Деревянные разделочные доски и уход за ними


Большинство деревянных разделочных досок изготовлены из твердых лиственных пород древесины, таких как бамбук, береза, клен и тик. Независимо от вида древесины и конструкции, чтобы деревянные разделочные доски служили долго, о них нужно заботиться. Самые важные советы: держите свою доску чистой. Не позволяйте ей впитывать воду и не помещайте ее в посудомоечную машину.

(Источник фото)

После каждого использования вымойте деревянную поверхность с помощью мыла и горячей воды. Хорошо промойте и высушите тряпкой. Затем дайте ей высохнуть на воздухе (бактерии погибают, когда отсутствует влага). Чтобы очистить поверхность, вы можете протереть свою разделочную доску белым уксусом после использования. Уксус хорошо работает против сальмонеллы, кишечной палочки и стафилококка. Вы можете нанести его бумажным полотенцем или, для удобства использования, на вашей кухне должна быть распылительная бутылка с уксусом. Всегда очищайте поверхность доски, если вы готовили рыбу или мясо.

При измельчении чеснока или лука и резки рыбы разделочная доска приобретает пищевой запах, это неизбежно. Чтобы удалить эти запахи, вы можете натереть свою доску грубой солью, лимоном или пищевой содой. Нанесите одно из этих средств, оставьте на пару минут, смойте и вытрите поверхность насухо.

Не позволяйте доске впитывать воду, она будет трескаться и деформироваться. Не помещайте их в посудомоечную машину для их чистки. Из-за того, что большинство разделочных досок склеены из кусочков дерева, это может привести к тому, что ваша доска развалится на части.

Чтобы предотвратить окрашивание и предотвратить появление запаха пищи и бактерий на поверхности, держите свою доску хорошо смазанной маслом. Используйте масло, например, минеральное.

Минеральное масло прозрачное, безвкусное, без запаха, безопасно для человека и заполняет поры дерева. Не используйте животные жиры, так как эти масла могут со временем прогоркнуть и придавать пище неприятный запах и привкус. На чистую и сухую доску нанесите масло и затем разотрите его ровным слоем, используя чистую мягкую ткань или бумажное полотенце.

В начале использования деревянной разделочной доски вы можете делать это один раз в неделю в течение трех недель, а затем раз в месяц в течение 3 месяцев. С тех пор раз в месяц или чаще, если вы часто используете свою разделочную доску.

Вы также можете использовать смесь пчелиного воска с маслом. 1/2 ч.л. пчелиного воска с 1 чашкой минерального масла в течение 45 секунд нагреть в микроволновке, нанести на доску, пока оно теплое. Делайте это раз в 6 месяцев для создания водостойкой поверхности. Это защищает древесину от износа и дает ей более длительный срок службы.

Не допускайте, чтобы жидкость долго стояла на вашей разделочной доске. Смойте воду, сок, рассол как можно скорее, чтобы предотвратить его просачивание в древесину.

Если ваша доска двухсторонняя, переверните ее и регулярно используйте другую сторону. Используйте разные области своей доски для резки. Если вы все будете разрезать в центре доски, эта область будет изнашиваться быстрее.

Храните свою разделочную доску в сухом месте вдали от продуктов питания и любых других загрязняющих веществ. При соблюдении этих несложных правил ваша разделочная доска будет служить вам долго.


Comments 0