[Субботний завтрак] Рис с манго и миндалем


Немного яркой пищи в этот уже весенний, но еще не такой уж и солнечный день )

  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. риса басмати
  • 1 шт. репчатого лука
  • 75 г вяленого манго
  • 2 ст. овощного бульона или воды
  • веточка тимьяна
  • 20-30 г миндаля лепестками
  • 0,5 ч.л соли
  • сок и цедра апельсина

Первым делом в сухом сотейнике прогреваем миндаль до золотистого цвета.

Вынимаем его, добавляем растительное масло и пассеруем мелко нарезанный репчатый лук.
Когда лук станет прозрачным, выкладываем к нему манго, нарезанное небольшими кусочками.

Прогреваем вместе и всыпаем промытый и обсушенный рис. Я взяла не басмати, а простой длиннозерный пропаренный.

Помешивая, даем рису покрыться маслом, затем вливаем горячий бульон (или кипяток).
Солим, кладем поверх веточку тимьяна, накрываем плотной крышкой, убавляем огонь до малого и оставляем минут на 15. За это время рис должен дойти до готовности.

Добавляем мелко стертую цедру, пробуем на соль, перемешиваем и даем постоять еще пару минут под крышкой.
Перед подачей посыпаем лепестками миндаля и поливаем соком апельсина.

Угощайтесь!


Посмотрите также:
Рисовый салат с абрикосами и клубникой
Булгур, запеченный с помидорами
Жареные рулеты из рисовой бумаги с яичной начинкой



Comments 10


@olga-olga жируете)

21.03.2020 08:14
0

@svinsent Отводим душу время от времени :))

21.03.2020 08:22
0

@olga-olga Это, конечно, вкусно!


Кулинар-клуб поддержал ваш пост

21.03.2020 08:25
0

@vp-kulinar-club Благодарю!

24.03.2020 15:51
0

@olga-olga, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующих категориях:

  • Голосов - 9 позицию - 15 Голосов
  • комментарии - 6 позицию - 3 комментарии
22.03.2020 06:27
0

@olga-olga Почти плов постный!! Вкусно!!

22.03.2020 15:12
0

@vladenya Вкусный :)))
и постный :)

24.03.2020 15:51
0