоры могут так долго храниться и при этом не терять товарного вида? Потому что в них добавлен ген камбалы, что позволяет продукту сохранять устойчивость к холоду. 

Казалось бы, к гену растения нельзя добавить ген животного. Кроме паука-папоротника, конечно. Но только в состоянии зарождения организма и только в части ядерной ДНК. Рибосомная ДНК других органелл, кроме ядра, иногда успешно подсаживается/заменяется в процессе созревания плода.

 Эти генетически модифицированные продукты просто выглядят как фрукты и овощи, но во время пищеварения наш желудок переваривает около 90% растительного белка из генетически модифицированного яблока и около 10% животного/насекомого белка из него. Итак, еще одна причина, по которой вегетарианцы накапливают жир, состоит в том, что 1 кг картофеля содержит какое-то количество "мяса" скорпиона.
Таким образом, сегодня барьер между вегетарианцами и потребителями продуктов животного происхождения стирается, и вегетарианство сегодня должно быть объединяющим социальным движением, направленным на защиту чистоты продуктов. В форме борьбы за чистоту пищевых продуктов вегетарианство будет поддерживаться не только истинными веганами, но и потребителями продуктов животного происхождения.

К тому же, важным вопросом, который необходимо поднять, является отнесение генномодифицированных продуктов к продуктам религиозной чистоты. Будет ли генно-модифицированная пшеница с геном скорпиона кошерной? А халяльной? А продукты из неё?  Эти вопросы пока не обсуждаются с производителями генно-модифицированных продуктов. Так давайте начинать их обсуждать, и стимулировать общество к проведению серьезных независимых исследований о социальном принятии/непринятии генно-модифицированных продуктов.



Комментарии 2


Чтобы читать и оставлять комментарии вам необходимо зарегистрироваться и авторизоваться на сайте.

Моя страницаНастройкиВыход
Отмена Подтверждаю
100%
Отмена Подтверждаю
Отмена Подтверждаю