blog-food: Лазанья [3770078]


Добрый день!

Вот и добрались до классики итальянской кухни — прекрасной лазаньи. Блюдо незамысловатое, но очень вкусное. Заодно и легендарный бешамель приготовим )).

Лазанья классическая

Продуктовый набор:

Лазанья классическая

  • Фарш из говядины/свинины (500 гр.)
  • Молоко (250 мл)
  • Пласты для лазаньи
  • Лук
  • Красное вино
  • Черный перец
  • Базилик
  • Мускатный орех
  • Соль
  • Пармезан
  • Сливочное масло
  • Мука
  • Томатная паста

Первым делом режем лук:

Лазанья классическая

Отправляем его обжариваться на сковороде минут на пять:

Лазанья классическая

Добавляем фарш и продолжаем обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, минут десять:

Лазанья классическая

Добавляем красное вино...

Лазанья классическая

...и через минуту томатную пасту, соль, базилик и перец:

Лазанья классическая

Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться на полчаса.

Тем временем делаем бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло:

Лазанья классическая

Добавляем в него муку и тщательно размешиваем:

Лазанья классическая

И слегка обжариваем (минуты полторы):

Лазанья классическая

Теперь постепенно добавляем молоко комнатной температуры, постоянно помешивая, чтобы не было комков:

Лазанья классическая

Добавляем мускатный орех:

Лазанья классическая

Снова все помешиваем и варим до такой консистенции:

Лазанья классическая

Теперь берем форму для запекания, смазываем ее маслом:

Лазанья классическая

Укладываем листы лазаньи:

Лазанья классическая

Потом смазываем соусом бешамель:

Лазанья классическая

Следом идёт фарш:

Лазанья классическая

Снова лазанья:

Лазанья классическая

Бешамель:

Лазанья классическая

Потом опять фарш, лазанья, бешамель и венчает все тертый сыр:

Лазанья классическая

Отправляем нашу лазанью в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Лучше на верхний уровень, чтобы сыр подрумянился, но нижний слой лазаньи не пригорел:

Лазанья классическая

Готово:

Лазанья классическая

Приятного аппетита!


Оригинал поста создан 26-02-2017 13:12:51 UTC


3769700 Приезжайте в гости к брату в Верхотурье.ч.1.Мужики тороватые и мужики вороватые.
3769726 XRONI фотография - Удивительное: Ночная свеча Энотера [фото+видео]
3769736 Нити Энергий...
3769798 Обещанное, про алкоголиков...
3769829 Продолжаем сиренево-фиолетовую эстафету от @strecoza
3769879 Insights & Thoughts
3769896 Игра№2 Угадай-ка! Победитель: @zaguzin
3769986 Заполните профиль, точку A и B
3769990 Заполните профиль, точку A и B
3770078 Лазанья
3770152 День 1.1
3770225 Сухой остаток после ЦЕХа. 5 гипотез.
3770289 Портофино - настоящий райский уголок Италии
3770397 Заполните профиль, точку A и B
3770430 Направлю энергию в нужное русло! Точка А - 100000р., Точка Б - 1000000р.

Прежде чем писать комментарий прочитайте О ПРОЕКТЕ
Поддержите проект донатом!


Comments 0