Брускетта с инжиром и голубым сыром. В поддержку Конкурса кулинарных рецептов «Осеннее изобилие»


Конкурс кулинарных рецептов «Осеннее изобилие»


Как выяснилось, сегодня международный день осенних пирогов.
Печь пирог дело не быстрое, так что на десерт приготовим некий экспресс-вариант.
Инжир и голубой сыр – деликатесное сочетание и вполне праздничный вариант!

Брускеттой итальянцы называют сложные бутерброды на подсушенных ломтях чиабатты или другого хлеба. А у меня как раз остатки вчерашней пышненькой чиабатты имеются.


Готовим наполнение.

  • инжир
  • голубой сыр
  • каштановый мед (можно гречишный, если жидкий еще)
  • густая сметана
  • веточка тимьяна

Итак, припекаем ломти хлеба на сухой сковороде с одной стороны (можно с обеих..)

Инжир нарезаем тонкими ломтиками, сыр крошим.

Собираем бутерброд.

Подсушенную сторону хлеба смазываем сметаной (1 ст.л.) и посыпаем сыром (по вкусу).

Поверх укладываем ломтики инжира, посыпаем оборванными листочками тимьяна и поливаем тонкой струйкой меда.


Мед можно гречишный, если жидкий еще – у меня уже загустевший, потому взяла каштановый. У него легкая специфическая горчинка во вкусе, так что подошел сюда великолепно.


Угощайтесь!


Посмотрите также:
Фокачча на красном вине с грецкими орехами
Деконструированный яблочный пирог (Deconstructed apple pie)
Яблочные оладьи



Comments 12


@olga-olga маааанерно

13.09.2019 06:36
8

@svinsent Ну, куда без этого :))

13.09.2019 07:04
0

Хорошо!

Искренне ваш @fomka

13.09.2019 06:51
0

@fomka Спасибо!

13.09.2019 07:05
0

@olga-olga Замечательная брускетка!! какой инжир бесподобный!! А у нас нет. Только сушеный.

13.09.2019 09:02
8

@vladenya А нам в этом году подвезли приличную партию.. правда, 1 штучка стоит как целый самолет..
получается, что только на бутерброд и можно положить. :)))

14.09.2019 11:31
0

@olga-olga, красотища!

у нас инжир тоже штучный, купила, он он был уж очень зрелым, пришлось есть целиком))

14.09.2019 19:40
8

@rajskijsad Целиком съесть - тоже хороший вариант :))

19.09.2019 09:27
0