Проверка качества молока в домашних условиях


Еще одна проверка, в этот раз молока пастеризованного "Новая деревня" 3,5%. 

Мне лично очень нравится вкус, при этом цена более чем доступная - 38 рублей за мягкий пакет.

Вот так оно выглядит:

Что указано на упаковке: срок хранения 7 дней, после открытия 24 часа. Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное.

1. Вычисляем есть ли крахмал: капелька йода + молоко. 

Если пошли желтые круги, значит в молоке нет крахмала и это большой плюс. 

кто не знает, крахмал добавляют чтобы молоко стало гуще. 

Если увидите круги синеватого оттенка, молоко надо искать лучше, с крахмалом.

2. Проверяем есть ли посторонняя жидкость: теплая вода + молоко (вливаем молоко струей).

молоко почти сразу смешалось с водой, что говорит о том, что молоко разбавленное.

конечно разбавленное: нормализованное молоко разбавлялось обезжиренным, что и указано в составе.

если бы оно собиралось наверху жидкости - опыт подтвердил бы его натуральность.

3. Проверяем жирность.

Наливаем молоко в прозрачный стакан, потом переливаем его в любой другой. Если не останется следов на стакане, то молоко жирное. если останутся - разбавленное или, что еще хуже, с пальмовым маслом в составе.

у нас стаканчик чистый - молоко жирное.

4. Проверка на примеси.

увы, уксусной кислоты дома не оказалось. так что просто расскажу как провести проверку. капаем уксусную кислоту в молоко и наблюдаем, если появятся пузырьки - примеси есть. 

можно использовать и лимонный сок, который я и взяла - капель и шипения не был, так что примесей тут нет.

Народный способ проверки: кидаем спичку в стакан, если утонет молоко не свежее и плохое, если будет плавать смело пейте.

"Тест" на животных: если молоко пьет кошка или собака, значит оно хорошее.

Если вы захотите проверить молоко на наличие антибиотиков, сделать это просто: ставим в теплое место на сутки стакан с молоком в который добавлена ложка кефира или сметаны, если молоко превратится в простоквашу, значит оно без антибиотиков.

По итогам теста, молоко оказалось хорошим. Так что советую, если у вас оно конечно продается.

P.S. Уважаемый производитель, жду свои % за рекламу) 


Comments 32


@oksana0407, не думала, что если не остается следов на стакане, то это означает высокую жирность молока...

20.07.2017 23:36
0

@kssenia я тоже думала одно время, что жирное оставляет след)

20.07.2017 23:40
0

@oksana0407, спасибо, попробую завтра =)

20.07.2017 23:58
0

@debra-harpist на здоровье)

21.07.2017 00:02
0

@oksana0407 = Да вы у нас спец по исследованиям, браво! Впрочем, рассуждая чисто утилитарно, упаковка финпак (гибкая 1-2-слойная без фольги) не обеспечит сохранность молока в течение 7 дней без добавок и стабилизаторов, это самая "дышащая" из всех упаковок согласно молекулярной системе ПЭ, что доказывает опыт хранения того же хлеба в ПЭпакете, через неделю он гарантированно заплесневеет даже в закрытом пакете, поскольку ПЭ для кислорода не барьер

21.07.2017 00:46
0

@yurashka1312 ну, молоко то пастеризованное, то бишь "обработанное от бактерий", если так можно сказать. а следовательно бродить оно начинает не так быстро как обычное.
неделю вполне выдерживает в такой упаковке, если хранить в холодильнике.
но, если покупать у 2-3-4 перекупщика, который неоднократно транспортировал и хранил не все время в холодильнике, может оказаться легко кислым до истечения срока хранения в 7 дней - проверено(
поэтому беру только в крупных супермаркетах, в которые везут сразу с завода.

21.07.2017 03:29
0

@oksana0407 = И правильно делаете, Оксана, хотя вот в том же московском Магните молоко в таких упаковках обычно привозное издалека вплоть до Воронежа и Брянска и часто бывает кислым уже посредине объявленного срока. Я в основном беру питьевое молоко в ПЭТ-бутылках, который обладает бОльшим барьером по сравнению с обычным ПЭ без нанесения внутреннего покрытия, это очень дорогая упаковка - явно не оправдана для такого дешевого молока

21.07.2017 11:17
0

Молоко, которое хранится 7 уток, это не молоко. И один ваш тест совершенно противоположен истине. Как раз жирное молоко оставляет следы на стакане, а нежирное следов не оставляет. Я живу в селе и пью молоко от коровы, поэтому знаю точно.

21.07.2017 02:24
0

@mirta речь то о магазинном молоке, пастеризованном, ему до домашнего далеко. оно и разведенное, и антибиотики в такое часто добавляют, чтобы не портилось.
указана неделя как срок хранения закрытой упаковки в холодильнике, сутки в холодильнике после открытия.
след же остаётся от сливок в домашнем, тут ими и не пахнет. речь шла о заявленных 3,5%.

21.07.2017 03:01
0

Ну, это не реклама, а просто исследования для знака качества!

21.07.2017 04:24
0

@vlad777 я уже столько отзывов написала про продукцию местного производителя) не все идеально конечно, но все же больше положительных или на 4.

21.07.2017 10:04
0

@oksana0407 Ого! знала только про йод) Так еще творог проверят. Есть ли в нем крахмал.

21.07.2017 05:02
0

@blondinka да и творог тоже, у нас на рынке кидают в молоко, сметану творог и крахмал, и мел, и антибиотики. с рук вообще боюсь покупать

21.07.2017 10:07
0

@oksana0407
Отличная статья. Спасибо!

21.07.2017 05:20
0

@natalia рада что понравилась)

21.07.2017 10:07
0

Полезная статья надо попробовать.

21.07.2017 05:45
0

@galina1 спасибо за репост!

21.07.2017 10:06
0

не знала, что крахмал в молоко добавляют. А про животных довольно спорно, у меня кошка не пила никакое молоко, ни магазинное, ни привезенное из деревни

21.07.2017 05:51
0

@solnishko все потому, что мнение о безумной любви кошек к молоку надумана. После того как они перерастают возраст котят, молоко у многих вызывает проблемы с пищеварением, если давать постоянно и навязывать. Умные кошки его стараются вообще не пить по возможности) у меня пока котёнок 4 месячный пьет иногда.

21.07.2017 08:37
0

@oksana0407 да, я тоже читала, что кошкам молоко вредно для пищеварения

21.07.2017 09:35
0

Кошки у нас вообще молоко не пьют)))
А про спичку ещё бабушка рассказывала)))
Про остальное не знала, спасибки)))

21.07.2017 05:52
0

@narin взрослые вообще редко пьют, на пищеварение влияет. а котята любят)

21.07.2017 10:06
0

Зато различные йогурты хомячут за здрасьте!=)))
Вообще молочку никак не любят.. Кроме йогуртов=))

21.07.2017 10:12
0

@narin мне периодически кажется, что йогурты как и чипсы/сухарики и лапша содержать что-то вызывающее привыкание. йогурты делаю сама, точнее йогуртоподобное нечто: сметана+жирный кефир+бананы+апельсины нарезанные и немного джема клубничного махеев. съедается семьей на ура.

21.07.2017 10:14
0

@oksana0407, кажется, сейчас везде столько вредного намешано...
Мы йогурты употребляем редко, поэтому я закупаться продуктами ради пары ложечек считаю не целесообразным... Вот, когда детки будут, тогда уже и мороженое и йогурты буду учиться делать сама=))

21.07.2017 10:24
0

Надо как-нибудь испробовать методу))

21.07.2017 07:31
0

@efim-off я стала проверять продукты в последнее время, которые покупаю постоянно

21.07.2017 10:05
0

@oksana0407 спасибо, полезная информация.

21.07.2017 07:39
0

@irok надеюсь пригодится)

21.07.2017 10:05
0