Джон Салви - Master of Wine


В холодильнике осталось несколько початых бутылок белого вина. Как и во всяком доме, где «употребляют» мало , наши запасы спиртного обширны и разнообразны. В основном они живут в гараже - где летом прохладно, а зимою тепло. На кухне лишь «расходник» - дюжина бутылок наиболее ходовых сортов, ну и то крепкое, которому температура без разницы.
Ещё приносят гости.

Прежде остатки вина супруга утилизировала в мясной кулинарии. Но сын, наш основной потребитель животных протеинов, с первого сентября в казарме и конвейер стейков, вымоченных в "Савиньон Блан", "Рислинге" и "Шародоне" встал.

Оглядывая критическим взглядом этикетки, я поймал себя на мысли, что нет в этом потоке жидкого удовольствия стройной гармонии и высшего порядка. Опечалился.
Всё ж как порой мы расточительны.

Среди настоящих знатоков и ценителей вина почти не существует людей, страдающих от чрезмерного употребления алкоголя. Скорее, наоборот, они умеют ценить каждый глоток и не спешат осушать бокал, стремясь как можно лучше узнать вкус вина.
Почему то мне на ум пришло имя Джона Салви, величайшего дегустатора современности, которого можно встретить практически на всех престижных винных презентациях. В свои 80 лет харизматичный седой, но необыкновенно деятельной и активной манерой общения, он всегда готов дать собственную профессиональную оценку любому творению виноделов. Наверное с таким темпераментом, за свою жизнь он успел перепробовать все великие вина.

js__vid125913e.jpg

Джон Салви не просто еще один знаток вин, он обладатель звания Master of Wine. Это высшее признание таланта дегустатора. С 50-х годов прошлого века этим титулом были награждены 322 человека.

000006437-InstituteMW1.jpg
Салви сдал экзамены в 1970 году, когда ему было 33 года. К тому времени у него за плечами осталась учеба в Университете Бордо и служба в военной разведке Британии.

567457.jpg

В армии ему пришлось выучить русский язык, чтобы прослушивать переговоры советских военных по радио.

Фразу «щи да каша — пища наша» он до сих пор приводит как пример непостижимой фонетики русского языка.

Однако ни настоящих щей, ни каши он ни разу в своей жизни не пробовал. Из нашей гастрономической традиции ему ближе красная икра — бутербродик с «лососевыми яйцами» он заказывает себе всегда, когда оказывается на постсоветском пространстве. Однако от полагающейся к такому бутербродику рюмки водки Джон Салви отказывается наотрез.

2016359.jpg

Несмотря на глубокие познания в винах, Салви не употребляет алкоголь. В молодости он пережил довольно сложный период в своей жизни, пристрастившись к спиртному и едва не спившись. Его спасли друзья, отправившие беднягу на лечение. Он поборол зависимость и навсегда завязал с алкоголем.
Но зато как завязал!!
Стал всемирно известным дегустатором!

Салви лишь дегустирует вино, но никогда не глотает напиток, каким бы изысканным и утонченным он не был.
01DSC_8124.gif

За полвека «в вине» Джон Салви насобирал очень много регалий. Он, например, член экспертного совета Международной организaции винограда и вина и представитель Великобритании в Международном союзе энологов, член аналогичных ассоциаций Великобритании и Франции, а также кавалер примерно семи региональных винных «коммандерий» и «конфрерий». При этом Джон Салви еще и потомственный аристократ. Полное имя нашего героя — граф Джон Умберто Салви ди Чивитавекья Пятый. Графский титул один из его предков получил лично от папы Римского, а именем другого его предка, архитектора XVIII века Николы Салви,
50913174cd413.jpg

автора знаменитого римского фонтана Треви, названа улица в центре итальянской столицы.. Салви даже основал бельгийскую федерацию писателей, посвящающих свои тексты вину.
(А не запилить ли на Голосе рядом со Стихи.ио ещё и Wine.io ?
Вот тут кого-то бомбанёт!!! )) )

Незаурядный человек, который, ко всему прочему, является потомственным аристократом. Один из предков носил графский титул в Италии. Судьбе было суждено распорядиться так, что родился будущий великий дегустатор в Британии, откуда, увлекшись вином, переехал в соседнюю Францию. Его увлечением винами продолжилось в Университете Бордо, где преподавал Эмиль Пейно, легендарный энолог своего времени.

i001Esteban-Sal.jpg

2 года назад на одном из конкурсов вин дегустатору было предложено стать почетным совладельцем и виноделом в компании Chateau Changyu, крупнейшей производителе вина в Китае.

В настоящий момент 8о-летний Салви успешно трудится на благо китайского виноделия, комбинируя свой опыт и знания с местной культурой.Да-да, не удивляйтесь — китайской. Поднебесная теперь не только крупнейший рынок вина в мире (одного сухого красного здесь продается два миллиарда бутылок в год). Китайцы и сами делают вино. Chateau Changyu — старейшее хозяйство, основанное еще в 1892 году и фактически реанимированное с помощью французской Castel Group в 2002 году.

А теперь, дорогие друзья, сядьте поудобнее и зажмите скрепами свои сфинктеры, ибо недержание переходящее в полыхание будет весьма вероятно при просмотре нижеследующих фоточек.

56764534.jpg

Для того чтобы переселить этого француза поближе к производству китайское правительство провинции Чанду построило ему вот такую деревеньку, в этническом французском стиле

456345.jpg

Пускай дедушка на старости своих пенсионных лет наслаждается любимым делом, во славу Поднебесной

67867.jpg

Ну а трудятся, конечно китайцы

0 (10).jpg

что живут в таких вот общагах.

0 (14).jpg

Дальше просто фотки.

0 (15).jpg

0 (16).jpg

0 (4).jpg

0 (7).jpg

0 (9).jpg

0 (11).jpg

0 (13).jpg

0 (3).jpg

0 (12).jpg

С этими мыслями я закрыл холодильник. Китайский коммунизм с французской спецификой - тонкий Ассамбляж.


Использованы материалы:
Официальный сайт Джона Сальви http://john.salvi.free.fr/
http://www.forbes.ru/forbeslife/dosug/312601-absolyutnyi-vkus-udivitelnaya-istoriya-master-wine-dzhona-salvi
http://www.changyu.com.cn/content/details15_4616.html
https://kuaibao.qq.com/s/20180719A1JNHA00?refer=spider


За первые 5 репостов будет произведена выплата 1 голос 5r2.jpg
Правила репоста тут
/ru--mysli/@nkl/eksperiment-s-voznagrazhdeniem-prodolzhenie
ЧИТАЙТЕ ВНИМАТЕЛЬНО.
Заранее благодарен!


Все репосты по платной квоте сделаны
Выплаты произведены.

4563563.jpg

------------------------------finish.jpg---------------------------------


Comments 41


@nkl ,очень интересный пост.Нам бы таких правителей для развития областей,а не своего кармана.

27.09.2018 14:37
0

@unik09 Да. Умеет там Партия в будущее смотреть ))

27.09.2018 15:15
0

@nkl Спасибо за интересную информацию, чрезвычайно занятный дедок с не менее увлекательной судьбой. Чтоб нам так жить на старости лет))

27.09.2018 14:44
0

@abracadabra В удачном месте в удачное время - и порок становится благом ))


Спасибо, что читаете ))

27.09.2018 15:16
0

@nkl Удивительно, сделал своей жизнью то, что однажды чуть не сгубило его.
И еще поняла, что никогда не пробовала и не видела китайского вина ))
Теперь есть, ради чего жить )))

27.09.2018 14:55
0

@bell1982 Ну, это не традиционно китайское )) Видите ж на бочках надписи французские )))

27.09.2018 15:13
0

@nkl это я поняла. Но раз есть такое, то и "свое" должно быть

27.09.2018 15:33
0

@bell1982 у них водка своя
Э

27.09.2018 15:44
0

@nkl это не так интересно

27.09.2018 16:04
0

@bell1982 не много потеряла, если не пробовала. купи немецкое, они похожи)). я бы назвала их винищем, обычные безвкусные вина. после их употребления ничего не остается.
Единственное интересное - вымороженное китайское (но оно сладенькое)

27.09.2018 15:50
0

@orlova вот сладенького бы и попоробовать бы )) Люблю пробовать "местные" вина в разных странах.
42705704_946093175586428_8821516054619488256_n.jpg
любимое тайское... мммм

27.09.2018 16:11
0

@bell1982 вот да, мммм, только мне кокосовое мммм, в Канчанабури давали пробовать
Оно (на фото) 3 градусное?
Оно (на фото) 3 градусное?

27.09.2018 16:48
0

@orlova 3? Это перевод денег)) Тогда уж сок попить. 9-ка ))
кокосовое не решилась пока. Надо испробовать))

27.09.2018 17:13
0

@bell1982 а я во Вьетнаме похожее перепутала, оказалась водка с ароматизатром

27.09.2018 16:50
0

@orlova Ой, на Бали жуткие вина))) Основное - рисовые вина. Такая бяка. Из него котейли всякие бадяжут - один бокал - пьяный в попу!

27.09.2018 17:16
0

@bell1982 вот где перевода денег нет, один бокал и готов))

27.09.2018 17:49
0

@orlova Ха-ха)) Страшная вещь, на самом деле... Плохие воспоминания((

27.09.2018 17:53
0

@nkl, вау. Китайцы опять рулят. Вот это деловой подход. Нужен спец - ему замок, деревню, что хочешь. Только работай на славу Китая. Не удивлюсь, если скоро китайское вино станет мировым лидером продаж.
Умеют же они перенимать все лучшее с китайским уклоном.

27.09.2018 15:21
0

@nadiyamikhno Да. И я бы не сказал по виду, что там прямо уж какие то миллиарды закопаны. С виду прикольно, но по деньгап - умерено вполне.

27.09.2018 15:43
0

@nkl все правильно. Есть вино, а есть винище (так называемое вино широкого потребления). Винищем напиваются. А вот вином нельзя, ибо это надругательство над его светлейшеством вином )).

27.09.2018 15:46
0

Согласен. С тем лишь добавлением, что одно создано для другого: массовые продажи одного, обеспечивают доход элите, что бы та генерировала ауру "возвышенного" другого , порождала соблазны и расширяла массовые продажи.)) Ну типа круговорот ))

28.09.2018 01:04
0

@nkl так сами ж обеспечиваете. Кто пишет про пьющую....ну и ....
Есть выход - делать домашнее. Сколько не пробовала вин, оно самое вкусное для меня, (ну и грузинская Хванчкара )))))

28.09.2018 01:59
0

@nkl Репост =)
Два момента впечатлили. Что не пьет и деревня.

28.09.2018 03:09
0

@avoice
В деревне и не пьёт!!!! ))

29.09.2018 05:17
0

@nkl Зачем ему вкус, если пить он не собирается? Вино это же не только вкус.

29.09.2018 06:17
0

@avoice ))))))))
Ну,... как бы.... все вкусовые рецепторы - на языке. Дальше в кишку идёт только "градус". )))


Дегустатры никогда не "пьют"
В лучшем случае напитком "ополаскивается полость рта" и через 3-5 секунд напиток выплёвывается в специальное ведро. А у вина ещё с дюжина признаков "класса", которые никак не связыны с потреблнием внутрь вообще: цвет, запаха, вязкость, прозрачность, "налипание на стенки", "игристость" и т.д...
Пьют - потребители ))

29.09.2018 07:26
0

@nkl Получается, как ни украшай, как не поэтизируй, суть - градус в кишку? :)

30.09.2018 04:48
0

@nkl репост

28.09.2018 03:43
0

@nkl Репост ))

28.09.2018 04:18
0

@nkl Репост

28.09.2018 04:48
0

Репост ;)

28.09.2018 05:08
0

@nkl, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 3 позицию - 27 комментарии
28.09.2018 06:15
0

@nkl умеете же вы темы находить, прямо круть) вчера с телефона прочитала в дороге, только сегодня могу спасибо сказать, вот и говорю СПАСИБО) какие истории жизни все же бывают необыкновенные - тут все удивляют - и герой, и китайцы))Репост просто за хороший пост, без ваших спецвыплат - что это вы придумали? Просто - который будет интересен многим))

28.09.2018 12:38
0

@sofya
Спасибо!
Стараюсь.
Не всегда получается, но стараюсь.
Спасибо, что читате))


Насчёт "выплат"
Навязывать, конечно ничего не буду.
Но и вы поймите: раз площадка "экономическая", грех не поэкспериментировать с экономикой. Я надеюсь, что мы можем доверять друг другу в пределах этих символических сумм и не подозревать никого в наличии каких-то недобрых умыслов.
При этом принцип добровольности для всех участников неизменно на первом месте.

28.09.2018 13:56
0

@nkl конечно, эксперимент имеет право быть))

28.09.2018 15:46
0

@nkl , я в восхищении. Настолько, что последнюю часть поста зачитывала вслух своим мужчинам и показала им "просто" фотки ). Спасибо за наше расширение и новые знания. Вы виртуозно находите интересные темы и так же мастерски их раскрываете.

28.09.2018 20:50
0

@dobrotanya Ради такого отзыва стоило потрудиться))
Спасибо))

29.09.2018 03:58
0

@nkl Вот так ассамбляяяяж....
Пост очень интересный! Дегустатор в завязке - уникальный образец силы воли. Впечатляет.
А по поводу початых бутылок в холодильнике могу сказать лишь....как это знакомо.

29.09.2018 08:34
0

@alena4e "А по поводу початых бутылок в холодильнике могу сказать лишь....как это знакомо."
Те есть и мысли у вас такие же?..))

29.09.2018 09:10
0

@nkl я лишь созналась в схожих проблемах, касающихся початых бутылок ))

30.09.2018 08:07
0