Три необычных чая, которыми согреваются жители разных стран мира


Встряхнемся? 

масала-чай

"Про масала-чай в русскоязычных источниках написано много. Авторы, как правило, говорят о том, что этот традиционный напиток Индии невероятно полезен, кто-то даже приписывает ему способность уничтожать лишние килограммы. На самом деле все это по большому счету только рекламные ходы по раскрутке туристического бренда всей страны и брендов отдельных компаний, торгующих чаем.  Однако это вовсе не говорит о том, чай этот не достоин восхищения. Он невероятно ароматен, наполнен духом ядреных пряностей, затягивающей сладостью и теплотой. Этот чай – лучший друг усталого путешественника. Чтобы попробовать настоящий чай масала надо выходить на улицу в не туристическом районе и брать его у разносчиков и торговцев небольших лавчонок. При этом в каждом городе и штате масала-чай готовят по-особому. Для тех, кто хочет согреться уже сейчас, а путешествие в Индию отложил на потом, публикуем рецепт масала-чая.

Ингредиенты. 400 мл молока, 2 ст. ложки сухой черной чайной заварки, 1 ст. ложка молотого кардамона (зеленого или черного), половина чайной ложки черного молотого перца, 100 мл воды, 2 ст. ложки сахара, кусочек корня свежего имбиря (размером примерно 3х3х3 сантиметра).

Приготовление. Разомните имбирь, разотрите кардамон. В кипящее молоко добавьте сахар, чайную ложку заварки и специи. Даем смеси прокипеть несколько секунд. Затем добавляем молоко комнатной температуры. Снова доводим до кипения. Процеживаем. По желанию рецепт можно усовершенствовать  с помощью других специй: аниса, гвоздики, мускатного ореха, ванили, корицы, фенхеля"

От себя могу добавить, что пила масалу  и в Камбодже и в Мьянме....

Про то, что можно найти во многих индийских кафе- уж молчу.

Очень люблю и готовлю часто дома.

Калмыцкий чай 

"Это чай кочевников, и «калмыцкий» - только одно из его названий. Также можно встретить упоминания монгольского и киргизского чая, а также напитков домба или джомба. Все это вариации одного и того же зеленого чая с молоком, маслом и солью. Он всегда был напитком кочевников. Поэтому главная его задача – давать энергию для долгого путешествия и тяжелого труда. Для этого калмыки и другие кочевые народы добавляли в него масло или бараний жир. Молоко использовали любое: овечье, козье, коровье, но лучше всего кобылье или верблюжье. Традиционный рецепт также предусматривает его упаривание на треть, а потом добавление воды, новое заваривание и настаивание. В результате получает очень крепкий напиток, который утоляет не только жажду, но и голод. Калмыцкий чай – это еще и обязательный атрибут праздника Зул – дня рождения Вселенной и общенародного дня рождения, когда все калмыки одновременно становятся на год старше. 

Ингредиенты. 1 ст. ложка чая, 1 стакан кипятка, 1 стакан молока, специи: черный перец, мускатный орех, лавровый лист; соль, половина чайной ложки сливочного масла.

Приготовление. Залейте заварку холодной водой, вскипятите и томите на небольшом огне 10 минут. Добавьте горячее молоко, соль и специи. Поварите все вместе в течение пяти минут, добавьте масло и закройте крышкой. Настаивайте 20 минут перед подачей на стол."

Пробовала...Не поняла. Думаю дело в том, что происходило действо не в Калмыкии. Готова повторить...

Грузинский пасечный чай

Еще одна страна, где растет чай – Грузия. В ней тоже есть оригинальный рецепт бодрящего сладкого напитка, правда в отличие от двух предыдущих – алкогольного. Его очень хорошо использовать, чтобы согреться при переохлаждении

Ингредиенты. 3 части заваренного черного грузинского чая, 1 часть водки, 1 часть меда, ваниль по вкусу.

Приготовление. Заранее заварить крепкий чай. Для грузинского сорта чая рекомендуется класть заварку в горячий сухой чайник. Подогревать его удобнее в кастрюле кипящей воды: так он нагреется равномерно и не треснет, когда вы плеснете воду внутрь. Смешайте получившийся черный чай с медом и водкой, хорошо перемешайте. Доведите до кипения. Разлейте в небольшие чашки."

В Грузии была....Но пила не чай;) Пробовал ли кто такое?

Пила похожее с кофе, как-то. Спасатели угостили в лесу;)

Какой еще интересный чай забыли? про столетний пуэр, который пахнет сотней потных носков 

,умолчим;)

Спасибо за информацию для публикации поисковику самых выгодных билетов https://www.airinme.com

 Выбираем направление и смотрим, где выгоднее купить билет. Мониторинг идет не только по самим авиакомпаниям, но и другим сервисам.

Этот мой пост в моем ЖЖ https://windtravel.livejournal.com/261444.html


Так, что проверяем цены на билеты  https://www.airinme.com/ , покупаем там, где выгоднее!




Comments 6


Я обожаю чай масала) когда я пью его, у меня возникает чувство особенной расслабленности)

05.10.2017 14:53
0

я тоже люблю, но меня бодрит:)

05.10.2017 15:13
0

Интересно почитать!)) И у меня как раз по этому поводу последний пост: /mariiachukhrii/@mariiachukhrii/kak-pravilno-zavarivat-cvetochno-travyanoi-chai

05.10.2017 15:14
0

Очень интересно! Спасибо!!

05.10.2017 15:19
0

от нашего стола вашему) /ru--zdorovxe/@gleam/celebnyi-posset

06.10.2017 06:32
0