Кордон блю


Привет! Принесла вам еды человеческой. ЖАРЕНОЙ. Чтобы бляшки потом, целлюлит и прыщи. Все как вы любите, в общем. Изначально кордон блю – это, конечно, телятина, но мы в российских реалиях и нам, сами понимаете, курица всегда за счастье. Ибо курица  – это праздник. В этот раз, к сожалению, обошлось без майонеза, не обессудьте. 

Надо:

  • грудки куриные (из одной грудки получается два рулета, берите покрупнее)
  • сыр (в идеале эмменталь, в реальности берем костромской, российский, времена тяжелые. рекомендую нарезку, чтобы жилось легче)
  • ветчина (тоже лучше нарезку)
  • яйцо
  • панировочные сухари, мука
  • соль, перец

Количество прикиньте сами. Из одной грудки выходит два рулета, в каждый рулет нужно по куску сыра и куску ветчины. Для панировки 4-5 рулетов понадобится 1 яйцо. 

1. Грудку режем на две части

2. Выстеливаем доску пленкой. Отбиваем, особенное внимание уделяем краям, чтобы они были тонкие и потом могли скрепиться при скручивании рулета

3. Солим, перчим

4. Выкладываем сыр

5. И ветчину

6. Скручиваем, плотно придерживая. Вот тут будет важно, насколько хорошо вы отбили грудку

7. Заворачиваем ее в пленку и туго скручиваем по краям, выпустив воздух

8. Готовим иичко. Соль, перец, немного карри по желанию

9. Панируем. Яйцо - мука - яйцо - сухари

10. Обжариваем со всех сторон на масле и убираем в духовку 180 градусов на 10-15 минут. Если духовки нет - доводите на очень низкой температуре в сковороде. Крышкой не накрывайте, набухнет панировка

11. Хрумаем, – как говорит моя подруга Катя:)


Хорошо, что в России-матушке, курица – не священная птица, иначе не знаю  как бы мы выживали. Ни ножек новогодних на противне, ни стрипсов, как  говорится. Я к куроньке очень положительно и все ее производные мне  милы, надеюсь, вам тоже. Рецепт простой, главное нормально отбить  грудку, чтобы она стянулась в пленке. Пишите, если что-то не получается,  или не поняли, помогу чем смогу.

P.S. как всегда ссылка на пост с гифками http://telegra.ph/Kordon-blyu-10-18

P.P.S. научите уже кто-нибудь меня вставлять гифки сюда:(


Comments 5