Эстафета "Дела домашние". Заправка для борща на зиму


Самая популярная и самая вкусная заправка - заправка для борща на зиму.

Она универсальна, потому что такую заправку можно использовать не только для борща, но даже в качестве зимней закуски, некоего салата, которым можно дополнить любые блюда или просто даже намазать на хлеб.

Заправка для борща на зиму

Ингредиенты

Помидоры - 2 кг
Свекла - 3 кг
Болгарский перец - 1,5 кг
Лук репчатый - 1 кг

Морковь - 1,5 кг

Зелень - петрушка, укроп
Соль - 4 ст. л.
Масло растительное - 1 ст.
Сахар - 0,5 ст.
Лимонная кислота - 0,5 ч. л.
Столовый уксус - 150 мл

Вода - 0,5 л

Приготовление

1 Подготовила все овощи: вымыла, почистила, нарезала.

Помидоры и лук - мелкими кубиками.


Болгарский перец - тоненькими полосочками.


Измельчила петрушку и укроп, удалив стебельки.


Морковь и свеклу натерла мелкими брусочками на терке.


2 Разогрела сковородку. Налила чуть растительного масла и обжарила до золотистого цвета лук. Переложила в большой таз.

Протёрла сковороду бумажным полотенцем, чтобы убрать оставшиеся кубики лука. Если их не убрать, они просто пригорят. Налила масло, разогрела и обжарила морковь. Переложила в таз.

Протёрла сковороду, налила туда масло, обжарила болгарский перец. Переложила к луку и моркови.


Протёрла сковороду. Снова налила масло. Чтобы свекла сохранила свой яркий насыщенный цвет, добавила при обжаривании свеклы лимонную кислоту, потом добавила сахар. Переложила в таз.


Немного налила растительного масла на сковороду и потушила помидоры 3-5 минут, после чего переложила к остальным овощам.


3 Добавила нарезанную зелень, посолила, долила воду, хорошо перемешала и потушила на минимальном огне около 15 минут.


В конце добавила уксус, еще раз довела до кипения.


5 После чего заправку разложила по стерилизованным банкам, накрыла стерилизованными крышками, закатала, банки перевернула и укутала одеялом на сутки, до полного остывания.


Снято Xiaomi Mi5 19.10.2019 Ярославль

Подготовлено для эстафеты "Дела домашние" от @galina1.

С уважением @olgaxx


Comments 10


Hello, @olgaxx. You received 35% upvote from Flotilia.


Здравствуйте, @olgaxx. Вы получили 35% апвот от Флотилии.

19.10.2019 21:55
0

@olgaxx называю такую заправку палочка-выручалочка, когда время мало, куда-то тороплюсь, а приготовить нужно, я использую эту заправку, мясо поварилось, добавляю капусту, заправку и готово! Очень удобно и съедобно!

20.10.2019 03:15
0

@mamamasha Это очень экономит время! Удобно, быстро, вкусно!))

20.10.2019 06:40
0

@vik 100%
@djimirji up!

20.10.2019 07:04
0

💡 @olgaxx получил апвоут на 5% (VotingPower 10026.39). Сила Голоса 19748.465.
Апайте посты блога: /@djimirji и будете получать апвоуты на 32%

Делегируй СИЛУ ГОЛОСА - получай VIP апвоут!

Условия вызова бота:

  • Оставляй призыв под автором поста, находящимся у меня в подписчиках.
  • Вызывай не более 3-х раз за 24 часа.
  • АП на 5%, если "батарейка" более 93%. АП на 2% если батарейка от 92% до 85%. АП 1% если ниже 85%.
  • АПай коментарии и получай больший процент АПа.
20.10.2019 07:16
0

@olgaxx Прелесть, а не заправка! Что-то я про нее подзабыла...а раньше всегда делала! Но я не обжаривала. а все смешивала в тазу и варила, с маслом. Потом уксус - и закатка! А вообще такая вкусняшка! И для готовки используется, особенно, когда некогда! И просто - с хлебом! Вкусно!

20.10.2019 13:18
0

@vladenya Рецептов полно, я вот такой нашла.) Как же выручает она при готовке!

22.10.2019 18:08
0