Эстафета "Субботний завтрак". Шоколадный торт


Шоколадный торт - замечательный десерт, желанное лакомство в любое время суток, а в субботнее утро поднимет настроение, зарядит бодростью и энергией на целый день.

Шоколадный торт

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 200 г
Какао - 50 г
Разрыхлитель - 2 ч. ложки

Крем:
Сливки - 500 гр
Сахарная пудра - 50 гр

Ганаш:
Какао - 50 гр
Сахарная пудра - 30 гр
Масло сливочное 30 гр
Сливки - 100 мл (33%)

Приготовление

Приготовила все необходимые продукты.


В стеклянную миску разбила яйца и всыпала сахар.


Яйца с сахаром взбила миксером (7 минут) до образования плотной побелевшей массы с мелкими пузырьками воздуха на поверхности.


Далее смешала просеянную муку с какао и разрыхлителем в отдельной ёмкости и хорошо перемешала.


Добавила в взбитые яйца сухие ингредиенты, аккуратно и быстро размешала, чтобы яйца не осели.


Дно формы застелила пергаментом, смазала края небольшим количеством растительного масла, вылила всё тесто и поставила в разогретую духовку до 180 градусов на 35 минут.
Во время выпекания духовку не открывать, чтобы бисквит не опал!


И пока готовый бисквит остывает, взбила сливки с сахарной пудрой, примерно 7 минут.


Готовый остывший бисквит разделила на две части.


Абрикосовый джем развела водой.


Пропитала оба коржа кисточкой.


После пропитки коржей, положила абрикосовое повидлом и разровняла.


Один из коржей смазала кремом из взбитых сливок с сахарной пудрой.


Сложила оба коржа и весь торт покрыла кремом.


Пришло время приготовить ганаш.

Ганаш - крем из шоколада и свежих сливок, использующийся в качестве начинки для конфет и пирожных и для украшения десертов. Может быть ароматизирован пряностями, фруктами, кофе, алкоголем. Он имеет гладкую, блестящую поверхность. Его можно использовать для глазирования тортов, кексов, пирожных, фруктов и ягод. Если такой ганаш убрать в холодильник на несколько часов, то он станем мягким и плотным - отличная начинка для конфет, можно прослаивать печенье.

Я вместо шоколада использовала какао.
Сливки вылила в кастрюльку и поставила на огонь до появления небольших пузырьков, затем огонь выключила, не нужно, чтобы сливки кипели. Порошок какао смешала с сахарной пудрой и насыпала в сливки, хорошо перемешала. Туда же положила сливочное масло, помешивала до тех пор, пока не растаяло.


Залила торт ганашем.


Получились подтёки, вот такие.


Я не пожалела ганаша и налила много.
Поменьше налила бы, то стекающие подтёки получились тоньше.)


Это очень вкусно!


Подготовлено для эстафеты "Субботний завтрак" от @vp-kulinar-club.

С уважением @olgaxx


Comments 23


Hello, @olgaxx. You received 40% upvote from Flotilia.


Здравствуйте, @olgaxx. Вы получили 40% апвот от Флотилии.

09.11.2019 15:02
0

@olgaxx Шикарный торт! Оля, субботний завтрак - эстафета! Рада, что ты с нами!

09.11.2019 15:23
0

@rajskijsad Спасибо! Сейчас исправлю!) А можно скопировать на golos.io?

09.11.2019 16:04
0

@olgaxx, конечно! Это твое право! Даже, если еще не скопировала

13.11.2019 21:25
0

@rajskijsad Спасибо, уже давно скопировала.))

14.11.2019 08:42
0

@olgaxx Оля! Прелесть!! Такой тортик изумительный! А подтеки-просто роскошные! Шоколада много не бывает!!

09.11.2019 16:36
0

@vladenya Спасибо большое! Если подтёки тонкие были, уже вид другой был бы, но от этого вкус не меняется.))) Я тоже думаю, шоколада много не бывает!)

09.11.2019 17:08
0

@olgaxx Ох, сластены мы!!

09.11.2019 18:46
0

@vladenya Ещё какие!)))

09.11.2019 19:35
0

@olgaxx Такой бы торт я бы покушала! Один вид искушает!

09.11.2019 17:58
0

@lilia Приезжайте, угощю!)

09.11.2019 19:35
0

@olgaxx Лучше ты к нам с тортом!))

09.11.2019 20:02
0

@vik 100%
@djimirji up!

09.11.2019 19:34
0

💡 @olgaxx получил апвоут на 5% (VotingPower 9902.31). Сила Голоса 19502.404.
Апайте посты блога: /@djimirji и будете получать апвоуты на 32%

Делегируй СИЛУ ГОЛОСА - получай VIP апвоут!

Условия вызова бота:

  • Оставляй призыв под автором поста, находящимся у меня в подписчиках.
  • Вызывай не более 3-х раз за 24 часа.
  • АП на 5%, если "батарейка" более 93%. АП на 2% если батарейка от 92% до 85%. АП 1% если ниже 85%.
  • АПай коментарии и получай больший процент АПа.
10.11.2019 01:48
0