[Субботний завтрак] Салат из краснокочанной пекинской капусты


Заодно помяну здесь эстафету Кулинар-клуба «Новогоднее меню». Дополнительный промоушн не помешает!


Я уже рассказывала о краснокочанной пекинской капусте и показывала салат из нее.
Вот, не прошло и 3 года, как она опять появилась у нас в продаже.. Так что представляю вам еще один салатик с ее участием.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская краснокочанная – 4-5 листов
  • авокадо - 1 шт.
  • мандарины – 2-3 шт.
  • сыр голубой – 60-80 г
  • орехи грецкие очищенные - горсть
  • масло растительное 2-3 ст.л.
  • горчица зерновая неострая 1-2 ч.л.
  • соль по вкусу

Капусту шинкуем, авокадо нарезаем ломтикам.
Половину мандаринов очищаем и разбираем на дольки. Если перепонки грубые, лучше их снять, если тонкие, я обычно просто разрезаю дольки плашмя напополам.
Орехи разламываем на крупные кусочки.
Для заправки сок оставшихся мандаринов, масло и горчицу взбиваем до состояния эмульсии. При желании можно подсолить.

Салаты я люблю собирать на большом блюде, выкладывая компоненты слой за слоем.
Сначала капусту, перемешав ее с половиной заправки.
Следом ломтики авокадо, мандариновые дольки, раскрошенный сыр. Посыпаем орехами и поливаем остатками заправки.
Всё, можно подавать!

Вкус красной пекинской капусты ярче, чем у обычной белой, можно сказать, немного ореховый. Так что она прекрасно гармонирует с сыром, а грецкие орехи органично дополняют этот тандем.

Угощайтесь!


Посмотрите также:
Брускетта с инжиром и голубым сыром
Салат с яйцом и пикантным соусом
Окономияки – завтрак в духе японского стрит-фуда



Comments 10


@olga-olga китайцы скоро капусту в любой цвет по запросу будут красить)

04.01.2020 13:31
0

@svinsent Возможно! Пока японцы эстетствуют :))

04.01.2020 15:00
0

@olga-olga А у нас нет ...)))

04.01.2020 14:19
0

@vladenya Возможно, появится.. зато уже будешь знать, что к чему :))

04.01.2020 15:00
0

@olga-olga , у нас такой нет, салатик отличный,

04.01.2020 14:57
0

@rajskijsad Надо искать :))
За отличный - спасибо!

04.01.2020 15:01
0