svinsent: Плов с курицей и тыквой [5372861]


Вот я и добрался до плова.

закрываем сковородку крышкой и томим плов

Ни коим образом не претендую на лавры мастеров плова из Средней Азии.
У них свой плов, а у меня-свой.
С бараниной в наших краях дела обстоят так себе.
Да и не люблю я баранину.
Потому плов сделаю с жирной курой.
Рис возьму пропаренный  длиннозёрный.
Это была моя первая попытка сделать плов с курицей. Отмазывается заранее
Блюдо получилось изумительно нежным и вкусным!

Ингредиенты:
Курица ( куски грудки, бёдра, жир)- 500- 600 граммов
Морковь-1 шт
Тыква- столько же сколько моркови по размеру
Репчатый лук -2 шт
Соль, перец, специи (зира, куркума, барбарис, кориандр)-по вкусу
Пропаренный рис -1.5 стакана
Вода-500 мл и больше
Изюм-горстка
Сахар -1 ч.л
Помидор -1-2 штуки.
Чеснок -1 головка целиком

 

  • Нарезаем куски курицы, снимаем шкуру. Возьмём немного грудки, куски бёдер, шею. Жир не счищаем. Он здесь как раз уместен.
    Обжарим курицу на сильном огне до полуготовности. Добавим к курице часть специй. У меня был готовый набор для плова, я освежил его куркумой и перцем.
    Откладываем куру в сторону.

обжариваем курицу для плова

  • Нарезаем овощи. Морковку и тыкву нарезаем соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Помидор нарезаем произвольно. Обжариваем на масле до полуготовности. Добавим немного куркумы и специй, посолим.

обжарка овощей для плова

  • Смешиваем куру и овощи. Добавим ещё немного соли. С солью аккуратнее. Не пересолите!
    Закладываем головку чеснока, не очищая!
    Добавим горстку изюма. Заливаем пару стаканов воды и тушим минут 15.

тушим курицу с овощами

  • Теперь главная часть, пришла очередь  риса. Подготовим рис , промоем его  до прозрачной воды.  
    Рис после промывания оставляем на просушку в дуршлаге.
    Засыпаем  подготовленный рис в сковородку-вок.
    Сверху водружаем чесночину. Рис больше не перемешиваем!

засыпаем сковородку промытым рисом

  • Заливаем кипяток на пару пальцев выше уровня риса и ждём выпаривания воды. Огонь средний. Крышку не закрываем.

заливаем воду на два пальца сверху риса

  • Вот водичка почти выпарилась. Засыпаем остаток специй,  ставим на маленький огонь и накрываем вок крышкой. Томим 30 минут.

выпариваем воду из риса в плове

  • Смотрим по готовности риса. Возможно придётся выключить огонь и дать плову настояться минуток 20 дополнительно.

закрываем сковородку крышкой и томим плов

  • Накладываем  вкуснейший, сочный плов на тарелку и быстренько бежим за ложкой. Это просто праздник какой-то!

подаём плов

 

Свинни зачем ты опять так натрескался?
свинтус сидит и смотрит сериалы

 
Честно спёрто с моего блога.

Я в Твиттере. Я в Фейсбуке. Я в ВК. Я в Инстаграмме. Я в ЖЖ. Я в ОК .


Оригинал поста создан 23-04-2017 08:03:12 UTC


5371837 Сельская школа
5371895 Краосты Западной Украины.ч.7.
5371935 [ЗАЯВИ О СЕБЕ #1] Старт Первого этапа Поэтического конкурса “Заяви о себе”
5372108 Поиграем? Да- нет
5372200 Уважаемый Голос! Хорошего всем отдыха!
5372861 Плов с курицей и тыквой
5373112 Эстафета от @dlina-v-metrah "Лихие 90-е"
5373323 Провожая ледоход
5374122 Новые ворота Памплоны
5374239 Ретро - это не только нафталин
5374253 📷 Pedion Areos парк | Афины, Греция
5374503 Митап в Минске (первый в моей жизни)
5374738 ЗОЛОТОЕ ПЕРО ГОЛОСА #3 Поседевшая Весна
5374921 Экипировка рыболова. Разгрузочный жилет («разгрузка»).
5375039 Эстафета "Мой идеал" или "Идеальная семёрка"

Прежде чем писать комментарий прочитайте О ПРОЕКТЕ
Поддержите проект донатом!


Comments 0