Лисички в сосновом бору


Грибы лисички встречаются в березовых рощах, смешанных лесах умеренного климата, чаще в хвойных, среди травы под опавшими листьями и хвойными иголками. Грибы легко обнаружить и распознать по цвету - от светло-желтого до выраженного оранжевого.

Я нашла лисички в сосновом бору и росли они небольшими группами.

Шляпка гладкая, матовая с волнистыми краями, в середине вдавленная. Шляпка и ножка представляют собой единое целое, без выраженной границы.

Ножка, сросшаяся со шляпкой, одного с ней цвета или более светлая, сплошная, плотная, гладкая, к низу сужается.

Лисички, выросшие в лесу - один из лучших растительных источников витамина D2.

Отличительная особенность лисички обыкновенной - это полное отсутствие в мякоти червоточин и личинок насекомых, так как в спорах и мякоти лисички имеется хиноманноза, губительно действующая на них.

Собирать можно только неповрежденные лисички, без налета плесени и пятен. Нельзя собирать вялые, дряблые и иссохшие экземпляры.

Лисички - съедобные грибы. Гриб имеет слегка кислый аромат, а кисловатый вкус сырой мякоти исчезает при отваривании.

Из этих грибов готовят аппетитные блюда: грибной суп; овощи, запеченные в духовке с лисичками; пирог с сырно-грибной начинкой; плов с лисичками; жареная картошка с грибами; спагетти с грибами; сливочные соусы с кусочками лисичек; гречневая каша с обжаренными лисичками; омлет с грибами.

Лисички можно мариновать на зиму и замораживать. Я их заморозила.
А можно и сушить, но при сушке не следует использовать духовку, потому что гриб может стать горьким.


samsung SM-N970F 18.07.2020 Ярославль

Эстафета цвета - "Оранжевый вторник".


Comments 8


@olgaxx Столько интересного и нужного о лисичках! Спасибо!)

28.07.2020 08:59
0

@lilia Спасибо, что заглянули.)

28.07.2020 11:55
0

@olgaxx, в первую очередь жарить!)

28.07.2020 09:04
0

@anjar Пока заморозила. Лисички никогда не жарила, вообще впервые их собирала.)

28.07.2020 11:56
0

@olgaxx, самый вкусный жаренный грибочек), как по мне.

28.07.2020 12:16
0